Д.Ю. Борис Витальевич, доброго времени года!
Борис Юлин. Аналогично.
Д.Ю. По-моему, мы сейчас займёмся чаями.
Борис Юлин. Да. Мы тут некоторое время назад, ну буквально недавно...
Д.Ю. Пару лет.
Борис Юлин....да, говорили о хороших чаях, которые нужно пить, потом говорили в какой-то мере о чаях, которые пить не очень нужно или совсем не нужно.
Д.Ю. Я тебе так скажу, что для меня, например, чай – это коричневая вода обычно, но то, что ты выдал, оказалось вкусным, без обмана.
Борис Юлин. Как для себя – сам пью. Так вот, я рассказал ещё, как заваривать, какие там есть способы заварки, и рекламировал, как самый простой и удобный способ вот такую чашечку с кнопкой. И мы ей сегодня пользоваться не будем.
Д.Ю. Она хороша!
Борис Юлин. Она прекрасна, она великолепна, но мы сейчас поговорим об альтернативных способах заваривания чая, притом правильного чая, хорошего. В этом нам поможет баночка с чаем Дянь Хун Бин Ло.
Д.Ю. Что по-русски обозначает?
Борис Юлин. Это красный чай.
Д.Ю. «Зелёные уши красного дракона»? Пахнет вкусно.
Борис Юлин. Отлично пахнет! Так вот, поможет вот эта прекрасная ваза, которую мне выдал Дементий. Эта ваза красиво и романтично называется у китайцев, ну кстати, не обязательно такая, она может по-разному выглядеть, называется «чайный пруд» - это место, куда сливаем лишний чай, потому что мы этот термос весь не выпьем, а пробовать придётся много.
Д.Ю. Т.е. не помои, а чайный пруд?
Борис Юлин. Да.
Д.Ю. Красота, да!
Борис Юлин. Романтично, сразу совсем другое дело, да? Так вот, это нам поможет и первая чайная... а, пардон, чуть не забыл, вот первое – этот чайный прибор, который мы будем рассматривать, и разумеется, обязательный элемент, который придумали китайцы для правильного питья чая, т.е. чая они пьют много, пиалки маленькие, любят люди неопытные посмеяться над этими маленькими пиалками, но пьют китайцы обычно вот такой вот чай: вот 3,2 литра – это человек на 2-3, максимум на 4-ых. Т.е. по литру чая в лицо – это нормально.
Д.Ю. Неплохо!
Борис Юлин. Иногда больше. Он поддерживает температуру, пить можно часами, китайцы поэтому эту вещь любят. У нас покупают это, часто не понимая в хозяйстве, для чего она нужна: как чайник электрический она кипятит медленно, как термос, она держит температуру всё-таки хуже настоящего термоса, это именно вот для правильного чаепития – т.е. мы сидим, мы выделили весь вечер, вот как раньше выделялся в советские годы вечер для игры в преферанс и питья пива, вот этот весь вечер выделяется под питьё чая или, допустим, весь день. Ну не весь день – вся середина дня. Вот тогда такой чайник незаменим.
Д.Ю. Он у нас есть, да.
Борис Юлин. И вот теперь мы переходим к продукции китайских высоких технологий, это по сути «чайнонано» - вот есть «Роснано», который пока ничего не выдал, а тут вроде бы довольно архаично выглядящая штучка вот с такой вот фигнёй внутри – ситечком. Так вот, на самом деле научились делать сравнительно недавно, как мне тут объяснили – буквально лет 5 назад, т.е. вваривать стеклянную пластинку с дырочками...
Д.Ю. Она стеклянная, да?
Борис Юлин. Да, и вварена в стеклянную же колбу.
Д.Ю. И зачем это?
Борис Юлин. А вот теперь мы это и покажем, зачем. В этом нам поможет чай как раз, ложечка и...
Д.Ю. Я начинаю подозревать, зачем.
Борис Юлин. Да! Сначала мы... По сути это, на самом деле, один из вариантов гайвани, только такой более технологичный, более современно выглядящий, и соответственно, большее количество чая. Мы насыплем чая, много мы сыпать не будем – нам на двоих и попробовать, правильно?
Д.Ю. Угу. Ёмкость разогревать не надо перед засыпкой?
Борис Юлин. Да нет, она хорошо держит температуру, так ведь? И начинаем лить. Для того, чтобы рука не была обожжена, здесь есть...
Д.Ю. Толково – силиконовая накладочка.
