Строганов Стейк Хаус

Кому: Goblin, #79

> Кому: Landadan, #56
>
> > Ходил как-то раз в ирланлдский кабак Рози О'Грэйди'с
>
> В субботу ходили в Шемрок, который возлее Мариинки.
>
> Тут же пришли какие-то балбесы, разложили аппарат и как начали орать какую-то хуйню, что разговаривать было невозможно в принципе.
>
> На хер это надо - чтобы посетителей разогнать или что - не понимаю.

Есть и у нас Шемрок, на Новом Арбате. Гиннесс наливают, да, готовят неплохо, но там меню настолько короткое, что скучно. По сути это даже не ресторан или нормальный кабак, а бар.

Ну, и в центре он, а с устатку после работы или в выхордные после часов 3 боулинга туда тупо влом переться. Через это я туда не хожу.




А если там еще и потрендеть не дают - ваще караул.

Кому: Evgen_Perm, #94

> Признавайся, сколько тебе заплатили?!!!

Его там даже не накормили бесплатно!!!

Кому: Goblin, #79

> > Тут же пришли какие-то балбесы, разложили аппарат и как начали орать какую-то хуйню, что разговаривать было невозможно в принципе.
>
> На хер это надо - чтобы посетителей разогнать или что - не понимаю.

Как в Масяне, серии про пунк рок? :)

Как-то прочитал на Выкипедии про Dire Straits:

> In their early days, Mark and David requested that pub owners [turn down the amps] so that patrons could converse while the band played — indicative of their unassuming demeanor. Despite this oddly self-effacing approach to rock and roll, Dire Straits soon became hugely successful, with their first album going multi-platinum globally.

Очень понравился такой подход.

Кому: Craftman, #30

> Кому: Goblin,
>
> [Offtopic]
> ДимЮрич, ты неоднократно утверждал, что 95 процентов людей - идиоты. Если подойти к данному вопросу правильно и разумно, то как можно использовать это себе во благо. Как можно этими процентами рулить?
>
> Сорри за офф.

рвешся подтвердить эту мысль личным примером, оставляя жгучие комментарии к заметке про жареное мясо? ;)

не, такую рекламу ещё можно терпеть
не всё ж подряд гоблин рекламирует
если сам ел и действительно понравилось...
вот только как-то... без души описано
обычно вкуснее получается)))

главное, чтоб ресурс не превратился в рекламный
а то как ломанутся заказчики)))

Кому: Матерый, #5

Не любишь разговоры о вкусной пище?

Кому: mihailp, #102

> Его там даже не накормили бесплатно!!!

Вот же, блин, фигня - сколько славы не заработай, а халявы не всё равно :-).

[крепко задумался]

Кому: ogon_ogon, #105

> не, такую рекламу ещё можно терпеть
> не всё ж подряд гоблин рекламирует
> если сам ел и действительно понравилось...
> вот только как-то... без души описано
> обычно вкуснее получается)))
>
> главное, чтоб ресурс не превратился в рекламный
> а то как ломанутся заказчики)))

Здравствуй, жадный ребёнок!!!

Кому: Alec_Z, #99

Петербурженец - это на ком женатый? Поясни.

Кому: Craftman, #30

> ДимЮрич, ты неоднократно утверждал, что 95 процентов людей - идиоты. Если подойти к данному вопросу правильно и разумно, то как можно использовать это себе во благо. Как можно этими процентами рулить?

Открыть частную психиатрическую клинику.

Кому: Goblin, #76

> Кому: ev1l, #74
>
> > Это всё гнусная реклама!!!

>
> Нисколько, даже еду даром не дали.
>
> Не говоря уже о том, чтобы мяса с собой.

А на трюфеля?

Кому: xoka, #25

> Там же, выделенный текст где и в любом другом месте.
> Покупаешь правильное мясо у проверенных комрадов.
> Правильно готовишь.
> И жрешь это все с удовольствием.
> Дома!

ГАВ!!!

