« следующие новости | архив новостей | предыдущие новости »

О ЧВК Рёдан, снарядах для «Вагнера», фильме «Праведник» и образовании

02.03.23 17:26 | Goblin | 10 комментариев

Это ПЕАР


Дмитрий Гоблин Пучков об СВО, почему капитализм ведет к фашизму и как государство выращивало элиту

01.03.23 15:59 | Goblin | 27 комментариев »

Это ПЕАР

59:08 | 416986 просмотров | аудиоверсия | вконтакте | rutube | дзен | youtube


Приз получает камрад Goblin

27.02.23 23:41 | Goblin | 58 комментариев

Это ПЕАР

Дмитрий «ГОБЛИН» ПУЧКОВ | ВОЙНА и МИР

27.02.23 20:49 | Goblin | 5 комментариев

Это ПЕАР

45:13 | 488310 просмотров | аудиоверсия | вконтакте | rutube | дзен | youtube


Радио Комсомольская Правда


Послание Путина, поворот Бербок на 360 градусов и экокатастрофа в Огайо

23.02.23 19:29 | Goblin | 2 комментария

Это ПЕАР

54:45 | 282514 просмотров | аудиоверсия | вконтакте | rutube | дзен


Sputnik на русском
SputnikLive в Телеграме


Дмитрий «ГОБЛИН» ПУЧКОВ и Надана ФРИДРИХСОН | ВОЙНА и МИР

20.02.23 21:21 | Goblin | 17 комментариев

Это ПЕАР

45:13 | 707999 просмотров | аудиоверсия | вконтакте | rutube | дзен | youtube


Радио Комсомольская Правда


Война США с НЛО, бизнес Запада на голоде и унитазные санкции ЕС

16.02.23 20:02 | Goblin | 14 комментариев

Это ПЕАР

59:55 | 272611 просмотров | аудиоверсия | вконтакте | rutube | дзен


Sputnik на русском
SputnikLive в Телеграме


Дмитрий «ГОБЛИН» ПУЧКОВ и Надана ФРИДРИХСОН | ВОЙНА и МИР

13.02.23 22:13 | Goblin | 54 комментария »

Это ПЕАР

45:13 | 445291 просмотр | аудиоверсия | вконтакте | rutube | дзен | youtube


Радио Комсомольская Правда


Про Little Big, Украину, и предателей

12.02.23 15:00 | Goblin | 62 комментария »

Это ПЕАР


Про таджин

12.02.23 11:57 | Goblin | 27 комментариев »

Это ПЕАР

Таджин — кулинарный прибор из Северной Африки, говорят — из Марокко. Наш — производства конторы Staub. Стоит денег, дорогой, через это рекомендовать к покупке не берусь, тем более они мне не платят.

Прибор состоит из двух частей. Нижняя часть — чугунная, эмалированная. Можно использовать как сковороду без ручки. Но в рамках приготовления в таджине в чугунину складируют овощи (на фотке видно), а сверху кладут мясо. После чего накрывают конической керамической крышкой и ставят на плиту. Мы сперва включаем плиту (у нас индукционная) погромче, а потом делаем потише и оставляем томиться.

По ходу томления из продукта испаряется влага. Влажный пар устремляется наверх, где немедленно конденсируется на конической керамической крышке. И стекает по стенкам вниз. Не капает сверху, как это принято в кастрюлях, а стекает по стенкам на низ чугунной части, откуда испаряется снова.

Керамическая крышка плотно прилегает к чугунному низу, наружу влага не уходит. Говорят, именно для этого таджин и был изобретён — в районе Сахары воды очень мало, воду надо беречь. Как говорится, почувствуй себя фримэном из Дюны.

В результате томления на малом огне и циркуляции влаги еда получается крайне сочной и натурально нежнейшей. Всё напитывается собственными ароматами. А если подкинуть специй/приправ, получается ещё лучше. При этом собственно продукт не пригорает (благодаря эмалированному покрытию) и не сушится (благодаря циркуляции).

Когда всё готово — прибор не стыдно поставить на стол, выглядит отлично. Лично я всё приготовленное в таджине сжираю без остатка.

Ну, за исключением того, что успевает сожрать Дементий.

Дементий и таджин


« следующие новости | архив новостей | предыдущие новости »



Goblin EnterTorMent © | заслать письмо | цурюк