Борис Юлин. Вот мы наливаем чай, он чуть-чуть у нас стоит, настаивается, долго мы его настаивать не будем, потому что жалко времени много тратить, нальём довольно быстрою. И вот мы начинаем наливать через это ситечко.
Д.Ю. А ситечко держит шнифеля, да, их не пускает?
Борис Юлин. Да.
Д.Ю. Красота!
Борис Юлин. Отлично всё выдерживает. А когда нужно всё это вытряхнуть, ну или выполоскать, нужно залить воды и вылить в чайный пруд, перевернув другой стороной. Можно просто вытряхнуть и сполоснуть.
Д.Ю. Полезная штука!
Борис Юлин. Это первый девайс. Ну и как чай?
Д.Ю. Вкусный.
Борис Юлин. Соответствует аромату?
Д.Ю. Да.
Борис Юлин. Из пиалок, конечно, такой пить приятнее.
Д.Ю. Чай вкусный.
Борис Юлин. А теперь мы перейдём к следующему девайсу, уже более технологически сложному. Что у нас здесь есть: во-первых, китайцы очень не любят обжигаться, т.е. горячее они любят, но руки обжигать не любят, поэтому у них почти на всех таких чайных приблудах, кроме самых простых, есть чехлы. Во-вторых, это, по сути, термос, т.е. отсюда мы это пьём, а вот сюда мы засыпаем чай, и выглядит это, на самом деле... кстати, для того, чтобы чистить можно было и промывать – вот. Или кстати можно даже заварить, потом вот это вытащить и закрутить.
Д.Ю. Ловко!
Борис Юлин. Мы опять берём всё тот же самый чай и сыплем его сюда. Всё-таки слишком мало получилось зацепить, чуть больше сыпанём. И... не зря же китайцы чехол придумали. На самом деле заливается через горлышко, но я просто залью сейчас с этой стороны, т.е. это без разницы. Т.е. вот он чай. Опять же, выглядит нормально...
Д.Ю. Казалось бы, примитивная, а как ловко придумано, слушай!
Борис Юлин. Вставляем сюда, ну и заливать можно как раз через верхнее отверстие, но тут из этого удобнее через более широкое. И вот мы отвинчиваем, т.е. мы приехали, куда нужно, мы зашли в аудиторию института... Так, пардон, ты туда вылил, в раковину?
Д.Ю. Я всё выпил.
Борис Юлин. У нас для этого есть чайный пруд на всякий случай. Всё выпить – как ты будешь остальные пробовать?
Д.Ю. А ты много не лей. Enough.
Борис Юлин. Вот у нас вторая чайная приблуда, и чай, я так подозреваю, я сам ещё сейчас не пробовал, по прежнему вкусный. Да?
Д.Ю. Прекрасен, так я тебе скажу. Это, кстати, важный момент, что колбочку с заваркой можно вынуть, иначе горчить же может, да?
Борис Юлин. Ну да, а так вынул, закрутил дальше, и всё.
Д.Ю. Ловко!
Борис Юлин. Хоть целый день таскай, пускай остынет – будет холодный чай.
Д.Ю. Позвольте взглянуть ещё. Пробка с ухом, чтобы не обжигаться, вытащил. Очень удобно! Но горячая, да, надо признать. Китайцы не дураки, предохраняются. Полезная вещь.
Борис Юлин. Ну так руки-то свои, не казённые.
Д.Ю. Рояль в кустах – пара пиалушек!
Борис Юлин. Правильная ёмкость для употребления чая.
Д.Ю. Да. Продолжим.
Борис Юлин. Продолжим. А мы перейдём в это время к следующему чайному девайсу: чехол ты уже, в принципе, узнаёшь, да? Т.е. китайцы такие чехлы уважают. Что находится внутри этого чехла: это уже гораздо более продвинутая конструкция. Во-первых, колба здесь двойная, т.е. она, кстати, не обжигает руки, и она хорошо держит температуру.
Д.Ю. Фактически термос.
Борис Юлин. Да. И здесь появляется какой-то сверху отсек. Эта штука у нас разбирается: вот сам термос, вот эта двойная колба, вот это вот верхняя конструкция, которая тоже разбирается. И для чего всё это нужно?
Д.Ю. Я уже догадался.
Борис Юлин. Ну, верхняя часть нужна для чего, понятно, да – мы берём опять ложку и засыпаем туда вот этого хорошего Дянь Хуна.
Д.Ю. Много-то не сыпь.
