Big Green Egg: правильные стейки

Кому: Goblin, #78

Меня волнует другой вопрос. Вы без волос, товарищ Диментий тоже лысый, Берс туда-же. Теперь вот в кадре парень - оператор обратно стрижен наголО. Это у вас че, дресс-код такой. При трудоустройстве основное требование к соискателям: "Волоса остричь!!" Я тогда уже подхожу под коды.

Не сдержался, побежал в магаз за куском (теперь - отрубом) мяса. сил нет терпеть.

т.е. кусок мяса стоит 1000 рублей
4-5 стейков сказали там по 1500р это будет 6000-7500р в ресторанах?

и что, лучше шашлыка эти стейки?

Кому: paratrooper, #103

это не шашлык

другое мясо, другой способ

очень вкусно

Яйцо-это круто!Но я бюджетный товарищ, и его не потяну!!!

Я как знакомый с ОКК, Роману, перед началом готовки, следовало бы снять печатку с пальца и часы!

Кому: mstronin, #106

> Я как знакомый с ОКК, Роману, перед началом готовки, следовало бы снять печатку с пальца и часы!

И на бороду чехол надеть!

Шикарнейший ролик! Даже будучи "полуголодным", смотреть крайне опасно!!!

Кому: Merlin, #107

точно! про это тоже думал!

в конце ролика нужно было вставить фразу "я умею лучше" ахаха

а зелёное яйцо так и отбить недолго любителю стейков на дому

Кому: Merlin, #107

> И на бороду чехол надеть!

Будем надеяться, он ее хотя бы вычесывает перед сменой!

Чертовски душевно!

Дмитрий Юрьевич, а нет планов рассказать (пригласить знающих людей) про разницу между духовкой/электродуховкой/сковородой/открытым огнем/газовым грилем?

Ну ты, Дим Юрич и проглот!!!

Со всем уважением.

Кому: kotka, #71

>Кстати, вот что странно. У Дмитрия Юрьевича даже молодой оператор - и тот лысый.
Подозрительно!!!

Воздушно-капельным передаётся!!!

я водочки выпью?

=)

Кому: Goblin

Главный, огромная просьба: в будущем (надеюсь) ролике про стейк на сковородке: хотелось бы узнать у экспертов нюансы жарки на современных тефлоновых покрытиях ( тефали и пр.томасы) и на старых чугуниевых сковородах, бо на них иногда получается гораздо вкуснее.

Заранее благодарю.

Ну что тут скажешь... Давно ждал я ролика про стейки, так как интересуюсь темой, умею и люблю их готовить.

Душевнейшая атмосфера ролика не оставляет никаких надежд на диетическое воскресенье. Завтра в "Ленту", приобрету стриплойн, правильным образом зажарю и сожру под водку.

Кому: Эфим, #117

> жарки на современных тефлоновых покрытиях ( тефали и пр.томасы) и на старых чугуниевых сковородах, бо на них иногда получается гораздо вкуснее.

На сковороде вкуснее, чем на открытом огне? Да ну нафиг.

Вопросы ещё появились:
1) К знатокам: Подскажите, пож-ста, а где можно купить это мраморное мясо в Москве? Я верно понимаю, что оно ВСЕГДА в полиэтиленовой, вакуумной упаковке продаётся ?

2) К тов.Гоблину: Подскажи, плз, обещанный показ готовки стейка на сковороде будет выложен в виде обычного видео или же надо проверять линк того гуру, который оповестил о данном методе ?

Заранее благодарю всех за ответы.
-t

Кому: tMH, #120

У Мираторга есть сайт. Там вся инфа

Кому: Goblin, #40

Для маринада. Теперь понятно.

Кому: Котовод, #119

>На сковороде вкуснее, чем на открытом огне? Да ну нафиг.

Перечитай пост. Я сравнил два вида сковороде.

А на открытом огне да, всяком лучше.

Кому: Merlin, #93

> А пройти по ссылке "все выпуски" и проверить самостоятельно - слабо

до этого все про мясо попадалось. Про рыбку - нет. Коли есть такие выпуски - Спасибо! пройдусь обязательно.
Жаль, кроме меня в семье рыбу никто не уважает

Кому: tMH, #120

> Подскажи, плз, обещанный показ готовки стейка на сковороде будет выложен в виде обычного видео или же надо проверять линк того гуру, который оповестил о данном методе ?

позвольте сначала заснять и смонтировать

Кому: Goblin, #125

> позвольте сначала заснять и смонтировать

Жду с нетерпением, благодарю заранее ! :)
-t

Кому: PL009, #85

> Уверен, что ролик будет как всегда отличный, но –
> Меня одного настораживает, когда у повара татухи на руках? Безотносительно к Роману (видно, что он профессионал), у меня отбивает аппетит всегда, когда я вижу человека с татуировками в кафе или в ресторане. Обильные татухи, меня лично, всегда наводят на подозрения, что человек, в свободное от работы время, активно тусит в молодежных неформальных тусовках, и, как я не могу не предполагать, употребляет внутрь различными способами все что угодно. А потом как-то работает с едой. У меня такое аппетит отбивает всегда.


