Каба40k: кухня Сопрано - зити

Новые | Популярные | Goblin News | В цепких лапах | Властелин колёс | Вопросы и ответы | Гоблин и танки | Каба40к | Книги | Мутный взгляд | Образование | Опергеймер | Под ковром | Путешествия | Разведопрос | Репортажи с мест | Семья Сопрано | Сериал Рим | Синий Фил | Смешное | Солженицынские чтения | Трейлеры | Хобот | Это ПЕАР | Персоналии | Разное | Каталог

23.07.16


21:15 | 194367 просмотров | youtube | яндекс.диск | все выпуски


Вконтакте
Одноклассники
Telegram


04.12.15   282585 просмотров

07.02.17   75586 просмотров

В новостях

23.07.16 16:10 Каба40k: кухня Сопрано - зити, комментарии: 162


Комментарии
Goblin рекомендует заказать лендинг в megagroup.ru


cтраницы: 1 всего: 7

чемодан
отправлено 23.07.16 21:19 | ответить | цитировать # 1


Дмитрий Юрьевич, а Андрюху Макаревича не хотите пригласить? он макароны любит)))) (не тюремные)


Horcrux
отправлено 03.08.16 12:22 | ответить | цитировать # 2


От себя - в промежуточный слой пасты (верхний слой зити, который над остатками соуса) побросать немного разваленных надвое каперсов. Применительно к технике Bosch (какая у Вас, Дим Юрьевич, не разглядел, увы) режим гриля - не то, лучше конвекция, получается значительно лучше.

И, маленькай секрет - пармезан сверху побрызгать через пульверизатор (есть такие специальные упаковки) оливковым маслом. Благодаря этому корочка не пригорает, в смысле, совсем не пригорает - ни одного темного пятнышка на корочке, но сама корочка - есть, хрустящая, оч-чень аппетитная.

Зити - мое почтение. Лучше - только пицца, правильная пицца.


Horcrux
отправлено 03.08.16 12:22 | ответить | цитировать # 3


И, самое главное - противень перед закладкой первого слоя обработать по внутренней поверхности из тоже же пульверизатора с оливковым маслом - благодаря этому зити достается из противня цельными кусками, не разваливаясь.

И еще немного - лучшая оправа для зити - кьянти, причем самый дешевый. Chianti Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, но не Consorzio del Marchio Storico. И лучше, чтобы Chianti Normale. Смотреть здесь http://www.ovine.ru/classification/italian_classification.htm


wibl
отправлено 06.08.16 10:31 | ответить | цитировать # 4


В нашем случае это нифига не блюдо бедности


Draug
отправлено 14.08.16 19:45 | ответить | цитировать # 5


Дим Юрьевич, комрады, спасибо вам! Вот только рот вытер от угощения))) Делал по рецепту из видео, попробовал обработать из специального пульверизатора стенки противня, а также верхний слой с пармезаном. Верхний слой получился здорово, не подгорел. Корочка - мое почтение. Но достать прямо цельным куском не удалось. Чуть-чуть все равно развалился, но это наверное дело сноровки. Всем огромное спасибо, очень вкусное блюдо! Ждем следующих шедевров.


gcmpp
отправлено 13.10.16 01:21 | ответить | цитировать # 6


Ещчо бы огурчиков маринованных, или белых грибов добавить!! Зачёт!!!


Espada
отправлено 26.01.17 17:40 | ответить | цитировать # 7


Первый ролик по зити более душевный. Всегда его использую, когда готовлю зити. Большое спасибо за ролик!



cтраницы: 1 всего: 7

Правила | Регистрация | Поиск | Мне пишут | Поделиться ссылкой

Комментарий появится на сайте только после проверки модератором!
имя:

пароль:

забыл пароль?
я с форума!


комментарий:
Перед цитированием выделяй нужный фрагмент текста. Оверквотинг - зло.

выделение     транслит

CTRL+ENTER

интересное

Новости

Заметки

Картинки

Видео

Переводы

Проекты

гоблин

Гоблин в Facebook

Гоблин в Twitter

Гоблин в Instagram

Гоблин на YouTube

Видео в iTunes Store

Аудио в iTunes Store

tynu40k

Группа в Контакте

Новости в RSS

Новости в Facebook

Новости в Twitter

Новости в ЖЖ

Канал в Telegram

реклама

Разработка сайтов Megagroup.ru

Реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru


Goblin EnterTorMent © | заслать письмо | цурюк