новость прям к обеду. :))

Кстати, в кабаках-трактирах музыку громко включают специально - типа больше сожрёшь/выпьешь, а не базарить будешь.

Кому: ogon_ogon, #105

Этот ресурс уже рекламный.

Кому: Гоблин

Дмитрий Юрьевич, можешь напомнить, где в Питере хорошие грузинские блюда употреблял?

Кому: Akhodan, #109

> Петербурженец - это на ком женатый?

На петербурке.
Или петербуренке.

Дмитрий Юрьич, там у них вроде мясо даже разное, в том смысле, что всегда говядина, но есть откормленная на зерне, а есть говядина, которая выращена на траве, в хорошем смысле этого слова. :) Разница есть?

> Настоящий джыгит хочет сожрать мяса.

А рыбка, рыбка как же?

Кому: mihailp, #102

> Кому: Evgen_Perm, #94
>
> > Признавайся, сколько тебе заплатили?!!!
>
> Его там даже не накормили бесплатно!!!

Наверное, просто не заявил о себе.

Надо так: заходишь, говоришь: "Здравствуйте, я Гоблин, автор смешных переводов".

Это покруче детей лейтенанта Шмидта будет!!!

Кому: Goblin, #3

> Кому: Shurets, #1
>
> > А какие стейки предпочитете, Д.Ю.??? Прожаренные полностью или как?
>
> Мидиум.
>
> Или даже мидиум-рэр.

А фамилия какая у самого козЫрного стейка по твоему мнению? И из какого зверя сделан?

Кому: Баянист, #117

> А рыбка, рыбка как же?

Копченая, под пивко. Основная еда - мясо невинно убиенных!!!

Кому: Баянист, #117

> А рыбка, рыбка как же?

Лучшая рыба это колбаса!!! Человек имхо животное сухопутное и рыбу есть не должен. (Но это только мое скромное мнение, я его никому не навязываю)

Кому: Баянист, #117

> > А рыбка, рыбка как же?

В СССР рыбу толком и не брали, тухла на прилавках, мясо стоило так дешево, что рыба была не нужна.

Ну а в 80х уже понеслась - пропаганда рыбы как заменителя мяса.

А потом и крабовых палочек из сурими и искусственной икры понаделали.

Кому: Wooster, #29

> Удивительно, что посетили вчера. Третье число ведь завтра !!!

берти, ты?

никак реинкарнироваться пытаешься?

Оффтоп:

> В Челябинске возбуждено уголовное дело по факту смерти четырех заключенных в исправительной колонии номер 1.

> Утром 31 мая во время прогулки они проявили неповиновение, применив физическое насилие к сотрудникам администрации. После этого к ним сотрудниками администрации были применены спецсредства, их разместили по разным камерам.

http://www.itar-tass.com/level2.html?NewsID=12738289&PageNum=0

Кому: araev, #121

> Человек имхо животное сухопутное и рыбу есть не должен.

Логично.

Кроме того, он не должен пить воду, есть мясо птицы и даже мыться.

КС

Кому: araev, #121

> Лучшая рыба это колбаса!!! Человек имхо животное сухопутное и рыбу есть не должен. (Но это только мое скромное мнение, я его никому не навязываю)

А птица существо вообще небесное. Но жруть гадов морских так что аж жуть.

Кому: Duke, #113

> Кстати, в кабаках-трактирах музыку громко включают специально - типа больше сожрёшь/выпьешь, а не базарить будешь.

В некоторых случаях это единственное спасение от сильно активно громко говорящих соседей.

Кому: Duke, #113

> Кстати, в кабаках-трактирах музыку громко включают специально - типа больше сожрёшь/выпьешь, а не базарить будешь.

Это они недальновидно поступают. Больше выпьешь/сожрешь там, где тебе комфортно, а не там, где тебе что-то мешает расслабиться.

Кому: Landadan, #119

> А фамилия какая у самого козЫрного стейка по твоему мнению? И из какого зверя сделан?

