В цепких лапах: пчак от мастера Пампухи

Сила тупичка положила очередной сайт.
Реклама на тупичке могёт)

Ценник народный, в отличие от японских кухонных

Так вот оно что, Павел Перец - клонированный молодой Гоблин! Хитро, хитро...

Ссылка битая

Сила Тупичка положила наш сайт

Линк битый (www добавьте)

Положили наш сайт)

Кому: luminar, #1

> Сила тупичка положила очередной сайт.

Так точно....

> Ценник народный,

Надеюсь, будет таким же, когда сайт очнется). А то, после такого "рекламного эффекта" может случится всякое)

Ссылка на сайт www.pampuha-bulat.ru
Перевесили на выделенный сервер

Если не починят, то сайт мастера можно увидеть через веб архив: http://web.archive.org/web/20161107042704/http://pampuha-bulat.ru/

Пампуха мастер выдающийся, его работы всегда вызывали уважение.

Кому: Goblin

[начинает что-то подозревать]

ДмитЮричь, позывной танка №102 "Рыжий" из сериала "4 танкиста и собака" - Граб-1.

Для непросвещеннных. Там представлено несколько типов булата и дамасска.
Для простого пользователя дома какой лучше? Для простой кухни без особых заморочек по заточке и хранению? В категории до 20 т.р.
Не для холивара, а подарок выбрать.

Кому: nikolkas_spb, #14

Нержавеющий булат самое оно будет.

Кому: nikolkas_spb, #14

Для кухни лучше всего максимально легкие ножи с совершенно прямыми спусками, чтобы тупились как можно дольше. Только не нужно ими ничего скоблить и на кости тоже лучше не попадать, тогда будет резать как бритвы и точить придется редко.

Хирург Пучков Д.Ю.
А хорошо звучит!)

Кому: Kirill, #2

> Ценник народный, в отличие от японских кухонных

Да по моему одинаковый.

Кому: nikolkas_spb, #14

Нож за 20 тысяч для простой кухни нафиг не нужен.

Кому: nikolkas_spb, #14

Позвольте представиться - Пампуха Олег Игоревич :)
Берите из легированного.
Но держать сухим.

Кому: Fufendorf, #20

Олег Игоревич, а как насчет мытья в посудомойке? Я слышал, что это не рекомендуется, но на кухне постоянно что-то режешь, а мыть в посудомойке удобно и время не отнимает. Насколько радикально мытье в посудомойке ухудшит свойства ножа?

Кому: Dmitry_81, #21

Никака не ухудшит свойства ножа, может побить ржавчиной, да и рукоять может подпортится. Все таки горячая вода и активное моющее средство.
Лично я не мою.
Сполоснул под краном, вытер насухо, и периодически маслом мазать, нейтральным.

Кому: Goblin, #00

> Хорошо, когда у тебя есть свой пчак, и горе тому, у кого его не окажется...

На каждый пчак найдется свой кобун.
Шутка. :)

Кому: Fufendorf, #22

Если овощи резать, тогда конечно. Но в случае мяса, или жирного чего-то все равно прийдется мыть моющим средством под горячей водой. Сполоснуть уже будет не достаточно.

А насчет смазки маслом, в случае кухонного ножа, какое масло надо использовать? Оно должно быть очевидно пищевым, т.е. сливочное, либо растительное?

Спасибо за ответы, не часто удается вот так вот напрямую пообщаться со специалистом! :)

Давно присматриваюсь к ножам данного мастера.

Кому: Dmitry_81, #24

Даже после охоты мою теплой водой с фейри или типа того. Вполне хватит.
Все таки машинная мойка не очень хороша, в первую очередь для рукояти, дерево используем в основном натуральные, плотных пород, стабилизированную древесину реже, длительное воздействие сильно горячей воды не есть гуд.

Лучшая смазка - сало! :)

Есть вполне себе очень приличные масла, например Fluna Tec, керамическое покрытие, очень хорошее гидрофобное масло, и безопасно для продуктов.

Кому: Fufendorf, #20

> Позвольте представиться - Пампуха Олег Игоревич

Очень приятно!

Ножи отличные, давно заприметил.

Олег Игоревич, если на сайте нет в наличии ножа, то как его можно приобрести?

Кому: Dmitry_81, #24

> А насчет смазки маслом, в случае кухонного ножа, какое масло надо использовать? Оно должно быть очевидно пищевым, т.е. сливочное, либо растительное?

я углеродки маслом камелии смазываю, по жапанским заветам, дед мой касторовым мазал

А как вы храните нож в масле на кухне, технически? У меня вот ножи подвешены на магнитной пластине (ходовые). Запасные лежат в полке со столовыми приборами. Если нож в масле или в жире туда засунуть, все перепачкается. Или его надо в ножнах хранить? Тогда ведь ножны изнутри жирные будут.

Кому: Dmitry_81, #31

И ещё вопрос как пользоваться ножом в масле. Получается его ещё и мыть надо перед использованием.

