Барселонский хамон

Стоит этот хамон пробовать? Некоторые хвалят, а для меня таинственное яство.

Интересно, на испанском рынке по чем самый доступный хамон? Подозреваю, есть дешевле 45 евро?

Кому: affigi, #1

> Стоит этот хамон пробовать? Некоторые хвалят, а для меня таинственное яство.

Сейчас мне, конечно, напишут, что все это простенько и того не стоит, но по мне так очень вкусный:)

Его много разного бывает, самый дешевый в Москве видел за 2550\кило. Есть и за пятнашку.

100 граммов точно достаточно чтоб попробовать:)

Кому: Milsen, #3

Понял, надо будет сообразить грамм 100, чтоб быть в курсе=)

А брать-то какой? Они сильно отличные по вкусу, или только знаток почувствует разительную разницу?

Кому: affigi, #4

> А брать-то какой? Они сильно отличные по вкусу, или только знаток почувствует разительную разницу?

Камрад, я же не все пробовал:)

Но для пробы взял бы самого недорогого и того, что хотя бы процентов на 30-40 дороже.

Тут примерно как с сыром: есть пармезан от одного производителя за 700 рублей и за 2500 рублей.

То же и с вином. Какой больше понравится заранее сказать невозможно - правило чем дороже, тем вкуснее тут не работает.

Хамон - деликатесная закуска, не на каждый день еда.

Кому: Milsen, #5

Спасибо! Это же значительный шаг, тут надо во всём заранее разобраться!!!

Кому: affigi, #6

> Спасибо! Это же значительный шаг, тут надо во всём заранее разобраться!!!


Спасибо много будет, а вот от купленного кусок отрежешь!!!

Кому: affigi, #6

Попробуй с дыней. За счет разницы вкусов - просто отвал башки.
Но если пробовать, то только на месте, в Москве близко не то.

Кому: Milsen, #2

Самый простой хамон, серрано, стоит от 15 евро за кг.

Кому: affigi, #4

Брать можно самый простой, уже поймешь.
Главное - покупать тот, что недавно нарезали с ноги, а не всякое говно в вакуумной упаковке.

Кому: Баян для тещи, #8

> Кому: affigi, #6
>
> Попробуй с дыней. За счет разницы вкусов - просто отвал башки.
> Но если пробовать, то только на месте, в Москве близко не то.

Кстати, да. Кармад дело говорит. С дыней так же очень хороша пармская ветчина.

Кому: Dn, #9

> Самый простой хамон, серрано, стоит от 15 евро за кг.



http://shop.av.ru/food/30313/31532/185718/

Типа такого? Но это, наверное, не самый простой?

Кому: Dn, #9

> Самый простой хамон, серрано, стоит от 15 евро за кг.

Хорошую вещь серрано не назовут!!!

Кому: Milsen, #11

Более чем хороша. По идее, отличия пармской ветчины и хамона больше в географии, чем в способе изготовления - так легкие нюансы.

Кому: Milsen, #2

Есть. Самый дешевый видел в мае по 14 за кг. Может быть бывает и дешевле.
Но зачем пробовать дешевый, если есть иберика?)))

Кому: Dn, #9

> Самый простой хамон, серрано, стоит от 15 евро за кг.

Лучше всеж иберику попробробовать. Да, цена под сотку евро для нее даже в Гишпании норма.

Кому: flame86, #16

> Лучше всеж иберику попробробовать.

Нечего иберику пробовать.
Иберику надо жрать.
Килограммами, плотоядно урча.
Ну, или отсылать мне!!!

Цены вводят в ступор!

Как же его делают, что он так дорог?!

Кому: Milsen, #12

Самы дешевый в Мадриде в "Музее хамона" (магазин-закусочная, 2 заведения рядом с площадью Сол) стоил 5 евро за кило.
Мы жили в гостиннице рядом и пошли закупиться. Хамона там было на любой вкус и кошелек. Встретили портье из нашей гостинице, с которым успели слегка задружиться. Попросили его порекомендовать, какой хамон прикупить себе и в подарок друзьям. Он к выбору подошел очень ответственно.
В итоге взяли разного (ценой 22, 32, 37 евро за кило). Самые дорогой он не порекомендовал (хотя мы сказали, что цена нас не пугает).

Кому: Alexs63, #19

А цены на хороший коньяк или виски от 12 лет выдержки односолодовый в ступор не вводят?
Это же не жратва, а тонкая закуска, его не килограммами едят, а немножко тонкими ломтиками под вино либо с дыней - чтобы вкус раскрылся, а это на 10-15 евро за раз - можно нормально себе позволить.