Самые козырные стейки делаются из аргентинской говядины. Свежей, естественно. Какой именно разрез - от вкуса зависит, я вот люблю филе миньон.

Кому: Happosai, #122

> Кому: Баянист, #117
>
> > > А рыбка, рыбка как же?
>
> В СССР рыбу толком и не брали

Это где там тюрбо и сибасс с морским языком на прилавках тухли?

Кому: Happosai, #118

> Надо так: заходишь, говоришь: "Здравствуйте, я Гоблин, автор смешных переводов".

Хм. А вот спамеры, продающие DVD со смешными переводами, до сих пор иногда пишут: "Гоблин, легендарный человек, который переводит фильмы МАТОМ" :-)

пора открыть рубрику "гоблинз чойс". или "камераден чойс" %)))).
и там просвещать народ насчет вещей, прочувствованных личным желудком, кожей, слухом и прочими нежными частями организма %)))

Три радости на свете для джЫгита:
1)Кушать МЯСО;
2)Скакать на МЯСЕ;
3) И втыкать МЯСО в МЯСО.
Якобы арабская пословица.
Пы.Сы.:Дмитрий Юрьевич - биофил, и других тож склоняет.

Кому: bigsmile, #124

Подробнее о гибели заключенных здесь: http://lenta.ru/news/2008/06/02/kopeisk/

Кому: Happosai, #122

> В СССР рыбу толком и не брали, тухла на прилавках, мясо стоило так дешево, что рыба была не нужна.

В Древней Греции рыба считалась пищей бедняков, состоятельные пацаны ели мясо.

> А потом и крабовых палочек из сурими

Их вроде из ментая делают.

Тем не менее, решительно предпочитаю музыку в исполнении живых музыкантов музыке в исполнении мертвых.

Кому: sayonara, #133

> пора открыть рубрику "гоблинз чойс". или "камераден чойс" %)))).
> и там просвещать народ насчет вещей, прочувствованных личным желудком, кожей, слухом и прочими нежными частями организма %)))

Любые вещи будут зарулены со страшной силой черенками с мазью Вишневского :-)

Кому: Goblin, #11

> Хочется музыки - иди в филармонию.
>
> Не мешай людям жрать.

ГАВ!!

Кому: Monti, #137

> Тем не менее, решительно предпочитаю музыку в исполнении живых музыкантов музыке в исполнении мертвых.

Следовательно, предпочитаешь Билана Джону Леннону? :-)

Кому: Swiftmend, #126

Точно. А персоналу каждый раз говорить надо "Сделайте ещё громче, чтобы вообще никого не слышать. А то тут клиенты приходят, работать мешают." Кстати, помогает.

Кому: Miro, #106



> Кому: Матерый, #5
>
> Не любишь разговоры о вкусной пище?

Разговоры не люблю - больше люблю есть вкусную пищу. "Когда я ем - я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умён" (с)

Кому: Moon Gool, #134

> Три радости на свете для джЫгита:
> 1)Кушать МЯСО;
> 2)Скакать на МЯСЕ;
> 3) И втыкать МЯСО в МЯСО.
> Якобы арабская пословица.

Чингис Хану поже приписывают

Посещал данное заведение в ходе командировки в Питер (http://pavlukha.livejournal.com/53028.html). Помнится, Стейк Хаус открылся только недавно и еще не имел лицензии на алкоголь. Так что нам позволили принести с собой.

От бефстроганова с белыми грибами чуть не помер в приступе жадности, настолько вкусное, но большое было блюдо. Кормят там на убой.

Кому: Goblin, #79

> Тут же пришли какие-то балбесы, разложили аппарат и как начали орать какую-то хуйню, что разговаривать было невозможно в принципе.
>
> На хер это надо - чтобы посетителей разогнать или что - не понимаю.

Полностью поддерживаю. Особенно не понимаю хозяев заведения - зачем людей отпугивать-то?? Ну хорошо, пусть играют, но так, чтобы хоть поговорить можно было бы. Зачем ещё люди в кабаки ходят??