Борис Юлин. Да мы засыпаем где-то одинаково во все, поровну, чтобы примерно одинаковые варианты были.
Д.Ю. Льём воду?
Борис Юлин. Нет, ни в коем случае, это более продвинутый агрегат – ты можешь таскать совершенно спокойно с собой как с водой, так и без воды. Вот ты пришёл, где есть вода, здесь, конечно, двойные стенки, но я всё равно поставлю в чехол, мне так удобнее – она ещё не скользит, и наливаем воды. Ну ладно, что-то я много воды налил, не знаю, зачем – понравилось. И привинчиваем это обратно, и вот в таком виде это носится, а когда тебе нужен чай, мы нажимаем эту кнопочку в центре, переворачиваем...
Д.Ю. Угу, там открывается клапан.
Борис Юлин. Оппа, я не закрутил нормально, но это просто я поленился. Так вот заливаем вверх ногами, пузырьки поднялись, да, вот он стоит, заваривается, опять же, какое-то время, которое тебе нужно. Если хочешь быстро заваривать, ты просто ... больше заварки. Правда, больше перегонок он выдержит тогда. Потом переворачиваем обратно...
Д.Ю. И всё утекает вниз?
Борис Юлин. Да.
Д.Ю. Забулькало, ушло.
Борис Юлин. Всё утекло вниз.
Д.Ю. А наливать как? Откручивать надо?
Борис Юлин. Да, когда мы захотим это попить, мы вот эту штуку откручиваем и наливаем чай. Чем хороша такая конструкция: на мой взгляд, она безумно хороша тем, что она позволяет использовать более эффективно традиционный китайский способ (без лишних геморроев) многократной перегонки чая, многократной заварки. Т.е. вот когда ты выпиваешь этот чай, ты снова наливаешь кипятка и повторяешь фокус с кнопкой.
Д.Ю. Кто не смотрел прошлый ролик, одна и та же заварка до 7 раз отлично работает. Ну, из того...
Борис Юлин. Из того, что мы проверяли. Есть которые больше работают, но из того, что мы проверяли, до 7 раз было
Д.Ю. Т.е. если есть источник кипятка, то надуться можно...
Борис Юлин. Вот он источник как раз вот, оно так вместе и живёт. Но это просто вот именно с собой таскать, т.е. легко ставится в карман рюкзака, легко таскается.
Д.Ю. Фактически сочетает в себе заварочный чайник, термос.
Борис Юлин. Оно же ... на велосипед даже цепляется. Кстати, о спортивных товарищах и велосипедах: а теперь для любителей странных сочетаний, т.е. мы вот посмотрели вот эту шикарную конструкцию, я упомянул, что её можно цеплять к велосипеду, таскать с собой в поход, куда угодно – есть специальная конструкция для того, чтобы таскать с собой в поход, т.е. опять же всё тот же самый чехол, колба снизу здесь, как у первого.
Д.Ю. Но действует так же, да?
Борис Юлин. Ну вот мы в первый раз показывали. Так вот, чем отличается: это вот как раз таки на целый день, пошёл в поход или поехал куда-нибудь на велосипеде – это для холодной заварки хорошая вещь, есть такой режим – холодная заварка. И здесь есть поилка, чтобы ты едешь на велосипеде, достал и на ходу попил.
Д.Ю. Из трубочки, да?
Борис Юлин. Да.
Д.Ю. Удобно.
Борис Юлин. Здесь мы заваривать не будем, потому что у нас вода горячая, а горячее я, например, лично через трубочку пить не люблю.
Д.Ю. Аналогично.
Борис Юлин. Но если есть желающие пить горячее через трубочку или кто-то будет заваривать холодный чай себе в дорогу...
Д.Ю. Тренированный китаец справляется, да?
Борис Юлин. Да не только, собственно говоря, есть чаи, которые завариваются довольно негорячей водой, а есть вообще холодная заварка, т.е. ты с утра отправился, а к вечеру у тебя здесь чай настоится даже на негорячей воде. Так вот, это спортивный вариант.
Д.Ю. Тоже присутствует грелка, присутствует карабинчик – можно куда-то пристёгивать на руку, на велосипед. Тут ещё одно ухо дополнительное.
Борис Юлин. И пока налит чай, можно, держа вот за эту штучку, даже отбиваться от врагов.
Д.Ю. По-моему, она пластмассовая?
Борис Юлин. Да, но она небьющаяся.
Д.Ю. Ну зато небьющаяся, да.
