10 сентября 2009 года Ив Бюро похитил 68-летнюю Эдит Мур, когда пенсионерка ушла из дома, чтобы встретиться с мужем и позавтракать в романтической обстановке в ресторане. Фермер затащил заложницу в сарай и привязал ее за руки и за ноги к лестнице. Затем он принялся изощренно издеваться над жертвой, возрождая самые жуткие средневековые пытки. В частности, француз поочередно отрезал старушке пальцы.
Покончив с пальцами Эдит, француз отчленил ей ноги и руки, используя мясницкий нож и топорик для рубки мяса. Лишь после этого изувер обезглавил жертву колуном, прекратив ее мучения. Проведенная судмедэкспертиза подтвердила, что до последнего момента женщина была жива. Надругательства продолжились и после смерти Эдит. У нее были отрезаны груди, вырвано сердце.
Расчлененные останки Ив Бюро сложил в сумку и бросил в соседний водоем. Позднее он достал их из воды и вывалил вместе с удобрениями на кукурузном поле в нескольких километрах от места исчезновения Эдит.