Кому: Ипостас Архонтов, #136

> А потом и крабовых палочек из сурими
>
> Их вроде из ментая делают.

Крабовые палочки делают из сурими - это мясо белой рыбы (в т.ч. и минтая) - обезвкушенное и лишенное признаков рыбы.

+аромтизаторы, консерванты, соевый белок, иногда яичный белок.

Кому: bigsmile, #124

Полуоффтоп к оффтопу:

Только что Дм.Юр. высказывался в ящике на ТВЦ ("В центре событий") на тему "домашнего ареста".

> Кому: Happosai, #118
>
> > Надо так: заходишь, говоришь: "Здравствуйте, я Гоблин, автор смешных переводов".

А тебе отвечают: "Здравствуйте, я Тимур, выписыватель счетов на кругленькие суммы". :)

Кому: Moon Gool, #134

> > Три радости на свете для джЫгита:
> 1)Кушать МЯСО;
> 2)Скакать на МЯСЕ;
> 3) И втыкать МЯСО в МЯСО.
> Якобы арабская пословица.
> Пы.Сы.:Дмитрий Юрьевич - биофил, и других тож склоняет.

Все три пункта заменяются:
1) туалетная бумага + ароматизатор мяса, идентичный натуральному
2) ржавое ведро, идентичное автомобилю
3) дырка в резиновой кукле, идентичная натуральной.

Кому: bigsmile, #140

> Следовательно, предпочитаешь Билана Джону Леннону? :-)

Если Леннон восстанет и заиграет, лично меня это будет сильно нервировать.

Кому: BrainGrabber, #147

> Кому: bigsmile, #124
>
> Полуоффтоп к оффтопу:
>
> Только что Дм.Юр. высказывался в ящике на ТВЦ ("В центре событий") на тему "домашнего ареста".

Чего сказал? Есть запись?

Кому: Moon Gool, #134

> Три радости на свете для джЫгита:
> 1)Кушать МЯСО;
> 2)Скакать на МЯСЕ;
> 3) И втыкать МЯСО в МЯСО.
> Якобы арабская пословица.
> Пы.Сы.:Дмитрий Юрьевич - биофил, и других тож склоняет.

А так как Гоблин любит жрать всяких там морских гадов, только что поднятых из пучины, то Гоблин - не джЫгит.

Силлогизмь, ёпть.

Кому: Monti, #150

> Кому: bigsmile, #140
>
> > Следовательно, предпочитаешь Билана Джону Леннону? :-)
>
> Если Леннон восстанет и заиграет, лично меня это будет сильно нервировать.

Ты не поверишь, но меня восставший мертвец, играющий на гитаре, тоже взволнует неслабо :-)

Кому: Swiftmend, #126

никак нет! :)
Вот сам вспомни, скока ты пития потребляешь, когда разговор клеется и музыка не мешает, и скока, когда не перекричишь фон.

Записал несколько адресов. При удобном случае и Москву, и Питер обожру.

Кому: Regina, #127

Бывает и так. Соседи иногда напрягают, особенно те, которые "я, типа, центровой, ёоу!"
Но с ними-то компромисс найти можно, а вот что б кабак звук убавил... Лично встречал такое только в хачевнях. В "крутых" ни разу - маза всегда "так положено, это наш стиль".
:)

Кому: Wonder, #155

> Записал несколько адресов. При удобном случае и Москву, и Питер обожру.

Если стейков нет в ресторане - значит, усё тупичковцы сожрали!!!

[Идет подбирать рифмы]

Кому: Happosai, #149

> 3) дырка в резиновой кукле, идентичная натуральной.

Тогда уж палка из силикона, идентичная натуральной, воткнутая в (далее по тексту).

Кому: Happosai, #122

> В СССР рыбу толком и не брали, тухла на прилавках, мясо стоило так дешево, что рыба была не нужна.
>
> Ну а в 80х уже понеслась - пропаганда рыбы как заменителя мяса.
>
> А потом и крабовых палочек из сурими и искусственной икры понаделали.