Борис Юлин. Я говорю – спортивный вариант. Это у нас спорт, ну и наконец-таки, как вершина всех технологий подобных девайсов – это вот: здесь нет уязвимых мест, типа кнопки, которые рано или поздно могут выйти из строя и расстроить тебя. Здесь предусмотрено, что в конструкции всё находится прямо тут.
Д.Ю. Сообразно.
Борис Юлин. Т.е. снизу у нас уже знакомая нам колба-термос с двойным стеклом. Кстати, красиво выглядит.
Д.Ю. Красиво, да.
Борис Юлин. Здесь ситечко под чай, здесь у нас эту штука отвинчивается сверху, вот она.
Д.Ю. Крышечка, да.
Борис Юлин. Она не имеет здесь никаких кнопок, т.е. то, что может сломаться, но при этом вся эта конструкция, на самом деле, является одновременно ещё и пиалкой, т.е. из неё можно пить.
Д.Ю. Ну если вверх ногами, да?
Борис Юлин. Да. И чтобы это доставать удобно, здесь есть...
Д.Ю. Колечко.
Борис Юлин. Да, ну чтобы из чехла доставать, а не вытягивать мерзко руками. Будем пробовать?
Д.Ю. Сам смотри. Такое чувство – целая индустрия этих...
Борис Юлин. Ну да. Вот эту мы отвинчиваем, вот это пиалка как раз, вот она, пиалка. А вот у нас заварка.
Д.Ю. Всё своё ношу с собой.
Борис Юлин. Да. Здесь мы опять сыплем хорошего чая. На этот раз чай я для съёмок сам не покупал, мне его предоставили.
Д.Ю. Ох ловкач!
Борис Юлин. И поэтому я его сыплю щедрой рукой, не жалея. Жаба меня в этот момент не душит от слова совсем. Это мы, кстати, закрутим, это мы открутим. Самое главное – я, как человек рассеянный, боюсь, что в такой ситуации можно в такой конструкции банально запутаться, что к чему прикручивается.
Д.Ю. Тренировка!
Борис Юлин. Нет, на самом деле здесь что не нужно, прикрутить не туда нельзя, оно не прикрутится, но волнение иногда вызывает. И просто берём и переворачиваем. Здесь, кстати, невозможна такая вещь, которая была вот с той штукой, которая была с кнопкой – что не совсем плотно прикрутил, оно течёт, и т.д. Здесь уплотнение, ты сам видишь, вообще шикарное, как в космическом корабле, правильно?
Д.Ю. Красота!
Борис Юлин. Угу. И вот оно у нас стоит, немного заваривается, а потом мы берём это и переливаем обратно, и откручиваем верхнюю часть, которая пиалка, откручиваем вот эту часть, которая с чаем...
Д.Ю. Шнифеля.
Борис Юлин....и вот одну нальём сюда в пиалку. Попробуешь из неё или из вот этой?
Д.Ю. Мне из этой лучше.
Борис Юлин. Здесь я просто покажу, что оно, действительно, нормально, полноценно наливается, пить из этого можно, но я тоже предпочитаю пить из полноценной фарфоровой пиалки, она мне больше душу греет.
Д.Ю. Ну, замечу: чай в ходе заваривания в разных хуже не становится.
Борис Юлин. Абсолютно, ну а потому что всё приспособлено для чая-то.
Д.Ю. Отличный чай!
Борис Юлин. А отсюда мы, кстати, чтобы это закрутить, выльем в чайный пруд – запоминайте, какое красивое название, да?
Д.Ю. Дементий будет употреблять в нужных местах.
Борис Юлин. Ну и кстати вот в целом насколько красива.
Д.Ю. А ёмкость у них в среднем полтора стакана - стакан?
Борис Юлин. Получается 1,5-2 стакана.
Д.Ю. Два.
Борис Юлин. А дальше мы перейдём, сейчас я вот допью эту пиалку...
Д.Ю. Не торопись.
Борис Юлин....и перейдём к более интересным вещам, не то, что более интересным – более красивым. Хотя, по-моему, это божественно красиво.
Д.Ю. Отличный!
Борис Юлин. И здесь нам уже поможет не Дянь Хун Би Ло, который прекрасный чай, а хайваньские мини-плитки – это пуэр. Да нет, здесь по-человечески всё. Или не по-человечески? Вот – это блин пуэра. Круто. В принципе, с точки зрения китайцев это одна доза на одного человека. Для меня это крепковато на одного.