прошу обратить пристальное внимание - он ещё и с бородой!

не повод ли это дополнительно усилить накал переживаний?

Кому: blag_step, #98

> Жаль, что как и в прошлом ролике сохранились сцены алкоголе-употребления. Но видимо всем пофиг.

А ты предлагаешь свежеприготовленный стейк под лимонад употреблять?

В чём проблема-то? У ролика возрастное ограничение. На сайт ходят взрослые люди. И с какой стати появляются ханжеские заявления про "ай-ай, пить спиртное в кадре некрасиво"? Что, камрады посмотрят и мигом все подадутся в алкоголики?

После просмотра ролика...
В общем, такого мегадивайса, как «зелёное яйцо» нема — ибо нищеброд……)) Но, замариновал мясо в роме на минут 10, и на обыкновенной чугуняке(сковордке) изготовил… И в итоге, мне достался маленький, малюсенький кусочек…
Похоже, даже соседи на запах приходили.))

Кому: Pash Z, #55

>Есть идея поставить яйцо в дополнение к другим приборам, т. к. судя по всему производительность серьезная, денег тратит мало (раз до 12 часов даже греет на одной заправке углей, плюс не ест газ/свет), а судя по отзывам — получается все отвал башки. Есть коварная мысль за счет него переманить к себе людей :)

Камрад, оно 12 часов при очень низкой температуре греет, этот режим нужен для медленного копчения\томления. Если ты стейки будешь жарить, одной загрузки хватит часа на 2 максимум, весь уголь быстро прогорит. ИМХО, для общепитов яйцо не очень удобно именно из-за мороки с "перезарядкой". Золу надо убирать через вентеляционное отверстие, можно конечно специальный пылесос приобрести, но это тоже не дешево. Розжиг опять же требует какого-то времени. Короче, боюсь что ты потратишься в пустую.

Кому: Van_Leks, #57

Бизон стэйк хаус. Мне там очень понравилось.

Кому: Cyberness, #130

Понимаю, риск есть. Ну если что — как и говорил: домой заберу. За инфу спасибо!

Дмитрий Юрьевич в эти трудные зимние дни много на дачи с железными яйцами не на колдуеш.
Может с печкой Русской попробуете что либо сделать былою бы крайне интересно.

ДЮ был специально отсажен от готового продукта, но это не помешало )))

Кому: Утконосиха, #128

> А ты предлагаешь свежеприготовленный стейк под лимонад употреблять?

Только лимонад портить!!

Говорят, для правильного стейка никаких приправ кроме соли и перца не нужно. И то только к уже готовому стейку. Я не верил пока не поел таких аргентинских стейков в одном стейкхаусе в Германии.

Стейки Романа ближе к классике.

Дмитрий Юрич, после ваших кулинарных роликов хочется созвать друзей и устроить мужскую кухню.
Надо сказать, что смотрю ролики и будто употребляю интеллектуальный десерт.
[точит нож, достаёт бурбон]

Кому: Утконосиха, #128

> А ты предлагаешь свежеприготовленный стейк под лимонад употреблять?

Тут же мысля возникла, а правда, с чем безалкогольным можно употребить жареное мясо? Если только квас какой на хреновине?

Кому: Утконосиха, #128

На счёт того, что только взрослые люди ходят - это ещё вопрос, скорее не только они.

Указывать возрастной ценз в видео - вот это ханжество. Ибо где вы видели подростка, который послушается, увидит значит, что ещё не дорос и не посмотрит? Так что ли? Ну если такой и найдётся в единственном экземпляре, так он и употреблять никогда не начнёт ничего лишнего.

А по вашей логике получается, что написал "не смотреть" - так и не будет никто, скорее наоборот с удвоенным энтузиазмом.

Вот Дмитрий Юрьевич, последнее время часто профессора Савельева в своих видео вспоминает, а Савельев чётко говорит, что мозг от рожденья не целиком включается, а довольно много лет "гидрируется" (если я правильно запомнил термин) и что дети как пластелин, научишь бошки отрезать будут отрезать с удовольствием, а когда вырастут уже не переучишь - только убить остаётся.

Ну вот и получается, что на сайт к Дмитрию Юрьевичу, куча таких вот, ещё не соображающих, за то впитывающих, как губка каждый день ходит.

С одной стороны, здесь на сайте 99% информации адекватной жизни, за что большое спасибо автору и его коллективу, а 1% не очень. Ну вот и возникает вопрос, не жалко правильные установки, перечёркивать положительным отношением к алкогольному дурману?

И снова вернусь к словам Д.Ю. в одном из недавних видео он удивлялся, мол - молодые люди с одной стороны пить стали значительно меньше, некоторые совсем не пьют, не то что он и его сверстники в их годы, но это мол доходит до маразма и что фильмы типа (вылетело из головы название фильма, где там все на свадьбе ужирались в сопли, потом стрелял в друг друга, там ещё в роли тамады чел из рекламе билайна...), что мол смешной фильм, а они кричат, что это поклёп на русский народ.

