Французский камин

Толково они с жиром придумали, надо перенять прогрессивный европейский опыт!

Блин, шаверма по-хранцузки!!!

Кому: Глав Упырь, #2

> Блин, шаверма по-хранцузки!!!

БТП!!!

Хочу себе такой.

Ну зачем так, не все на обед ходят ((((

Тяга должна быть хорошая, чтобы едой не пахло во всем доме... Я думаю французы это предусмотрели.

Он прафф, гусинный жир ошень фкусный с фареньем(с) По-моему так, по памяти из " Три мушкетёра"

Кому: mvv76, #3

> БТП!!!

Пересмотрю отношение к шашлыку

Сауну в квартире сделал, была ещё мысль камин настоящий сложить, но как то забоялся.

Ох, ловкачи!!!

Это что же, теперь и бутылка с дырками для тушения огня не нужна????
Куда же теперь тузлук из-под шашлыка девать.....

[Дым горящего жира придаёт мясу мерзкий вкус.

А если вертел сбоку, жир капает в специальную ёмкость, а не горит.
Совсем другой вкус.]

Я так понял, шашлыки головной не переваривает.

Мангальная культура посрамлена!

Кому: Snobbi_Snobbs, #12

> Это что же, теперь и бутылка с дырками для тушения огня не нужна????

Возьми себя в руки - ты не во Франции.

Кому: Drunkenmunky, #13

> Я так понял, шашлыки головной не переваривает

только французские!

Предложи я такую метОду друзьям на шашлыках - поднимут на смех!!!

Собранный жир используется для приготовления соуса.

Прошу прощения, что не в тему.

В Австралии опубликован указ, принятый 20 сентября, в котором говорится о том, что мусульманам, желающим жить в Австралии по законам шариата, придется покинуть эту страну, поскольку правительство ощущает от данной категории граждан угрозу терактов.

"Иммигранты, а не австралийцы, должны приспособиться. Принимайте или убирайтесь. Мне надоело, что наша страна должна постоянно волноваться по поводу того, не обижаем ли мы каких-то людей или их культуру", - заявил Брендан Нельсон(министр обороны). "Мы говорим в основном по-английски, а не на испанском, ливанском, арабском, китайском, японском, русском или любом другом языке. Поэтому, если вы хотите стать частью нашего общества, учите наш язык! Большинство австралийцев верят в Бога. Это не какая-то христианская, правая, политическая доктрина, а факт, потому что христианские мужчины и женщины создали эту страну на христианских принципах, и это четко зафиксировано в документах. Безусловно, уместно выставлять это на стенах наших школ. Если Бог оскорбляет вас, то я предлагаю вам рассмотреть возможность переезда в другую часть света, потому что Бог - это часть нашей культуры", - подчеркнул он.

http://www.regnum.ru/news/713774.html?forprint

В планетарном спальном районе мусульмане тоже стали доставать.

Грамотная вещь. Должно быть делают сразу много углей, чтобы такую массу зажарить. К плюсам можно дополнительно отнести:

1. То что жир не капает на уголь, также решает проблемму периодического возгарания этих углей.
2. Постоянная равномерная тяга поддерживает угли в рабочем состоянии.

[Старательно перересовывает схему, чтобы в будущем воплотить в домике в деревне]

Это что же, французы лучше шашлык делают, чем грузины и русские?

Дмитрий Юрьевич, вы это хотите сказать? КС

Здорово придумано, еще и такой ценный продукт - жир, не теряется.
"И смотри, не потеряй ни одной капли жира с этого гуся" (с) - примерно, по памяти, из тех же Трех Мушкетеров.

Гоблин издевается!!! В стране кризис, скорок жопа паутиной зарастёт, а тут - такое!!!

Кому: chuk200, #19

> Прошу прощения, что не в тему.
>
> В Австралии опубликован указ, принятый 20 сентября, в котором говорится о том, что мусульманам, желающим жить в Австралии по законам шариата, придется покинуть эту страну, поскольку правительство ощущает от данной категории граждан угрозу терактов.

Ты бы еще год уточнил, вообще бы хорошо было.

Кому: chuk200, #19

> В Австралии опубликован указ

Ты дату новости видел?

Сразу вспомнилась сцена из Жмурок - "Карачун тебе! Церетелли!"

P.S. Чё то я аж есть захотел(

Неужто тяговый механизм реализован при помощи груза?

Кому: chuk200, #19

> Прошу прощения, что не в тему.

А чего уж тогда 20-го октября не дождался?!

Хорошо, что я только что отобедал.

Кому: Skutz, #21

> Это что же, французы лучше шашлык делают, чем грузины и русские?
>
> Дмитрий Юрьевич, вы это хотите сказать? КС

Они ещё и борщ лучше варят.