Д.Ю. Неплохо. Так, что с ним делают, куда бросают?
Борис Юлин. А вот сейчас я принесу, куда бросают.
Д.Ю. Что это?
Борис Юлин. Эта вещь людям, которые ездили во Вьетнам, ну типа тебя, немного знакома, потому что вьетнамцы в этом делают кофе.
Д.Ю. Да.
Борис Юлин. В других местах в этом делают чай, например, у нас в стране больше это используется для чая. На самом деле, по-моему, это лично моё мнение, что это один из близких к идеалу агрегатов для приготовления чифира.
Д.Ю. О!
Борис Юлин. Т.е. готовить-то в нём можно, в принципе, всё, что угодно.
Д.Ю. Ну например, плиточку пуэра?
Борис Юлин. Да. Так вот, в чём специфика данного агрегата... Да в общем-то, сейчас всё все увидят, тут даже рассказывать смысла нет. Вверх мы забрасываем плиточку чая.
Д.Ю. А зачем он плиточками, кстати?
Борис Юлин. Так расфасован.
Д.Ю. Так ему полезнее?
Борис Юлин. Нет, он и рассыпным может быть.
Д.Ю. Я и спрашиваю, почему плиточкой? В этом какой-то цимес?
Борис Юлин. Нет, цимес только в том, что ты можешь на одного себя хорошо запарить пуэра, отмерив нужную дозу, ну с точки зрения китайцев. Мы не китайцы, нам двух плиток на всю эту конструкцию хватит.
Д.Ю. Не надо, давай одну. А, ты его ломаешь?
Борис Юлин. Ну да. Можно и не ломать, но ломать мне больше нравится, это по-своему даже прикольно, когда ты ломаешь пуэр. Давай всё-таки две? Мы же цвет будем получать.
Д.Ю. Да.
Борис Юлин. Две плитки – это доза на двоих человек получается.
Д.Ю. Передоз не может получиться пуэровый? «Пуэр» как-то расшифровывается, переводится?
Борис Юлин. Пуэр – это чай вот такой вот, прессованный в плитки и т.д. ... бывает, короче, специфическое приготовление, который делается в уезде Пуэр, где находится город Пуэр, т.е., собственно говоря, поэтому и пуэр. Ну как шампанское - это шампанское, потому что производится в провинции Шампани, или коньяк. Так вот, это чай, который называют чёрным пуэром – это как раз вот чёрный, зелёный пуэр, там всякие шэн, шу пуэр...
Д.Ю. А как ты воду будешь наливать?
Борис Юлин. А сейчас увидишь: сейчас мы вот эту вещь просто банально уберём.
Д.Ю. Давай я подержу.
Борис Юлин. Держи, хотя, в принципе, она тут... её держать не надо, там всё предусмотрено. Сюда мы наливаем воду.
Д.Ю. Не промахнись.
Борис Юлин. Думаю, хватит. Вещь можно наливать абсолютно доверху, но мы столько не выпьем. Вставляй эту штуку.
Д.Ю. Втыкаем?
Борис Юлин. Да, и так, чтобы она довольно плотно села. Всё, и закрываешь. Теперь мы берём... в принципе, достаточно... я когда ... собственно, газовая горелка и идёт. Оппа! Ага, вот. Наверное, чуть убавим, вот так вот.
Д.Ю. Какая полезная штучка, а?! Колба химического стекла, не лопается? Не бывает так, что полная горелка воды?
Борис Юлин. Нет. Ну во-первых, полная горелка воды, когда ты наливаешь ты её не нагреешь. Ты можешь сделать колбу из бумаги... Да-да-да, вот именно в этом весь кайф. Вот можно так оставить подкипячивать, т.е. сколько хочешь, столько она и будет греться. Но нам это, на самом деле, особо не нужно, мы просто берём это всё и выключаем, и смотрим дальше за фокусом. Т.е. в принципе, можно долго подождать, пока оно само будет слазить, а можно просто слить – берётся эта штука за верх... а вот оно, в принципе само уже всё вниз пошло. Так, теперь эту штуку мы берём за верх, потому что верх...
Д.Ю. Не так горяч, как низ?
Борис Юлин. Конечно, низ горячий, а верх – так, тёпленький. Ставим сюда, а вот из этой колбы таким вот красивым жестом – т.е. понимаешь вот, смотри, какой агрегат у тебя – берём и разливаем.
Д.Ю. Нельзя в руки брать, или что?