Ну а как молодёжи реагировать? Каждый видел в детстве своих отцов, соседей, как раз возраста Д.Ю. видели как они глушат по чёрному, к чему это приводит, какая атмосфера в таких семьях, видели чуть более старших подростков, в 90-ые, которые сторчались на более сильных наркотиках чем алкоголь. У моей сестры половина одноклассников умерли от наркоты. Отличные примеры перед глазами, как делать не нужно. Не у всех в старших поколениях была такая воля как Д.Ю. не все могли сдержать себя в руках заливаясь по брови.

А сейчас мало у кого такие примеры перед глазами. И вот тут, на этом сайте в том числе, получается снова запускается этот алкогольный молох т.к. люди на экране исключительно привлекательные, кушают вкусно и запивают "культурно".

Я может ничего не понимаю, но вроде данное видео никак бы не пострадало, если заменить алкоголь, на что либо нейтральное, я х.з квас например. Может приглашённые повора знают какой нибудь подходящий не алкогольный напиток.

Как то так мысли текут. Простите если кого обидел.

Кому: blag_step, #140

> Я может ничего не понимаю, но вроде данное видео никак бы не пострадало, если заменить алкоголь, на что либо нейтральное, я х.з квас например


камрад, тут большинство контента строго не для детей

очевидно ведь, что сайт исключительно для взрослых

Кому: blag_step, #140

> не жалко правильные установки, перечёркивать положительным отношением к алкогольному дурману?

поделись, камрад: а молитву перед началом зачитать не надо?

а то я мало того, что алкоголь употребляю, так ещё и атеист

как там с молитвой?

Кому: Andrey_1976, #133

> Может с печкой Русской попробуете

у меня её нет

Кому: blag_step, #140

> Указывать возрастной ценз в видео - вот это ханжество.

Это, как бы, требование закона. У нас теперь везде возрастной ценз ставят.

> А по вашей логике получается, что написал "не смотреть"

По моей логике получается, что Тупичок - сайт не для малолетних детишек. Тут контент для них не предназначен, зачем им сюда ходить? Вот конкретно - зачем малолетнему несмышлёнышу смотреть видео о правильном приготовлении стейков? Маму, что ли, на Восьмое марта порадовать?

> не жалко правильные установки, перечёркивать положительным отношением к алкогольному дурману?

Хоспаде. Что, всё полезное на тупичке вот так вот перечёркивается употреблением пива в кадре?
А еще на этом сайте есть картинки с голыми женщинами. Срамота!!!

Кому: Goblin, #40

Тони Сопрано такой себе заказывал!))

Видео зачетное.
Видел в ответах, что готовится выпуск про стейк на сковороде. А вот в аэрогриле пробовал кто сделать, может один из гуру что посоветует?

бульканье пива, клокотание мяса на челюстях, звон стаканов... одним словом - изверги!

Пиво, виски, мясо - охуительное сочетание!

Кому: Goblin, #142

Ну, вот что-то такое я и ожидал услышать, только более злое. Спасибо, что так по доброму!

С вашего позволения, ещё немного слов, на эту тему.

Вот, ваш знакомый Кочергин А. вы с ним вели передачу вроде "Дикие гуси" называлась.

Тоже, как-то высказался об алкоголе, вкратце основной посыл следующий:
Алкоголь - плохо, т.к. в своём нынешнем возрасте я начал на тренировках рваться, порвал сухожилие в тазу (очень прочное), врач сказал, что алкоголь здесь причина стоящая не на последнем месте. И я ему верю.

Но тут же добавляет, мол:
А вот, если ветеран меня попросит с ним выпить на 9 мая, то (тут он сделал свирепое лицо и включил не терпящий пререканий голос) конечно я с ним выпью.

Только я вижу здесь логическую ошибку?
Человек следящий за своим здоровьем, постоянно подвергающий себя тренировкам, сначала говорит, что алкоголь заставляет его "рваться", а потом говорит, что поддержит ветерана, который давно растерял всё своё здоровье, и употребит с ним алкоголь.

Причём посыл такой, что "я безмерно уважаю ветерана" - в чём нет сомнений. Но при этом не только не отговорит, но и поддержит его в том, что гарантированно сократит его жизнь. При этом точно знает что оно так и будет, т.к. почувствовал это на себе.

Я бы вам не писал, Дмитрий Юрьевич, если бы только, вы, занимались созданием положительного отношения к алкоголю, но это делает огромное количество людей в СМИ: Вы, Кочергин, Савельев, Бадюк (раньше, сейчас вроде перестал) и т.д. ваши голоса слышно.

Объясните мне дураку, зачем? Денег вы с этого не имеете, удовольствия тоже. Ну пьёте и пьёте, зачем с экрана то говорить, что это хорошо и нормально, когда кругом полно обратных примеров? Вы же сами называете СМИ и свой сайт в том числе - излучателями. Зачем излучать это?

Кому: blag_step, #149

> Я бы вам не писал, Дмитрий Юрьевич

маленький ты ещё

через это глупый

но молодость быстро пройдёт - глядишь, и поймёшь чего

может быть

Дмитрий, а как насчёт показать правильные стейки не только на сковородке, но и на Аэрогриле?

Кому: Aggro, #72

Просто в свете последних событий такой нарочито неправильный перевод мне показался забавным.