Кому: Merlin, #25

> В Австралии опубликован указ
>
> Ты дату новости видел?

Новость яркая, можно каждый день публиковать.

А принцип действия какой? Кто за веревку дергал?

Кому: Goblin, #30

> Они ещё и борщ лучше варят.

А окрошка, окрошка у них есть?

Кому: junketer, #32

> А принцип действия какой? Кто за веревку дергал?

Точно не знаю - может, груз на верёвке через редуктор.

А вообще за окном река течёт, он над рекой.

Кому: chuk200, #19

> Прошу прощения, что не в тему.
>
> В Австралии опубликован указ, принятый 20 сентября, в котором говорится о том, что мусульманам, желающим жить в Австралии по законам шариата, придется покинуть эту страну, поскольку правительство ощущает от данной категории граждан угрозу терактов.

[зевает]
Да и Веслю, говорят, посадили

Кому: darkpastor, #28

> А чего уж тогда 20-го октября не дождался?!

Бери круче там год 2006)). Не заметил)). Не зря прощения попросил заранее).

Кому: Auditor, #27

Да вродь веревка длинновата

Кому: Chrome, #33

> Они ещё и борщ лучше варят.
>
> А окрошка, окрошка у них есть?

про щи тоже хотелось бы уточнить

Кому: Goblin, #30

> Они ещё и борщ лучше варят.

[с диким ужасом] а если сало научатся, так что же Украину придется совсем отменить.

Кому: Goblin, #31

> Новость яркая, можно каждый день публиковать.

Самое смешное, что новость-то целиком вранье - не было никакого указа!

Ээх, вчера каре ягнёнка запекал--ну как не хватало такого вот камина.

Дим. Юрьевич, а это вы себе дома такую поставили или в офисе?))

Помню, была у меня шашлычница (сделано в СССР!), работала от электричества, имела три вертикальных шампура со стаканчиками для сбора жира внизу и накаляющимся стержнем посередине. Шампура вращались! Так и не нравилась она как раз по причине невозможности жиру капать на стержень и источать ЗАПАХ.

Кому: Goblin, #0

> Вертелы, что характерно, вращаются с помощью механизмов, а не вручную.

ДЮ, а кто используется в качестве тягловой силы для механизьмов?

Кому: chuk200, #41

> Ээх, вчера каре ягнёнка запекал--ну как не хватало такого вот камина.

Камрад, есть такое старое издание "Строим сельский дом", в нем (в сельском доме) можно и камин соорудить, и темными зимними вечерами накручивать еду перед огнем.

Где бы такой складной мангальчик на природу надыбать? :) А то вечно заливать огонь приходиться из-за жира.

Кому: mvv76, #44

> а кто используется в качестве тягловой силы для механизьмов?

Не то каменюка на верёвке, не то река под окном.

Три крайних левых шкива на редукторе, по ходу, разного диаметра.

Фактически, коробка передач!

Кому: Whisper, #46

> Где бы такой складной мангальчик на природу надыбать? :) А то вечно заливать огонь приходиться из-за жира.

Учитывая посещаемость Тупичка, вполне возможно, что такую штуку скоро начнут продавать в магазинах.

Одно слово - тепловая конвекция!

Кому: exolon, #39

> [с диким ужасом] а если сало научатся, так что же Украину придется совсем отменить.

Сало, говорят, в Италии знатное. Жаль не довелось пробовать этот сорт.

http://www.appetissimo.ru/index.php/akademiya/2274-salo.html?tmpl=component&print=1&layout=d...=

Кому: chuk200, #19

> В Австралии опубликован указ, принятый 20 сентября, в котором говорится о том, что мусульманам, желающим жить в Австралии по законам шариата, придется покинуть эту страну

Справедливо. Не очень гуманно, но чертовски справедливо. Как говорится, - "В чужой монастырь со своим уставом не ходят".

Кому: exolon, #45

> Камрад, есть такое старое издание "Строим сельский дом", в нем (в сельском доме) можно и камин соорудить, и темными зимними вечерами накручивать еду перед огнем.

Для этого особое желание нужно. Так то никто не мешает продать квартиру и поселится в доме, тем более в моём городе это и от центра не далеко будет. Видимо не созрел пока.

Кому: Goblin

> А если вертел сбоку, жир капает в специальную ёмкость, а не горит.

Уже прикидываю как модернизировать мангал.. У меня мангал метр длиной, из листа 4мм. В одной половине приспособлю откидную крышку. Когда жар пойдёт буду её захлопывать - горячий воздух устремится на вторую половину прямо на шашлык. И никакого жира на углях..
Или же сделать небольшой мангал с установкой шампуров на месте боковой стенки, но с вытяжной трубой и прокруткой шампуров от движеня горячего воздуха..

