Broil King: кукуруза на гриле

сколько времени держать в гриле и при какой температуре?

Есть только два вопроса: температура и время приготовления?

Третьим буду!

Поддерживаю вопрос

В советском детстве не разворачивая запекали в костре - и так и ели слегка сырую.

Даже смотреть вкусно.

А оно вот на самом деле нажористо? Или это чисто как семечек погрызть?

"Постоянно жрать мясо это - Прекрасно!"(с)
С козырей зашёл. Обожаю Тупи40к!

в далеком 1991 году, будучи в КОЛХОЗЕ при поступлении в ВУЗ, практиковали жарку кукурузы в углях как картофель. Ничего вкуснее я с тех пор не ел. Лет пять назад вспомнил молодость, покупаю кукурузы в початках нечищеных и жарю на углях как шашлык,без фольги масла и соли,если кукуруза молодая то вы будете удивлены её вкусом. Теперь попробую по рецепту Д.Ю.

Честно говоря, кукурузу просто обожаю. Счастливые каникулы у Прабабушки никогда не обходились без кукурузы, раков, бахчи, и блинов. В запеченом виде, не пробовал не разу, честно говоря даже мысль о приготовлении в таком виде, не посещала. В следующем году обязательно попробую на молодой кукурузе.

Кстати, отличный овощной гарнир, с использованием кукурузы, есть в книге рецептов отрекомендованной Дим Юричем мультиварки Redmond. Называется - "кукуруза по-болгарски". Я делаю по острее и с чесночком, к жаренному мясу самое оно.

Кому: ilyuhezz, #7

Семечки - это практически самое нажористое, что бывает! Уступает, считай, только маслу, салу и майонезу.

Кому: ilyuhezz, #7

> А оно вот на самом деле нажористо?

очень

> Или это чисто как семечек погрызть?

ну, если жрать ложкой очищенные

Главный - а как с весом обстоят дела? Наеденное усиленно сбрасываешь в спортзале?

Попробую в аэрогриле бахнуть.

Можно в обычной духовке. )

[убегает огородами]

Кому: Стилет, #14

> Попробую в аэрогриле бахнуть.

Отчитаться не забудь. Я тоже об этом размышляю.

У нас рядом с учебным центром военного училища было кукурузное поле. Кукурузу заимствовали прямо там и на месте пекли, как картошку. До сих пор вспоминаю.

Видео шикарное, пойду затарюсь кукурузой.
Но дебильные шуточки про Украину уже достали, портят всё впечатление.

Кому: Goblin, #12

Варёная кукуруза - мягкая. Печёная не слишком усушивается? Со слабыми зубами грызть можно?

Кому: Tekimo, #17

Какие уж тут шутки? Десятки тысяч народу уже загубили насмерть, и страну загубили.

Много лет смотрю Ваш портал Дмитрий и вот решился зарегистрироваться )
Здравствуйте!

Кому: Tekimo, #17

> Но дебильные шуточки про Украину уже достали, портят всё впечатление.

Где ты шутки увидел? Сплошь грустные факты.

Кому: KroliKoff, #18

> Десятки тысяч народу уже загубили насмерть, и страну загубили.

Страна безусловно в заднице, но пока что жить еще можно.

Дмитрий Юрьевич. А в обычной духовке сколько запекать по времени?

Кому: Tim_25rus, #9

> в далеком 1991 году, будучи в КОЛХОЗЕ при поступлении в ВУЗ, практиковали жарку кукурузы в углях как картофель. Ничего вкуснее я с тех пор не ел. Лет пять назад вспомнил молодость, покупаю кукурузы в початках нечищеных и жарю на углях как шашлык,без фольги масла и соли,если кукуруза молодая то вы будете удивлены её вкусом. Теперь попробую по рецепту Д.Ю.
Время приготовления в костре и как шашлык подскажите.

Как человек, который имеет агрономическое образование и уже много лет кукурузу выращивает, рискну поделиться собственным опытом.

Искать надо исключительно кукурузу сахарную. Это десертная кукуруза, самая вкусная.

Если же нет возможности или рядом совхозное поле, рвите кукурузу в стадии молочной спелости. Признаки молочной спелости - зерно имеет цвет от белесо-желтого до яркого светло-желтого, при надавливании на зерно брызжет сок.

Тем не менее, парням, имеющим свой участок, рекомендую кукурузу вырастить самому. По личному опыту, два лучших сорта по вкусовым качествам - Флорида и Трофи. Сколько не испытывал другие сорта, ничего лучше пока не нашел.

Они остаются сладкими и вкусными, даже когда переспеют, даже в сыром виде великолепны. На рынке найти подобного качества початки мне не удалось.

Вырастают они очень легко, каждое растение у нас в Новосибирске дает до трех початков.

Девчонки, кого угощал, уже с середины августа одолевают просьбами угостить этой кукурузой. Очень хороша!

Кому: Стилет, #14

> Попробую в аэрогриле бахнуть.