Любопытно, товарищ, статистика говорит обратное:
в 1985 г. в РСФСР в среднем на душу населения потреблено 23,2 кг рыбы и рыбопродуктов, а в 1997 г. в РФ — 9,3 кг.

Кому: bigsmile, #151

> Чего сказал? Есть запись?

Смотрел за обедом, не на компе, вполуха-вполглаза.

Там буквально минуту кратко про разгрузку тюрем.

А ты, фанат!!!

offtopick: сегодня получил интересный спам.
Некие ушлые дельцы бойко торгуют "переводами Гоблина".
Цитата:
[В районе 90 фильмов и мультфиков в смешном и правильном переводе
от самого правильного переводчика ГОБЛИНА - Дмитрия Пучкова
Предлагаются только оригинальные переводы Гоблина!
Переводов от Держи Морда у нас нет и этого не предлагаем.
Стоимость представлена далее.

Правильный перевод Гоблина отличается от других тем,
что не искажается сюжет фильма, переводчик, он - не цензор, если герой фильма
ругается и употребляет нецензурщину, то и в переводе
на русский встречается тоже самое. (Блок N 1-7, 9)
Для просмотра шумной компанией с пивком однозначно рекомендовано.
....
]
Деньжищу воротилы от "шовабинеза" заряжают скромненько - от 1800р
IP-адрес хоста - московский (79.111.229.158).
Обратный адрес - zakaz@goblin-film.net
Домен зарегистрирован на некоего Alexander Akirov (Москва).
DNS прописан на американских серверах.

Либо имеет место быть очередная попытка жадных МД заработать "мулион",
либо же, не вполне грамотная провокация.

Исходный пост могу отфорвардить по почте.

Кому: Happosai, #149

Кем заменяются? Зачем заменяются?? Заменяются???
Мы, хунхузы, никогда такой пакостью не занимаемся.
А я, персонально, никому и не советую.

Кому: Duke, #156

Просто был опыт посещения заведения средней руки без музыки. Гул разговоров был такой, что самим разговаривать было невозможно. Как только включили музыку, в том числе и живую, стало можно общаться с соседом, сидящим рядом. ИМХО, мызыка таки должна быть, но негромкая, чтоб с одной стороны не напрягала ухо, а с другой - не давала возможность слышать соседа.

Увидел ньюс под конец рабочего дня, чуть не утерял сознания.

Безобразие, это ж форменное издевательство!!!

Что ж, буду ждать когда Дмитрий Юрьич сходит в какой-нибудь рыбно-морское заведение =)
Мясо не уважаю =/

Кому: BrainGrabber, #160

> А ты, фанат!!!

Я лечусь от этой зависимости, все деньги на мозгоправа извёл, не помогает.

Придется применить эвтаназию.

КС

Кому: Happosai, #146

> Крабовые палочки делают из сурими - это мясо белой рыбы (в т.ч. и минтая) - обезвкушенное и лишенное признаков рыбы.

Спасибо, не слышал такой термин.

Кому: Happosai, #149

> ) туалетная бумага + ароматизатор мяса, идентичный натуральному

Натриевая соль глутаминовой кислоты - страшная сила, творит чудеса!!!

"Широко простирает химия руки свои в дела человеческие" (с)

к разговору про мясо.. кто-нить знает в Питере место с хорошей кухней из морепродуктов (рыба- не в счет!)? буду очень благодарен за наводку)))

>Плюс никакой орущей музыки.
>И никаких "живых музыкантов", орущих ещё гаже.
Этапять! Ненавижу громкую музыку, которая мешает нормально беседовать. Однако есть вещи и страшнее "живых музыкантов" - это караоке, оружие страшной разрушительной мозг силы.

Кому: Ayna, #165

> Что ж, буду ждать когда Дмитрий Юрьич сходит в какой-нибудь рыбно-морское заведение =)
> Мясо не уважаю =/

Жму руку единомышленнику.