Кому: Ph1L, #29

Если в наличии нет, заполняйте заявку, укажите выбранный артикул сделаем.

А доставка в Москву возможна?

Кому: Dmitry_81, #31

Это же не солидол, там микронный слой, пару тройку капель и растереть по клинку вполне хватит.
Главное что бы был сухой.
В ножнах хранить не рекомендую, кожа очень хорошо набирает влагу, может «побить» клинок этакими точками. На режущие свойства влияет мало, но неприятно.
Сталь хоть и легированная, но высокоуглеродистая.

Кому: Fufendorf, #35

А, те оно не пачкается получается? И перед использованием для приготовления еды можно не стирать масло?

Протирка насухо для кухонника -достаточно, однако углеродистый клин все равно потемнеет. Маслом целесообразно покрывать на выездах, понятно почему, и ножи "на хранении". Ножнам с масла пофиг, единственное что может размягчить кожу.

У меня дешёвенькие, конечно, первый за 10.000 сумов, второй - за 20-25.000 сумов, третий - таджикский корд.
http://photoshare.ru/data/38/38020/5/8fkqoa-rk4.jpg

Кому: Ph1L, #34

Да мы сами из Зеленограда, кузница в Черной Грязи, по Ленинградке. Можно прямо из мастерской забрать, если далеко ехать, где то в Москве пересечемся, или транспортной компанией отправмтьДоставки у нас
Сейчас выставка идет в Сокольниках, можно приехать посмотреть.

Кому: Dmitry_81, #36

Нет, не пачкает, следов не остаётся. Вкуса-запаха не имеет, рекомендую - Fluna Tec

Кому: Fufendorf, #40

Возможна гравировка надписи? В рамках разумного?

Спасибо!

Кому: Щербина307, #32

Облизывать!!!

Кому: Fufendorf, #40

Посоветуйте, пожалуйста, мусат для частого употребления. А то на тарелках править неудобно, а икеевский керамический как-то вообще не работает.

Пчак в переводе с, нож. Без каких-либо особенностей, любой нож.
Да, вот так неожиданно.

По татарски пщак это просто нож, не какой-то конкретно, а, например кухонный.

Кому: nikolkas_spb, #41

Есть такая возможность, лазерная гравировка по клинку, если речь об этом.

Кому: Fufendorf, #47

> Есть такая возможность, лазерная гравировка по клинку, если речь об этом.

Супер! А стоимость и куда писать? Где хотелки выкладывать?

Кому: nikolkas_spb, #48

На почту pampuha-kuznica@yandex.ru или Вконтакте, как удобнее :)

Кому: SNTurov, #44

Я к муссатам не очень, могу порекомендовать абразивы от конторы Гриндерман(вроде так пишется) питерская контора, много чего есть. Отличные камни фирмы Boride T2 из оксида алюминия.
Зернистость, лично я предпочитаю до 400 грид.

Говорят, говорят, секрет булата давно утерян!!!!!

Кому: Zalafrost, #51

Кто-то теряет, а кто-то - находит!

Кому: SNTurov, #44

Работает он нормально. По крайней мере мой экземпляр. Может у вас уже стадия "заточить" а не "подправить"?

В догонку: хочу выразить отдельное уважение кузнецу.
Работа требует мастерства и творческого подхода, терпения и твердости, сравнимой с материалом.
Не каждому дано.
*Жмёт крепко мозолистую руку*

Сам наполочину узбек.
Странное дело - у меня в семье по материнской линии (узбеки) пчаками владели по три штуки.
Маленький - с узкой рукоятью.
Средний - рукоять такая же, но клинок длиннее.
Большой - мощная рукоять и тяжелое лезвие. (похож на показанный в видеоролике)

Конкретно в доме где я жил с родителями было 2 ножа (средний подарили)
Ножи - старше меня. Побоюсь соврать, но вроде как ещё до моего рождения дел зятя одарил, чтобы в семье был инструмент.
Рукоять (сделано, замечу, в СССР) роговая. Монтах, опять же, сквозной.
За годы службы лишь у большого выщербилось лезвие (неудоачно срезал мясо с кости. Поскольку руки из жопы - испортил инструмент).

Настоятельно НЕ рекомендую точить мягкую сталь на станке и даже просто точильным камнем - она ОЧЕНЬ мягкая. Про подводку об дно пиалушки - не шутка.
По технике безопасности - следите за пальцами когда точите. Я сам точил об дно чашки из мягкого фарфора (самое оно). Наружный палец заводил под ручку чашки - не могу сказать сколько раз лезвие соскальзывало и било по ручке (а могло и по пальцу) пока я руку не набил на процессе.

Ну и последнее: не важно как ты используешь нож - он требует ухода. Низкоуглеродистая мягкая сталь прекрасно ржавеет. Оригинальные мягкие пчаки на "раз" покрывались пятнами и были чувствительны к влаге. Лечил тщательным вытиранием клинка сухим полотенцем (или песком, а потом ветошью) и полировкой клинка ветошью.