Не знаю как со свежей, а вот которая продается отварной, в таких вакуумных затяжках, режу на шайбы и в аэрогриле готовлю, вполне едабельно.
Правда есть тихое подозрение что если приготовить по рецепту ДЮ, будет сильно вкуснее, но думаю что аэрогриль тупо не справится надлежащим образом и не то получится.

"Децел" - вспомнил вопрос Дмитрия Юрьевича Борису Юлину про дециль.

Кому: Adolf, #26

В этом месте поднял палец вверх, и просветил окружающих, откуда произошел термин.

Вкус детства - вареная кукуруза, собственноручно утянутая с колхозного поля! Ничто с ним не сравнится!
Обязательно попробую запечь в обычной духовке, необходимо лично проверить, как лучше

Кому: Tekimo, #17

> Но дебильные шуточки про Украину уже достали

Государства больше нет, какие уж тут шутки.

"Привяжи покрепче, а то он ненароком отвернёт
мне голову. Знаешь, потеря головы - это
очень серьёзная потеря."

(c) "Алиса в Зазеркалье"

КУКУРУЗА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

6 початков кукурузы с листьями
100 г сливочного масла
2 ст. л. меда
1 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца

Аккуратно отогнуть листья кукурузы и оттянуть их назад, но не до конца, удалить волокна-волоски и вернуть листья на место. Положить початки в холодную воду на час (это делается для того, чтобы во время выпечки кукуруза не пересохла). Запекать на мангале полчаса или до мягкости, время от времени переворачивая.
Пока кукуруза запекается, в маленькой кастрюльке растопить масло и мед, добавить соль, перец и перемешать.
Удалить листья с горячих початков, полить кукурузу приготовленным соусом и есть!

Ой не спешите хоронить Украину! Что-то не нравятся мне её реформы... Пусть дохленько, не спеша, но чё й то они удумали! И 4 млрд. с каких то пуцалинов им простили чтобы дефолта избежали. Да и Гиркин заявлил, что через год вооружённые силы Украины смогут с Россией потягаться. Стрёмно блин!

Кому: aksbkanareika
Да всё просто на сетку и поворачивайте пока листья не обуглятся равномерно, на хороших углях минут 15. Листья перед жаркой я не трогаю, волосы удаляются прекрасно по готовке.Есчё можно на газовом гриле, у меня переносной от маленьких газовых балонов работает как печка туристическая.

Кому: Magnum1982, #31

> Да и Гиркин заявлил, что через год вооружённые силы Украины смогут с Россией потягаться.

Мэр Одессы тоже год назад заявлял что через год Украина начнет присылать в Россию гуманитарную помошь.

Кому: Magnum1982, #31

> Да и Гиркин заявлил, что через год вооружённые силы Украины смогут с Россией потягаться

Вот он отличный военный. Опытный офицер. Но предсказатель из него мягко говоря сомнительный.

Очень позитивная кукуруза получилась))

Ни разу не пробовал запекать. Всё время варил.
После работы заеду на кукурузное поле за дюжиной початков и попробую приготовить по этому рецепту (кстати, спасибо за рецепт) на угольном гриле.

я уж не помню, когда вареную ел. не то что на гриле. а насчет масла - крутой ход. судя по всему, нежность и сочность неописуемые.

Масло только нужно брать вологодское - не по названию, а по месту происхождения - сколько масел не ел, столичных, финских, а лучше нашего все равно не встречал

Доброго времени суток! Дмитрий Юрьевич можете поделится секретом где взять початок кукурузы с листьями в Питере? А то кого не спрошу на смех поднимают!

не переношу сливочное масло. От одного запаха - тугая струя блевотины. Существует ли замена?

Кому: lagobot, #40

> не переношу сливочное масло. От одного запаха - тугая струя блевотины. Существует ли замена?

Тебе маргаринов мало продается что ли?

Кому: aksbkanareika, #24

> Искать надо исключительно кукурузу сахарную.

Лично я, упарился искать у себя в городе кукурузу, которая не сластит.
Не нравится мне подобная. Ищу и покупаю обычную.

Кому: YzeF, #25

Приготовил в аэрогриле. Кукурузу взял сладкую. Обильно маслом сливочным смазал, посолил.Завернул в фольгу. 20 грудусов на 20 минут. Получилась обычная кукуруза. Особых вкусовых свойств обнаружено не было. По цвету явно не такая как Д.Ю. Буду переделывать.... скорее всего время приготовления нужно увеличить.

Только что сожрал кукурузу. Рецепт Дмитрия Юрьевича, вместо гриля использовал духовку. Держал кукурузу там час, разогрето было на максимум, сразу закладывал в холодную.
Получилось в самом деле по другому, вкуснее, чем вареная. Сладкая, сытная. Надо будет в следующий раз добавить специй или травок в масло.

Спасибо за рецепт!

Кому: DimonRonD, #44

> Только что сожрал кукурузу. Рецепт Дмитрия Юрьевича, вместо гриля использовал духовку. Держал кукурузу там час, разогрето было на максимум, сразу закладывал в холодную.
> Получилось в самом деле по другому, вкуснее, чем вареная.

Если кукурузу найду, надо будет тоже в духовке запечь.