Рестораны посещаю, исключительно ради устриц.

То-то! Двое суток без новостей! Отлеживались!?

Кому: vzaytzev, #169

>Плюс никакой орущей музыки.
> >И никаких "живых музыкантов", орущих ещё гаже.
> Этапять! Ненавижу громкую музыку, которая мешает нормально беседовать. Однако есть вещи и страшнее "живых музыкантов" - это караоке, оружие страшной разрушительной мозг силы.
Ипать! Караоке- ОМП!!

Кому: vzaytzev, #169

> Однако есть вещи и страшнее "живых музыкантов" - это караоке, оружие страшной разрушительной мозг силы.

С этим трудно не согласиться.

Изобретатель караоке поадет в ад!!!

[Вылазит из окопа]

Настоящий джигит - должен уметь делать три вещи с мясом:

- Есть мясо!
- Скакать на мясе!
- Втыкать в мясо!

[кидает гранату и прячется]

сегодня мне опять туда придется идти!!

Кому: Skwiz, #176

> [Вылазит из окопа]
>
> Настоящий джигит - должен уметь делать три вещи с мясом:
>
> - Есть мясо!
> - Скакать на мясе!
> - Втыкать в мясо!
>
> [кидает гранату и прячется]

Чорт, я не первый :(

Кому: Ипостас Архонтов, #175

> Кому: vzaytzev, #169
>
> > Однако есть вещи и страшнее "живых музыкантов" - это караоке, оружие страшной разрушительной мозг силы.
>
> С этим трудно не согласиться.
>
> Изобретатель караоке поадет в ад!!!

А есть еще господа которые хороводом пляшут под караоке своего товарища, и подвывают ему дурными голосами.
[вспомнил и содрогнулся]

"Будете у нас на Колыме, милости просим в нашу мега-чебуречную!" 6000

Жаль, что когда был в Питере шлялся по злачным местам типа "Мани-Хани"!

Рокабилли слушал. Взял на заметку данное заведение (равно как и раньше

упоминаемые "Гюльчатай" и там где хинкали вкусные варят).

Спасибо, Главный!

Камрады, а вот что про стейк прочитал:

http://www.goodman.ru/news/news11.html
...............
Начнём с начала.

В принципе, стейк - это кусок говядины. Из свинины делаются эскалопы, котлеты. А стейки - толстые - от 1 до 2 дюймов (то есть от 2,5 до 5см) - куски говяжьего мяса, нарезанные в поперечном направлении. Почему именно в поперечном? Потому что в этом случае правильно (вертикально) расположены волокна, "поры" открыты, через них равномерно проходит жар, нагревая мясо до нужной температуры. Да и есть так приятнее - резать проще и жевать легче.

Всё начинается с выбора мяса. Мясо для стейка, с костью или без, должно быть таким, чтобы от него ничего не нужно было отрезать - ни жилы, ни жир. Выбрал лучший кусок из правильного места - всё, можно готовить. Если кусок действительно "правильный", весь жир, что в нём есть, пойдёт ему на пользу, а кость сделает его ещё более ароматным. Мясо для стейка не отбивают. Кусок, который нужно отбивать, для стейка не годится. А вот мариновать не возбраняется. Смысл маринования в том, что кислая среда размягчает волокна.

Мясо для стейка - всегда продукт элитного животноводства.

В основном это мясо молодых бычков (от года до полутора), когда вес уже набран, а мясо ещё очень молодое. Лучшим из лучших здесь считается бык шотландской породы - абердинский ангус. Высоко ценится мраморность мяса - наличие особых жировых прослоек внутри мышечных волокон. Это обеспечивается протеиновыми кормами и специальной диетой, на которой держат бычков. В США очень высокие критерии отбора мяса для стейков - строгие градации и жёсткие стандарты. Другой партнёр - Аргентина - тоже мировая мясная держава, дорожащая процветанием своего экспорта и потому соблюдающая железные правила в отношении качества мяса.