Ножны у тех трех пчаков, замечу, были двойные.
Внутренние (жесткая кожа) и внешние (мягкая кожа расшитая орнаментом).
На ножнах имелась хитрая система петель из полосок кожи, которая позволяла и на поясе носить и в то же время выходящий не вовремя из ножен клинок цеплялся выступом за петлю и из ножен не выпадал.

На заметку Дмитрию Юриевичу: полагаю, оперуполномоченный в курсе, что пукко обычно собирают с отверстием на рукояти под петлю и рука не соскальзывает на лезвие, если она в петле и пользователь - не идиот.
Проблема в том, что за ножи обычно хватаются идиоты, а отверстие под петлю либо игнорируют, либо используют под красивый темляк для понта.

Однако нож - не игрушка. И, случается, в грамотных руках опаснее короткоствола. Есть скромный опыт.

Кому: Sterben, #54

Спасибо, мы с отцом стараемся.

Кому: Fufendorf, #56

Сделал заказ по указанной почте. Думаю, получится хороший подарок. Спасибо за возможность.

Кому: SNTurov, #44

Попробуй 10 -15 минут икеевский мусат обработать мелкозернистой наждачкой. После проведённой процедуры, мусат начнёт радовать.

Кому: Zalafrost, #51

Поймали рептилоида и пытали!!!

Кому: ggo, #45

> Пчак в переводе с, нож. Без каких-либо особенностей, любой нож.

вот так открытие!!!

Кому: Goblin, #60

А мужики то не знали!!!(с)

Кому: ggo, #45

> Пчак в переводе с, нож. Без каких-либо особенностей, любой нож.
> Да, вот так неожиданно.
>

Ассалам алейкум, урток. Узбекча биласанме???

А если серьезно, кому надо - и так знает. Кто не знает - спросит.

В общем с удовольствием отвечу на все интересующие вопросы камрадов.

За "лезвие" Клим Саныч бы пожурил ))

Кому: Fufendorf, #63

> В общем с удовольствием отвечу на все интересующие вопросы камрадов.

Олег Игоревич, пока из x12мф не делаете? Будут в последствии?

Кому: hmur, #65


Делаем от случая к случаю. После выставки кое что осталось.

В Ургуте - под Самаркандом - мастеров по ковке ножей было полно. Но называли его на свой манер: па-чак. Диалект... До сих пор один один экземпляр мне исправно служит. Четверть века уже.

Кому: Цзен ГУргуров, #67

Если нож сделан правильно, т.е без нарушений технологических процессов - не зависимо от марки стали- работать будет.Если есть- 0,4 процента углерода, уже можно закалить.

Вся прелесть пчака в геометрии клинка, сведение от обуха к режущей клином.

Кому: Цзен ГУргуров, #67

Плюс относительно небольшая твердость - 56-58 ед. по Роквеллу, это залог универсальности.

Кому: Fufendorf, #20

Спасибо вам с отцом за чудесные, без кавычек, изделия!

Кому: nk, #70

Спасибо! Стараемся!

Всех желающих приглашаем в гости.

Может будет скидка по тайному слову "Oper" !!!

Кому: hmur, #72

Будет :)
всем камрадам с Тупичка скидка 10%!

Кому: Fufendorf, #73

> Будет :)
> всем камрадам с Тупичка скидка 10%!

Со следующим заказом обязательно использую :)

Кому: nk, #74

Обращайтесь! :)

Кому: nk, #74

Какими моделями владеете?

Кому: Fufendorf, #75

> Обращайтесь! :)
>

Спасибо.
Заказал Модель 076, артикул: Л-081715, можно ли дополнительно сделать отверстие под темляк?

Кому: Fufendorf, #76

> Какими моделями владеете?

Пока никакими - ибо до посещения сайта "держал в руках" модели ценового диапазона "около 20 тысяч", до чего пока еще не дорос :)

Причем, был уверен, что подобные изделия стоить меньше не особо могут

Однако ситуация резко изменилась (после захода на сайт что под видеороликом) - внезапно (тм) оказалось, что есть большой ассортимент изделий "за 10 тысяч", что серьезно поменяло расклад - пришлось немедленно заказывать, ибо те что довелось повертеть в руках - очень и очень порадовали.

Кому: nk, #78

А где держали в руках? В магазине или на выставке?

Кому: Fufendorf, #79

> А где держали в руках? В магазине или на выставке?

В магазине, который на Таможенном проезде.

Кому: nk, #80

Понял, приезжайте в кузницу, заодно экскурсию проведем!)

Кому: Fufendorf, #81

Олег Игоревич, а буржуйские стали в изготовлении клинков используете?

Кому: boroda951, #82

Нет, в основном работаем со своим металлом, т.е авторским сплавом.