Kamado Joe: куриные лапы с кунжутом

Сначала думал, что действительно лапы будут куриные, ж0лтые с когтями. Ан нет, оказались голени.
Как говорится - шутку понял!
Неужто дрова действительно с Аргентины?

У меня самая сочная курица(тушка) получается именно на пиве.

С отсекателем не понял, вы обе его половины установили или одну?

Хорошо, что включил в обеденное время!

Делиться надо)

Меня смутил сок... Даже не знаю как правильно сформулировать вопрос чтобы не вызвать неадекватную реакцию в свой адрес, но почему восстановленный сок, а не свежевыжатый?

А вот чтобы у кости хорошо пропеклось, что лучше - дольше держать или температуру повыше?

Прям сразу захотелось сожрать подобное!!!

Кому: truth, #6

> > А вот чтобы у кости хорошо пропеклось, что лучше - дольше держать или температуру повыше?

low and slow

температуру - пониже, время приготовления - подольше

тогда оно не подгорает, пропекается как следует, в итоге очень сочное и нежное

Хорошо, что я это после сытного обеда посмотрел!

Кому: El-Dicto, #3

> Хорошо, что включил в обеденное время!

БТП!

Человек-сосед с рубанком обеспечивает незабываемый саундтрек.

Сосед пилорамщик, что может быть чудеснее?!? ;)

О, музло, которое я во вступлении в моём канале использую: Newsroom :)

И как раз сегодня готовлю курицу (правда, бёдра).

з.ы. соседа за пиление нужно "поблагодарить" :)

А где лапы?

По-моему, центральные прорези тоже для подвески лап. Могу ошибаться.

Кому: Noobas, #12

> Сосед пилорамщик, что может быть чудеснее?!? ;)

Сосед с перфоратором в восемь утра в субботу.
Чудеснее этого ничего не может быть, наверное.

Спасибо за новый рецепт , будем посмотреть, достаточно необычно и в то же время обыкновенно)

Дим Юрич, по поводу свиньи в апельсинах. Делал на Broil King Keg стейки из свинины - получилось отменно. Что нужно:
Свиная шейка, много лука, пара апельсинов, пара лимонов, специи по вкусу. Выкладывается все в посудину слоями: лук, специи, мясо, специи, выжатые цитрусы кольцами, лук и на второй слой. Часов 12 маринуем и на быстром огне за 5-10 минут готовятся. И сочно и с рисунком от решетки. Да, лимон нужен т.к. апельсин может подсушить мясо.