Кому: BankRat, #15

> Есть. Самый дешевый видел в мае по 14 за кг. Может быть бывает и дешевле.
> Но зачем пробовать дешевый, если есть иберика?)))

Интересно просто. Я у нас дешевле 2,5 тыр не видел. Иберика, понятно, много дороже.

Мне интересна разница в цене - по чем там тот хамон, который у нас за 2,5 продают.

Уж не 15 ли евро?!!

Кому: Paul_EM, #20

> Самы дешевый в Мадриде в "Музее хамона" (магазин-закусочная, 2 заведения рядом с площадью Сол) стоил 5 евро за кило.

5 евро? Этож 200 рублей? Думаю, что не ошибусь, если скажу, что у нас нормальной докторской колбасы за эти деньги не купить. А где докторская и где хамон!

> В итоге взяли разного (ценой 22, 32, 37 евро за кило).

32, 37 - разница небольшая. Неужели на вкус сильно отличаются?

>Самые дорогой он не порекомендовал (хотя мы сказали, что цена нас не пугает).

Думаю, он прав.

Кому: Баян для тещи, #14

> По идее, отличия пармской ветчины и хамона больше в географии, чем в способе изготовления - так легкие нюансы.

Типа того, да - и то и другое суть сыровяленая свинья.

А в Москве такое есть? В какой-нибудь Азбуке вкуса?

Кому: Milsen, #23

За 32 и 37 евро - не поверишь, но вкусовая разница была.
Какие-то разные сорта иберики.

Ну вот зачем напомнил? В холодильнике припрятано немного хамонной нарезки в вакуумной упаковке.
Усилием воли старался не находить. :-)

А по поводу 5-еврового хамона: вкусный (попросил разок настрогать на завтрак).
Цены на хавчик в Мадриде местами просто оскорбительны.
Поразило поведение продавцов хамона: нарезают спец.ножиком хамон, а обрезки сбрасывают на пол в мусор. Я абалдел! Если эти кусочки хамона обжарить, пару яиц, зелень и помидорку сверху покрошить... :-) А они в отходы!!! Причем тут же и кафе в этом же помещение (т.е. есть передать остатки хамона на кухню не проблема). Видимо, поголодать им не приходилось никогда.

Кому: светлов, #25

> А в Москве такое есть? В какой-нибудь Азбуке вкуса?

Есть, конечно. Но ценник соответственный. Плюс вечная привычка наших бузинесменов продавать что подешевле под видом дорогих сортов.

КамрадКому: Milsen, #22

> Интересно просто. Я у нас дешевле 2,5 тыр не видел. Иберика, понятно, много дороже.
>

Камрад, видов хамона настолько много, что я даже не решаюсь проводить сравнения.
Надо его активно пробовать и искать различия, но у нас(я сам из Сибири), продают далеко не лучший.

Дмитрий Юрьевич, приезжай, пожалуйста, в Лиссабон! Город тоже красивый, но душевнее Барселоны!

В Ашанах хамон уже несколько лет продают. И цены отличные.

Кому: GAP, #30

а хамон? :-)

Хамон, по русски, означает ветчина.(так утверждает русско- испанский разговорник)И деликатесом я бы его не назвал, Разве сало на Украине деликатес?, а вот как еда выше всяких похвал!Как закуска под водочку бесподобен!!!!Но дорогой хамон(свыше 70 евриков), без сомнения, деликатес за счет цены,много не накупишся.

Кому: Milsen, #23

Залез в холодильник. Упаковка хамона оказалась завернута в пакет из того магазина-кафешки. А на пакете указаны контакты. Вот сайт этого чудесного заведения:
http://www.museodeljamon.com/html/home.html
Интересно, можно ли заказать ножку с доставкой в Россию? :-)
Полазил по он-лайн заказу: продают целыми окороками. Цена за кило получается смешной. Но сайт только на испанском, других языков не предусмотрено.

Кому: Paul_EM, #33

> http://www.museodeljamon.com/html/home.html
> Интересно, можно ли заказать ножку с доставкой в Россию?

У меня не получилось, говорит доставки такой нету. Я в испанском не силён, но вроде все правильно делал.

Кому: Vox //cn.ru, #34

Нету доставки к нам, к сожалению.
Плюс санитарные и пр. ограничения на ввоз.
Так что сайт чисто ознакомительный, на случай посещения Испании.

Это, случаем, не рынок рядом с улицей Рамбла?
На прошлой неделе там бывал.