С общепитом в Таиланде полный порядок. Тут тебе и дорогие рестораны, тут тебе и уличные лотки. Выбор богатый: для продвинутых веганов тайская бабушка шелушит кукурузу на мамалыгу. Для любителей национальной кухни другая бабушка продаёт что-то непонятное. Ну а для любителей перекусить на бегу — всегда в продаже каракатицы-гриль на палочке.
Дня через три микрофлора кишечника перестраивается под местные требования и понос проходит, можно без затей жрать всё :) Самые незабываемые ощущения были от местного карри и от супа Том-Йам. Морепродукты все очень вкусные, жрал в три горла прямо с уличных лотков, но для меня они не такая уж экзотика, хотя разнообразие впечатляет.
Только в Таиланде понял, насколько это хорошо - шланг с водичкой в туалете заместо бумажки. Пища настолько острая, что посещение отхожего места превратилось в немалое испытание :)
Эх, я сто раз уже наверное пожалел, и сейчас - в 101й жалею, что когда метнулся в Таиланд совершенно не изучил что там как. Посему из заведений общепита выбирали как правило те, где давали некое подобие европейской кухни и сильно адаптированные местные блюда.
В результате: мало того, что европейская кухня в местном исполнении гамно полное и не идет ни в какое сравнение с тем, что у нас в самых дешевых кафешках дают, так и всяких вкусностей и нажористостей класса остроты "Вырви глаз" (типа мега супа Том-Ям) я там не попробовал.
> Давно мечтаю что-нибудь эдакое отведать. Дмитрий Юрьевич, "каракатица" вкусная?
Сама по себе каракатица или кальмар - ничего особенного. Но если с дымком и в эксклюзивном тайском соусе - то чудесная вещь. А вот без соуса - врядли съешь с удовольствием.
Тыкаешь пальцем в соус который тебе по вкусу, его наливают в пакетик и запихивают туда пару таких шашлычков, закрывают и встряхивают. Так и ешь из пакетика.
> Дня через три микрофлора кишечника перестраивается под местные требования и понос проходит, можно без затей жрать всё
По иронии судьбы, у меня как раз наоборот: приезд в Таиланд произошёл безо всяких последствий для желудка и кишечника. Зато возвращение домой сразу отметилось.
> и от супа Том-Йам
Том-Юм-Кунг (суп из креветок со специями на кокосовом молоке) осилил без особых проблем. Возможно, повар пощадил фаранга и положил поменьше перца. Проблемы были, когда ел местные "щи" (овощной суп с пекинской капустой и аццким количеством красного перца). Почти как в анекдоте про поручика Ржевского: ем и плачу.
Лапша местная "пад тай" понравилась: они её обжаривают с яйцом и мясом в тамариндовом соусе. Фрукты на каждом шагу, опять-таки: хошь - чищеные ананасы, не хошь - нечищенная питахайя. Для любителей пожрать раздолье.
Ещё столовый прибор в тайских ресторанах прикольный: состоит из ложки и вилки. Вилкой нагребаешь в ложку и ешь.
Эх, сейчас бы супчика тамошнего. А какие там рынки, часами можно ходить, разглядывать экзотику, тут же тебе и приготовят что захочешь. Я про большие, городские рынки. Чего только не пробовал, как живой только остался?)
Был много где, счита, что в Таиланде лучшая кухня. МОжно обожраться до полусмерти, а через час - как огурец, проскакивает все на ура. И так - каждый день, и не толстеешь. Был там раз 10, наверное, причем в хардкорных местах, а не в Патайе. Есть надо либо на улице у лоточников, либо в больших супермаркетах в фудкортах, они почти во всех есть. И там и там можно хорошо поесть на доллар, и уползти полуживым на два. Особо рекоменду фудкорт в Централе в Бангкоке, ну очень знатно потчуют. А лоточников лучше иметь прикормленных, они тогда и положат повкуснее, и сделают получше.
Есть, правда, один недостаток - они, суки, почти во всё глютамат кладут. Может, поэтому и так вкусно.
