Чёрный перец с Фукуока - лучший!

Белый перец особо подходит к рыбе и морским гадам.

Кому: Цзен ГУргуров, #1
> Белый перец особо подходит к рыбе и морским гадам.

В основном по декоративным соображениям ;)

Баночка с красным содержимым очень похожа на жареный красный острый перец с арахисом и кунжутом. Китайцы продают. Вкуснятина! Только вот подорожал он почти вдвое в последнее время.

Кому: Hedgehog, #2

> В основном по декоративным соображениям ;)

[смотрит с уважением] ;)))

Кому: Цзен ГУргуров, #4
> [смотрит с уважением] ;)))

Есть и продолжение. Сегодня заскочил в гости к приятелю, который держит лавку специй. И потрындеть, и виски попить под сигару, и конечно, провиантские склады пополнить. Среди прочих новостей лавочником было упомянуто, что в последние 3-4 дня отмечается резкое повышение спроса на белый перец. Среди спрашивающих замечены знатоки, прямо уточняющие - "Вьетнамский?", "Фукуока?" ))) Парень в недоумении. А я, гад такой, тайны раскрывать не стал, вдруг и правда совпадение.)))

Кому: Hedgehog, #5

> Среди спрашивающих замечены знатоки, прямо уточняющие - "Вьетнамский?", "Фукуока?" )))

Сила Тупи4ка в действии!!!

Правда, есть нюанс - остров Фукуок, а Фукуока - город в Южной Японии. На счет "японского перца" не в курсе ;))))) И вообще кулинарные книги (французские) отдают предпочтение перцу с Цейлона, вьетнамский - на втором месте.

[чешет репу - не будет ли взлета спроса на цейлонские пряности]

А на счет "декоративного эффекта" можно поспорить - у белого особый резкий запах. С рыбним сочетается хорошо - слегка приглушая друг друга, создают удивительный аромат.

Кому: Цзен ГУргуров, #6
> А на счет "декоративного эффекта" можно поспорить - у белого особый резкий запах. С рыбним сочетается хорошо - слегка приглушая друг друга, создают удивительный аромат

Люблю работать с профессионалами! ;)

Кому: Hedgehog, #7

> Люблю работать с профессионалами! ;)


[Важно прохаживает. Поучает голосом Матроскина]

Белый перец гораздо менее жгучий, чем черный, потому не забивает вкуса нежной рыбы или морских гадов. Наоборот!!! Придает рыбе пряно-горьковатый привкус, в целом создавая пикантную композицию... Главное в таких блюдах - не переборщить с приправами. И здесь белый перец незаменим..ж