Мясо выбрано, теперь нужно его сохранить в идеальном состоянии:

Мясо выбрано, теперь нужно его сохранить в идеальном состоянии до момента, когда повар отрежет кусок в том самом поперечном направлении, которое, как мы выяснили, сделает его стейком. Дело в том, что стейк не готовят из "горячего" мяса. Оно должно быть выдержано в прохладном месте. Парное мясо вообще есть не только вредно, но и невкусно - в момент убоя волокна сжимаются и становятся жёсткими. Не зря хищные звери в природе не едят то, что только что поймали. Мясу нужно "созреть" - тогда смягчатся волокна и начнётся ферментизация. Чем темнее мясо, тем дольше срок вызревания. Для курицы это день-два, для свинины - пять, а для говядины жёсткий американский стандарт предусматривает от 21 до 28 дней. Созревает оно охлаждённым в условиях хорошей конвекции. Однако перед тем, как попасть в гриль, мясо должно обязательно согреться и обсохнуть на воздухе. Только тогда из него можно делать стейк.

Как жарить стейк?

Главное - быстро. Не более 15 минут. Дольше - только портить. Поэтому на стейк идёт такое мясо, которое может быть полностью прожарено за 15 минут. Все остальные части туши предназначены для долгой готовки - варки, тушения, запекания.

Согревшийся и обсохший на воздухе кусок мяса нарезается на стейки толщиной, как мы уже решили, от 1-го до 2-х дюймов - в зависимости от того, какой стейк задуман поваром. Дальше требуются две поверхности для жарки с разной интенсивностью нагревания - температура первой 260°, а второй - 140-180°. Ни в коем случае нельзя класть стейк на холодную поверхность - пока она будет греться, весь сок вытечет. Только на раскалённую - тогда он "закроется" за 20 секунд. Для этого используют более горячую поверхность, ту, где 260°. На ней мясо быстро "прихватывается". Это происходит за счёт кристаллизации сахара - того самого, что есть в любом мясе. Сахар кристаллизуется, образуя твёрдую корочку, сок не вытекает и весь остаётся в стейке. Потом на менее раскаленной поверхности стейк доводят до желаемой степени прожарки.
...............

Неужто правда?

Кому: vzaytzev, #169

> Однако есть вещи и страшнее "живых музыкантов" - это караоке, оружие страшной разрушительной мозг силы.

в наших краях тем летом было круто - около торгового центра "Озерки" у одноименного метро того же Санкт-Петербурга прошлым летом некие дети выносили на улицу столик с телевизором, коробкой караоке и парой микрофонов и предлагали за деньги прохожим спеть всякое.

поскольку клиентов у них было мало, дети от скуки, а может для создания искуственного ажиотажу, пели сами своими бездарными голосами.

с паникой жду прихода нормального лета - что-то дети придумают в этом году?

Кому: Alec_Z, #99

> Йэххх!!! [жалеет, что не петербурженец]

Респект, что не обозвал "питерцами". КО

Кому: DimAn, #91

> ГАВ!

Харэ гавкать. Мы тут с Юрцом в Москву собрались на Сатриани - балалаечник такой всемирноизвестный. Ты как к таким опусам?

Кому: Akhodan, #109

> Петербурженец - это на ком женатый? Поясни.

На невесте петербуржца :)))) На петербурженке :)

Кому: Happosai, #181

> Чем темнее мясо, тем дольше срок вызревания. Для курицы это день-два, для свинины - пять, а для говядины жёсткий американский стандарт предусматривает от 21 до 28 дней. Созревает оно охлаждённым в условиях хорошей конвекции

Выходит, это ноу-хау московского фаст-фуда - продавать залежалое мясо - имеет строго научное обоснование???

Кому: Happosai, #181

все так и есть.

Кому: Боцман, #185

> На невесте петербуржца :)))) На петербурженке :)

А на ком тогда женат петербуржец, если на его невесте - петербурженке, женат петербурженец?

И как такого петербуржца правильно называть? Может, петербуржерогоносцем?