Из блюд - обязательно сом-там берите, салат из зеленой папайи, только обязательно показывайте на пальцах, что перцев нужно один. Для смелых - два. Потому что по дефолту они кладут 4-6, а это пиздец! Одна моя тайская знакомая просила класть двендцать, но это даже для тайца жестко. В общем, кулинария - одна из причин ездить в Таиланд!
Когда был в Таиланде нашел. Продают как чипсы. Купили змею на ужин в ресторане ,на вкус как свинина, но мягкая. Спросили как готовят, ответили, что так же как курицу. но змею не кормят неделю до смерти.
Да тайская еда отличная, только вчера Том Ям Кунг заварил. Жизни теперь без тайской кухни не мыслю, постоянно готовлю по ихним рецептам, плюс выращиваю привезённый от туда перец, адски жгучий.
купили для пробы тараканов,жуков и саранчу.Всё безвкусное,жесткое ((.Даже с пивом не пошло.Такое впечетеление ,что тайцы для туристов это готовят,сами не едят.Вообщем пофотаться с ними прикольно ,типа какие мы крутые всякую херню жрём, на вкус фигня полная,никаких ощущений.Не советую !
Про джунгли не подумал,ступил,как то не думается ночью на улицах Паттаи,про джунгли.Думается про развод туристов ,купивших экзотических сушенных тараканов )))
Кому: Goblin, #40 потому что острое все, после этого всегда ить хочется. данный метод успешно используется в наших стрипбарах - крылышки съешь одной кружкой не запьешь
Кроме "Сингхи" на каждом углу продают всякие соки, в основном - по 30 бат за бутылку (= ~30 рублей). После такого апельсинового сока все остальные "100% натуральные" не захочешь пить :)
А еще во многих местах делают т.н. smoothie прямо при тебе, по 40 бат за стакан (которые в Москве, к слову, идут по 300-400 рублей) - тоже замечательная вещь.
В общем, с напитками в Таиланде тоже полный порядок.
> Русские корейцы, к примеру, тоже все говорят, что перец - горький.
Господа, позвольте вставить свои 5 копеек в вашу беседу о горьком\остром. Местный (где живу) общепит так же богат острыми\горькими блюдАми. В связи с чем существует некая классификация вкусовых впечатлений от вышеозначенных пряностей. Горький - это к примеру хрен, редька зеленый огурец. Острый - перец типа чили. Хотя есть разновидности перца, сочетающего в себе оба вкусовых ощущения. Ну, где то вот так.
с удовольствием бы слетал в Тай и задегустировал многое из перечисленного выше, но останавливают 3 вещи: дороговато лететь, долго лететь и я не очень к острому. Но надеюсь как нибудь слетать. Камрады, кто скажет, как там с неострой пищей?
В Таиланде можно отведать много всякой рыбы, но на мой вкус, лучшее из всего - это акулий стэйк на углях. Пару кусков акулы,размером с ладонь, слегка солят и перчят, и минут семь обжаривают на жаровне. Просто, но потрясающе вкусно. Всякие острые и кислые соусы подаются отдельно - можно перепробовать со всеми. Мне очень нравился кисло-острый. А вот на акулий плавник я зажал денег, ибо для меня 50-60 долларов за одно блюдо - это слишком. В Таиланде на эти деньги могут пообедать 6-8 человек от пуза.
Акула - лучшая рыба!
Нам гид рассказывала что сами тайцы тараканов и прочих насекомых не едят, а готовят исключительно для туристов. Гид прожила в Тайланде 6 лет, думаю, можно верить.
Хотя с другой стороны непонятно почему ни на одной большой улице в Патайе мы не нашли тележек с такой пищей, да и в ресторанах в местах отдыха такого нет, а вот по всяким закоулкам такие штуки попадаются довольно часто.
> купили для пробы тараканов,жуков и саранчу.Всё безвкусное,жесткое ((.Даже с пивом не пошло.Такое впечетеление ,что тайцы для туристов это готовят,сами не едят
Гы. Был когда в Тае, подумал, что это у них типа семечки. Оказалось, был прав. Причем как у нас есть разница тыквеные/подсолнечные так и у них по виду тараканов градация. Забавно
Новости
VIP