Кому: DrunkLeutenant, #43

> Помню, была у меня шашлычница (сделано в СССР!), работала от электричества, имела три вертикальных шампура со стаканчиками для сбора жира внизу и накаляющимся стержнем посередине. Шампура вращались!

У меня была советская на 6 горизонтальных шампуров с двумя спиралями. На данный момент она у брата. Почистили, подкрасили, спирали поменяли - вещь знатная, добротно сделанная, работает отлично (лет тридцать уже). Сейчас таких не делают..

Кому: Auditor, #47

Усвоил. Больше не повторится.

Кому: krov, #49

> Фактически, коробка передач!

1-я - свинина, говядина
2-я - баранина
3-я - лягушатина.

Кому: Сибирячок, #57

> Фактически, коробка передач!
>
> 1-я - свинина, говядина
> 2-я - баранина
> 3-я - лягушатина.

Боюсь предположить, что там задняя.

Дмитрий Юрьевич, нельзя же так посреди дня! Опять из-за Вас клаву слюной облил!

Кому: Merlin, #40

> Самое смешное, что новость-то целиком вранье - не было никакого указа!

Возможно, а высказываний министра тоже не было?

Кому: exolon, #39

> [с диким ужасом] а если сало научатся, так что же Украину придется совсем отменить.

Украина галушками откозыряется

Кому: fantoman, #55

Да, не делают... эту нишу благополучно заняли наши кавказские соседи (это я про свой город, если у вас другое положение дел - не принимайте близко...)

> Малограмотные могут выразить недоумение: почему вертелы расположены не над огнём, а сбоку?

А я-то, дурак, все не понимал, как в "Трех мушкетерах" под гуся подставляли противень!!!

" - Погодите, - попросил драгун и положил свою саблю, как вертел, на два
больших железных тагана, под которыми поддерживался огонь. - Я хочу тоже
участвовать... Эй, горе-трактирщик, живо подставьте противень, чтобы не
потерять ни капли жиру с этого драгоценного гуся!"

Кому: Goblin, #48

> Не то каменюка на верёвке, не то река под окном.

зачем такие сложности?
достаточно люмпена повесить через блок!

Кому: Goblin, #15

> Возьми себя в руки - ты не во Франции.

[успокаиваясь]

Уфф.....слава богу, а то уже начал голову ломать как к коробу от старой духовки (он заместо мангала) сбогу шампуры приделывать

Кому: Хмурый_Сибиряк, #58

> Боюсь предположить, что там задняя.

улитки, надо полагать)

Кому: Scooter, #64

> Не то каменюка на верёвке, не то река под окном.
>
> зачем такие сложности?
> достаточно люмпена повесить через блок!

Лучше посадить в колесо - пусть бегает, занимается прямыми обязанностями.

Отличная вещь, за исключением одного: этот чудовищный механизьм!
Поставить негра рядом с камином, и пусть себе ручку крутит. Да и в случае того, что мясо получится невкусным, всегда будет кому дать по уху.

>Вертелы, что характерно, вращаются с помощью механизмов, а не вручную

>Поставить негра рядом с камином, и пусть себе ручку крутит.

Как жарить мясо, не вертя вертел руками, французов еще Леонарда учил.

Кому: Grэm, #68

> Поставить негра рядом с камином, и пусть себе ручку крутит. Да и в случае того, что мясо получится невкусным, всегда будет кому дать по уху.

Мясо негра невкусным? А кого тогда бить по уху?

Кому: Trol, #70

> Мясо негра невкусным? А кого тогда бить по уху?

Ухо надо отрезать до жарки.

А вот как дров в процессе жарки подкинуть, чтобы мясо поленом не сбить? Окошко какое есть или сразу нужное количество топлива кладут?

Кому: MaxPayne, #59

> Дмитрий Юрьевич, нельзя же так посреди дня! Опять из-за Вас клаву слюной облил!

Бедные жадные дети!! Вечно заливают клавиатуру какой-то дрянью.

Купите себе резиновую и делайте с ней все что хотите. Вот таку например:

http://dikiy.com/blog/archive/2007/09/18/silicon-keyboard-2.html

Кому: Goblin, #30

> Они ещё и борщ лучше варят.

Я ж после такой новости спать не смогу! Как вы могли!

Кому: whisper2004, #73

Зачем обидно сказал? Я не жадный - я голодный, и когда сегодня удастся пожрать - не знаю. (

А как же дымок? Компенсировать жидким дымом?

толковый камин только вопрос хватали жару для приготовления

Кому: chuk200, #52

> Сало, говорят, в Италии знатное.