Борис Юлин. Нет, просто не хочу брать в руки, потому что очень чувствителен к теплу и не люблю, когда обжигает даже паром – есть такая слабость. Ну теперь можно попробовать пуэр, в этом чудесном агрегате сваренный. Кстати, так можно сварить кофе, если вы любите какие-нибудь чифирные варианты чая, так можно сварить чёрный чай, улун, зелёный чай, т.е. это будет не шибко вкусно, но это, знаешь, вот когда люди любят типа покрепче, всё выжать из чая, что только можно, то вот действовать будет сильно.
Д.Ю. Дай взгляну – увесистая, слушай! Она просто из баллончика заправляется?
Борис Юлин. Да.
Д.Ю. Какая интересная! Никогда таких не видел.
Борис Юлин. Их на самом деле огромное количество разных, но эта довольно удобная.
Д.Ю. Хорошая, да.
Борис Юлин. Думаю, пуэр получился весьма неплох.
Д.Ю. Да, следует отметить – прекрасен! С одного фактически мгновенного захода такой насыщенный прямо.
Борис Юлин. Здесь что самое интересное: если хочется выжать вот абсолютно всё, т.е. получить реальный чифирь, то нужно просто перегнать 2 или 3 раза вот так, и будет гораздо крепче.
Д.Ю. Ну мы чифир не пьём, к счастью.
Борис Юлин. Ну да, но, может, кому-то нужно всю ночь работать над проектом или валить лес, опять же, на лесоповале.
Д.Ю. Ну, те, кто пьют чифир, они лес не валят, в общем-то. А кто работает над проектом, у нас с Дементием есть один знакомый, который берёт бутылку «Пепси-колы», растворимый кофе, сыплет в «»Пепси-колу», разбалтывает, пьёт...
Борис Юлин. Ну это гораздо меньше действует на здоровье в отрицательном плане, а тонизирует даже лучше.
Д.Ю. Ночью спать-то буду, нет? Волнуюсь.
Борис Юлин. Да тебе ещё до ночи... Времени хватит.
Д.Ю. Будем надеяться. Вкусный, я предлагаю плеснуть мне ещё.
Борис Юлин. А, ещё захотел – ну давай.
Д.Ю. Благодарю.
Борис Юлин. Потому что пуэр, действительно, неплох. Хотя и красный чай был неплох.
Д.Ю. Это хорошая штука. Мы были во Вьетнаме, там нам заваривали вьетнамский кофе вот в таком.
Борис Юлин. Нет, заваривать здесь можно всё, что угодно.
Д.Ю. Похоже на гейзерную кофеварку, но работает несколько иначе. Это сифон называется, да? Мне так сказали. Чай великолепен! Это опасные вещи вы предлагаете, Борис Витальевич: вот привыкнешь пить коричневую воду – горя не знаешь, потом попьёшь – коричневую воду пить невозможно, надо изощряться: что покупать, куда бежать.
Борис Юлин. Ладно, всегда, в конце концов, как аварийный выход, есть пакетики «Майского чая» или «Завтрак императора».
Д.Ю. Дорогие пакетики.
Борис Юлин. Нет, они дешёвые, пить это нельзя, и ты понимаешь, что пить надо либо водку, либо воду. Так, эту вещь мы сейчас заменим на более капитальную.
Д.Ю. Это будет меня закрывать, лучше вот туда, к чайнику. Да.
Борис Юлин. Вот сюда поставлю.
Д.Ю. Великолепно! А горелка нам нужна?
Борис Юлин. Горелка нам пригодится.
Д.Ю. Что это?
Борис Юлин. Это агрегат, который я лично обожаю, он мне очень сильно напоминает... как бы это сказать...
Д.Ю. Цыганский табор!
Борис Юлин. Нет, мне он напоминает алхимию.
Д.Ю. Кто не видит – тут ещё краник с этой стороны есть. Красиво. Имеет ли какой-то смысл?
Борис Юлин. Глубокий и философичный. Здесь есть одна вещь, которую, к сожалению, сейчас показать не получится – это спиртовая горелка. Её нужно заправить спиртом.
Д.Ю. Спирта у нас нет, к сожалению.
Борис Юлин. Спирта у нас нет. Она фиксируется вот так вот, и когда чаша находится в нижнем положении, она горит. Как только чаша у нас, следуя законам физики, во время процесса начнёт подниматься вверх, крышечка падает сама, и автоматически гаснет огонь.
Д.Ю. Ловко!
