Сегодня исполняется 145 лет классической русской водке крепостью 40 градусов. В этот день в 1865 году ученый-химик Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию по теме «О соединении спирта с водою».
Прототип водки изготовил еще в XI веке персидский врач Ар-Рази, однако арабы использовали эту жидкость только в медицинских целях и для приготовления духов. Способ производства водки стал известен в России во второй половине XV века.
А Дмитрий Менделеев разработал классический состав водки, которая должна была по крепости соответствовать 40 градусам. Результаты своих исследований ученый изложил в диссертации.
Вроде бы Менделеев вывел, что идеал 38(!) градусов, а не 40, но чиновники округлили, так как проще было высчитать налог. Причем тут крепость и размер налога на водку, я честно говоря не понял...
>А Дмитрий Менделеев разработал классический состав водки, которая должна была по крепости >соответствовать 40 градусам. Результаты своих исследований ученый изложил в диссертации.
По-моему Менделеев писал диссертацию, на тему взаимопроникновения жидкостей, в частности на примере воды и спирта. Про водку это миф.
> Периодическая система элементов без стакАна на ночь не приснилась бы!!
Подозреваю, что глубокоуважаемый Дмитрий Иванович, вообще много чего смешивал и испытывал на себе!!!
Подозреваю, что пить по утрам огуречный рассол, придумал тоже оню :)
"Диссертация Менделеева, посвящённая свойствам смесей спирта и воды, никак не выделяет 40° или 38°. «Царская правительственная комиссия» никак не могла установить данный стандарт водки уже хотя бы потому, что эта организация — Комиссия для изыскания способов к упорядочению производства и торгового обращения напитков, содержащих в себе алкоголь, — была образована по предложению С. Ю. Витте только в 1895 году. Причём Менделеев выступал на её заседаниях в самом конце года и только по вопросу об акцизах."
Это Википедия
Автора читать осторожно, места, где упоминаются советские времена лучше вообще пропускать.
Типическая интеллигентская болезнь, все самые плохие вещи иллюстрировать примерами из СССР, считая, что весь остальной мир в те времена был бел и пушистен. А то и вовсе, причины происхождения какого-нибудь блинства объяснять тоталитаризмом.
Приношу извинения, если, что не так.
> > По-моему Менделеев писал диссертацию, на тему взаимопроникновения жидкостей, в частности на примере воды и спирта. Про водку это миф.
>
> Пиши ещё.
Для того, чтобы прочесть диссертацию Менделеева нужно идти в библиотеку и прочесть ее там.
Менделеев Д. И. Рассуждение о соединении спирта с водою // Соч.: В 25-и т. Т. 4. Л., 1937
Так как мы люди ленивые и не попремся в библиотеку, то придется поверить статье, опубликованной директором музея-архива Д. И. Менделеева при ЛГУ И.С.Дмитриевым в журнале "Вопросы истории естествознания и техники"
http://vivovoco.rsl.ru/VV/PAPERS/HISTORY/MENDEL.HTM
Увы, Менделеев в своей диссертации ничего не писал об 40градусной водке. А праздновать можно и нужно!
вопрос к химикам Мендлеев понимал под безводным спиртом - абсолютизированный?
1) Врач - это хирург,
а психотерапевт - врач от слова врать;
2) в психотерапии чё, никогда не возникает зависимость пациента
от общения с психоаналитиком, вполне такая сродни наркотической?
Если не будет водки, чем тогда
- закидываться по 30-40 капель каждые три-четыре часа,
коль надо поработать, ну скажем, сутки (но здесь, конечно, спирт рулит!);
- подсушивать поверхностные ожоги на коже;
- радиацию, опять же, выводить;
- поддерживать душевное равновесие в себе
и выводить из себя рукамиводителей запахом перегара?
Пишу еще. Свой комментарий написал специально, хорошо подумав и с дальним прицелом. Пусть люди поспорят, повеселятся. Распитие водки без споров и обсуждений - праздник насмарку. Только продукт напрасно переводить. Вон люди уже ссылки пишут, факты приводят.
Голливудский актер Рип Торн, еле держась на ногах от сильного опьянения, попытался ограбить банк. Войдя в помещение, 78−летний актер начал размахивать заряженным револьвером и требовать деньги. Подоспевшие полицейские без труда обезвредили дебошира.
> Голливудский актер Рип Торн, еле держась на ногах от сильного опьянения, попытался ограбить банк. Войдя в помещение, 78−летний актер начал размахивать заряженным револьвером и требовать деньги.
Раньше сильно дружили с данной гражданкой, [вытирает рукавом ватника ностальгическую слезу] но разошлись наши дорожки!!!
Но тем не менее, С Днём, Водярочка!!!
"40 градусов — мера исключительно фискальная. Причем ее впервые ввел в 1866 году Рейтерн, занимавший пост министра финансов России. До этого большая часть вина (водки) продавалась при крепости примерно 38%, и именовалась полугаром. До изобретения в середине XIX века спиртометров, крепость дистиллята определяли в так называемых отжигательницах — наливали меру дистиллята, поджигали, и когда жидкость переставала гореть, объем остатка должен был равняться половине изначальной меры. То есть сгореть должна была ровно половина. Отсюда и термин «полугар», а крепость его оказалась равной 38—39 объемным долям спирта. Но при переходе на акцизную систему, когда налог стали начислять в зависимости от градусов, Рейтерн приказал округлить цифру до 40. Так что Менделеев не имеет к этому никакого отношения. Но Дмитрий Иванович, конечно, внес вклад в алкогольное дело. Он сделал действительно важную вещь: установил таблицы, по которым измеряется крепость, или, точнее, содержание этилового спирта в растворе. Сейчас и виски, и коньяки, и все другие алкогольные напитки в мире измеряют, пользуясь данными Менделеева. Но мы говорим именно о крепости или о доле этилового спирта, а не о всяких дурацких выдумках о том, что ученый вывел некую идеальную формулу." (с)
Водочку - с днём!
Кстати вопрос к знающим камрадам: почему в очень многих забугорных крепкоикагольных напитках (кальвадос, тыкила, арманьяк, вискарь, самбука и т.д.) так же 40 градусов? Так велико по силе открытие Менделеева или же там каким-то другим образом дошли до этой градусности?
Нее, недели по две максимум кряду. Потом ругались/расходились. На недельку максимум. И снова дружили!!! Но я был не алкач, а горький пьяница!!!
И вообще, типа - "Человек выпивает алкогольное только один раз в жизни. Потом - только похмеляется."(с) ))
>Прототип водки изготовил еще в XI веке персидский врач Ар-Рази, однако арабы использовали эту жидкость только в медицинских целях и для приготовления духов.
Говорят, что тот напиток который в магазине не есть та водка, которую пили 145 лет назад. Самое главное, в современном напитке применяется ректифицированный спирт, который якобы вреднее дистиллированного от того что не содержит примесей.
Новости
VIP