Кому: Goblin, #80

> Тимур толковый.

А я салаты делаю отменные.

Можна меня тоже в толковые записать?

Кому: Fidel, #177

> сегодня мне опять туда придется идти!!

[с наглой рожей] у меня есть предложение о взаимовыгодном сотрудничестве - если тебе совсем невмоготу. идем вместе, ты занимаешься делами, а я, так и быть, все заказанное сожру. годится?

Кому: Fidel, #177

> сегодня мне опять туда придется идти!!

береги себя, камрад!

Кому: Happosai, #188

> А на ком тогда женат петербуржец, если на его невесте - петербурженке, женат петербурженец?
>
> И как такого петербуржца правильно называть? Может, петербуржерогоносцем?

А вот тут начинается самое интересное. Хичкок отдыхает. Может петербуржголовоотсеченцем? Или петербуржечленоотрубанцем? Паталогоанатом разберется. КО

Кому: Dimonij, #190

> [с наглой рожей] у меня есть предложение о взаимовыгодном сотрудничестве - если тебе совсем невмоготу. идем вместе, ты занимаешься делами, а я, так и быть, все заказанное сожру. годится?

а кто из вас платить будет?

Duke,
я наверное не показательный пример, т.к. пью очень мало и редко, в рестораны хожу поесть :) В принципе, конечно, если музыка орет -- вести беседы неинтересно, проще все быстренько скушать и свалить. С точки зрения максимальной проходимости ресторана (т.е. прибыльности) в данный конкретный момент ненавязчивое выпроваживание клиентов через мега-музон -- действенное решение. С точки зрения поддержания репутации заведения, развода клиентов на дополнительные заказы и визиты -- не очень, вот что я имел в виду в первом сообщении.

Happosai,
а еще помимо "протеиновых кормов и специальной диеты" бычкам не дают двигаться -- через подвешивание в спецпетлях (видел сюжет по ТВ).

Пацаны, а я вот тоскую по тем американским сосискам, которые продавали в середине-конце 90х.

Потом они резко пропали.

Помните такие, по 450 г. (один фунт) в пластиковой упаковке? 10 или 12 штук, как сейчас помню.

Они еще хорошо на сковороде жарились и хорошо шли с картофельным пюрээ.

Тогда мы смеялись над тем, что они "не мясные", но как оказалось, наши мясокомбинаты могут гораздо хуже.

Те сосиски, что сейчас продаются в таких же упаковках и делаются нашими мясокомбинатами (мимикрируют под забугорные) - это жалкая пародия на Те Сосиски.

Сейчас в них и мясо птицы механической обвалки (=субпродукты и кости под прессом), и кожа-шкурки и белок соевый, и ароматизаторы мяса.

А в тех сосисках кроме мяса был только модифицированный крахмал, и все равно вкус был мясной!!!

Камрады! Куда они делись?

Где можно купить Настоящие Американские Сосиски для гриля???

Кому: Библиотечный крысеныш, #195

> можно купить Настоящие Американские Сосиски для гриля???

в америке

Кому: Ипостас Архонтов, #167

> Натриевая соль глутаминовой кислоты - страшная сила, творит чудеса!!!
>
> "Широко простирает химия руки свои в дела человеческие" (с)

Химик, што ль?
А ведь и правда, широко простирает.

Кому: Goblin, #79

> В субботу ходили в Шемрок, который возлее Мариинки.
>
> Тут же пришли какие-то балбесы, разложили аппарат и как начали орать какую-то хуйню, что разговаривать было невозможно в принципе.

В московском Шемроке такая же проблема. Уютно, вкусно, пиво хорошее, но если на сцену выходит живой музыкант - разговаривать невозможно.

Кому: SHERIFF, #193

> а кто из вас платить будет?

он. платой за мои услуги - помощь в походе в ресторан - является кормежка
КС

Кому: Goblin, #80

> Тимур толковый.

не постесняюсь спросить, а белые штаны Тимур заполучил в знак благодарности?;)
[отпрыгнул]