Борис Юлин. Т.е. это такая и система безопасности, и чтобы ты зря не напрягался – ты можешь поставить это и уйти, оно всё равно всё сработает автоматически.
Д.Ю. Здорово!
Борис Юлин. У нас автоматики этой нету.
Д.Ю. Я думаю: что это за уши, а это, оказывается, противовес. А как мы туда воду нальём? Как туда воду наливают, в этот жбанчик?
Борис Юлин. У него крышечка снимается, у него отвинчивается вот эта штука, т.е. можно заливать, ведь вода сюда льётся, но мы, наверное, через эту штуку не будем, мы возьмём ещё один небольшой агрегат, который специально для этой цели предназначен – мерный стакан.
Д.Ю. Не передастся ли вкус богомерзкой пластмассы мега-чаю?
Борис Юлин. Мы можем взять стеклянный. Оппа, кто открыл краник?
Д.Ю. Он так и был. Нормально-нормально.
Борис Юлин. Теперь он так и будет. Я думал, это штатное положение.
Борис Юлин. Оно штатное, и оно неплохо держит температуру. Кстати, пластики на основе фторопласта вообще, например, к температуре довольно индифферентны. Вот мы залили туда водички. Это отставляем, а здесь завинчиваем до герметичного состояния. Тут, если кто не видел, вот эта крышечка с уплотнителем.
Д.Ю. Это походное положение, когда туда, видимо.
Борис Юлин. Стартовое. А сюда мы бросаем...
Д.Ю. Очередной кубик пуэра.
Борис Юлин. Да, очередные 2 кубика пуэра.
Д.Ю. Да. Бросай один...
Борис Юлин. Тебе жалко?
Д.Ю....а то я озвереть могу.
Борис Юлин. Нам цвет нужен.
Д.Ю. Может, я плохо спать буду. Я не готов рисковать собой ради цвета.
Борис Юлин. А мы тебе много не нальём.
Д.Ю. Дементий, ты любишь чай?
Дементий. Только водку.
Д.Ю. Много не выпьешь, да?
Борис Юлин. Вот мы засыпали, т.е., в принципе, пуэрчика мы засыпали немного – эти самые пару кубов, а теперь мы перейдём к важной части – мы снова подожжём нашу горелку и поставим её под агрегат, и будем наблюдать за тем, что происходит. О, пошёл процесс. Вот эти моменты я обожаю как раз – т.е. это такое ощущение, будто ты присутствуешь на сеансе алхимии. И сейчас можно наблюдать вот тот момент, который вызывает срабатывание обычной спиртовки: вода начинает бурлить, и конструкция поднимается вверх. Т.е. в обычном случае здесь уже гаснет спиртовая горелка, ну мы просто погасим вручную газовую. Т.е. сработала автоматика. Но это ещё не весь процесс, мы же не будем пить вот эту муть из стакана, правильно?
Д.Ю. Он тоже назад засасывается?
Борис Юлин. Да.
Д.Ю. Я не то, что таких приборов никогда не видел – даже не слышал. Ну и теперь попробуем, что в нём получилось. Так.
Д.Ю. Отличный!
Борис Юлин. Кстати, здесь тоже можно перегонять по 2, по 3 раза, можно дозировать, сколько насыпать сколько наливать воды.
Д.Ю. Это получится что ты его кипятишь, если по 2 раза, нет?
Борис Юлин. Ну это смотря что хочешь получить: пуэр можно подваривать – это один из способов готовки.
Д.Ю. Поднять вторяки!
Борис Юлин. Т.е. вот такой получается агрегат. На самом деле, этот агрегат мне нравится даже по сравнению с предыдущим больше всего не тем, насколько он хорошо делает чай, а тем, что он сам так круто выглядит, т.е. я видел в некоторых магазинах сувенирных, и т.д. специальных определённый такой дизельпанк своеобразный, там продаются агрегаты, типа маленькая электростанция, работающая от свечки, двигатель Стирлинга, и т.д. – абсолютно бессмысленные и бесполезные вещи, но на них безумно интересно смотреть, вот как они работают. Они прекрасны, они стоят по 20-30 тысяч рублей, там, до 50 тысяч рублей, такие сувенирчики.
Д.Ю. Выглядит отлично, но конструкция хлипковата, так я тебе скажу.
Борис Юлин. Да нет, конструкция прочная, кондовая.
Д.Ю. Да и фужер как-то, я не знаю... вносит диссонанс. Как художник, что ты скажешь?