Жареное мясо - тоже путем! Bistecсa alla Fiorentina!!

если поставить вертелы вертикально - получается обычная точка изготовления шаурмы/шавермы!!!

если присмотреться - там трос справа сверху за окно вывешивается, и в бухте почти не осталось. Плюс снизу он тормозится шестернёй (наверняка в чём-нибудь вязком вымазана, даёт стабильную и одновременно низкую скорость вращения). Полагаю - всё предельно просто, там грузик за окном постепенно опускается, и после каждого использования надо трос обратно сматывать, грузик аж под окно.

Кому: x-pert, #79

> если поставить вертелы вертикально - получается обычная точка изготовления шаурмы/шавермы!!!

Ну вот, я только, собирался написать о томе же! Правда при вертикальной загрузке все же не весь жир выйти из мсяо, он будет скапливаться по градиенту высоты!

Кому: fantoman, #55

> Уже прикидываю как модернизировать мангал.. У меня мангал метр длиной, из листа 4мм. В одной половине приспособлю откидную крышку. Когда жар пойдёт буду её захлопывать - горячий воздух устремится на вторую половину прямо на шашлык. И никакого жира на углях..

если что, мясо на мангале и прочих приспособлениях с углями жарится не горячим воздухом, а инфракрасным излучением. Так что нахождение мяса в непосредственной близости от углей - обязательно. А в твоем случае получится не жарка, а что-то типа горячего копчения.

Кому: MaxPayne, #75

> Зачем обидно сказал?

[краснеет, извиняется]

Да я злой иногда.

Плюс это реклама резиновых клавиатур!

Кому: fantoman, #55

> У меня была советская на 6 горизонтальных шампуров с двумя спиралями. На данный момент она у брата. Почистили, подкрасили, спирали поменяли - вещь знатная, добротно сделанная, работает отлично (лет тридцать уже). Сейчас таких не делают..

с вертикальными шампурами точно по-прежнему делают, видел в свободной продаже на 6 шампуров. С горизонтальными - не видал.

Кому: Goblin, #67

>> достаточно люмпена повесить через блок!
>
> Лучше посадить в колесо - пусть бегает, занимается прямыми обязанностями.

Так его же тогда кормить придется!

Мда, видать не один шмат мяса хранцузы испохабили, пока додумались до такой конструкции, надо срочно перенимать опыт, но себе буду делать не в тройном, а в моноварианте...

Кому: true_engeneer, #72

> А вот как дров в процессе жарки подкинуть, чтобы мясо поленом не сбить? Окошко какое есть или сразу нужное количество топлива кладут?

Там же решетку видно; дрова, видимо, сверху за решетку кидаются и за ней горят.

Дим Юрич, жир, капающий на угли, не придаёт мясу мерзкого вкуса. Иначе как быть шашлыком? Это просто один из способов готовки мяса - по принципу шаурмы, да. Горящий уголь излучает инфракрасное излучение (за счёт которого мясо и жарится) на все 360 градусов вокруг себя, поэтому по сути без разницы - сбоку мясо от угля или над ним. Но есть нюансы. Подробно физика процесса описана здесь: http://stalic.livejournal.com/308470.html

Под лестницей, нормальные дрова.

Хм, хм. Надо такое с шашлыком попробовать.

Интересно, спасибо.

Кому: whisper2004, #83

:)

Кому: RedAlex, #89

> Под лестницей, нормальные дрова.

Это сейчас. Камин, думаю, давно построен и в прошлые времена с топливом в Западной Европе вообще и во Франции в частности было плоховато. Так что и хворост был за счастье.
Дмитрий, а какого века эта монументальная каминная конструкция?

Кому: chuk200, #41

> Ээх, вчера каре ягнёнка запекал--ну как не хватало такого вот камина

Ээх, вчера каре ягнёнка запекал--ну как не хватало такого вот ягненка
Извините.

Гарный предмет! [тщательно срисовывает механизм]

Кому: dead_Mazay, #93

Зависть - грех. Я вон вчера пельмени варил, и фотографию камина увидал, не пожрамши, и ничего.
[напрасно гордится собой]

Кому: koisaan, #88

> http://stalic.livejournal.com/308470.html


Спасибо огромное за ссылку.
Будем думать, как его разработки применить у себя.

Вона как!
Я по простоте душевной думал, что это только мы в камине картошку на углях жарили, а культурные французы об него толко грелись:)

Катастрофически не хватает кнопки "в пену". Катастрофически.

Кому: koisaan, #88

> Дим Юрич, жир, капающий на угли, не придаёт мясу мерзкого вкуса.

Да ты, я вижу, французский кулинар.