Борис Юлин. Как художник – да, фужер, может быть, и вносит диссонанс, но конструкция достаточно кондовая, т.е. здесь слабых мест нету.
Д.Ю. Не знаю...
Борис Юлин. А так, может, он колышется, тебе кажется?
Д.Ю. Мне больше, я примитивный, как солдат, поэтому мне больше тот сифон нравится.
Борис Юлин. Ну вот эта, короче, мне нравится конструкция в первую очередь тем, что она... вот сам процесс наблюдать: сидишь и медитируешь.
Д.Ю. Эту я бы в шкаф поставил, и в шкафу быв стояла, пугала гостей – что это такое?
Борис Юлин. А я бы детям показывал регулярно – это же здорово! Мне очень понравилось.
Д.Ю. Симпатичная.
Борис Юлин. Я бы, собственно говоря, ещё разочек даже прогнал только ради того, чтобы посмотреть ещё раз, как она работает.
Д.Ю. Но сифон функциональнее, я настаиваю, т.е. проще, примитивнее.
Борис Юлин. Он и дешевле.
Д.Ю. Работает надёжней, да. Короче, как это обычно бывает, всё богатство выбора к вашим услугам: хотите такую – берите такую, хотите то – берите то, чаи одинаково вкусные получаются. Ну и я, конечно, за газовую горелку, т.е. где спирт брать, непонятно, а вот...
Борис Юлин. Да спирт можно найти.
Д.Ю. Ну газ – зажигалками пользуются все, зажигалочный газ продаётся везде, и соответственно проблем не возникнет. Горит адски , регулируется...
Борис Юлин. Но если ты медик – сам Бог велел.
Д.Ю. Если кто – медик? Может быть, да. Как в известном анекдоте: молодой лейтенант прибывает в транспортную авиацию, его старший техник подводит к самолёту ИЛ-76, даёт стакан спирта – к вопросу о... – и говорит: «Протри самолёт». Он говорит: «Как? Стакана не хватит». «Салабон!» - берёт стакан, засаживает, достаёт тряпочку: «Фу, и ровным-ровным слоем». Поэтому спирт жечь – это кощунство, а газ – то, что надо.
Борис Юлин. Ну если с этой точки зрения, то да.
Д.Ю. Красивый, да. Не облезет, вопрос? А крюк зачем – носить?
Борис Юлин. Да наверное носить, можно и подвешивать.
Д.Ю. Нагрелось. Всё греется, обращаю ваше внимание. Блин, а краник просто горячий. Я тебе говорю: нефункциональный, не спорьте о мной! Красиво, для...
Борис Юлин. Для показа законов физики просто чудесно.
Д.Ю. Да-да-да.
Борис Юлин. Мне нравится.
Д.Ю. Не спорю.
Борис Юлин. Хотя я всё равно завариваю в ... чайничке, но это уже ...
Д.Ю. Самое главное – отличные чаи, а как там, хочется через такой прибор, через такой или в бутылочке носить – это совсем другое. Но я смотрю – китайцы-то, это же какое-то озверение: если такое количество разнообразных колбочек, то, соответственно, народ массово пользуется, таскает с собой? Удивлён. Вот такие приборы. Куда бежать-то, где дают?
Борис Юлин. Нет, ну в принципе, любой из подобных приборов можно заказать банально через интернет, но мне, например, такой вариант не нравится, потому что, ну ты сам видел, когда держал в руках – они очень бывают сильно разного качества, и вот это через интернет ты не увидишь. Это я конкретно всё нагрёб опять же здесь у вас в Питере, на Ваське, в чайной студии Сергеева, прямо в центре этой вашей прогулочной линии находится – вот я оттуда это всё и приволок. Так вот там можно всё пощупать, посмотреть, выбрать.
Д.Ю. Ну, мы можем только местным присоветовать, не местные – я не знаю.
Борис Юлин. Ну в Москве тоже есть сеть этих же магазинов, которые с «Чайной студией Сергеева» работают вместе. А так, в принципе, найти их можно, просто вопрос: где есть приличный выбор, чтобы как раз именно посмотреть побольше, повертеть в руках – что на душу ляжет.
Д.Ю. Если что, в интернетах можно найти, посмотреть, что там есть, ассортимент, а потом уже ехать щупать руками и покупать.
Борис Юлин. Но щупать руками желательно – слишком разные.
Д.Ю. Спасибо, Борис Витальевич. Выключай, будем спокойно чай пить.
Новости
VIP
