На бутерброды

Очень сытно, очень питательно.

Скромно!

Лилипуты кильку поймали.

А что за рыба?

Кому: Johnson, #4

> А что за рыба?

Это рыба кит.

Контрабандный товар, только за КЦ!

Это гдеж такой кусок хлеба взять?

Судя по пятнистой шкуре и характерным зебрам - это южная гигантская акула (она же китовая). Я прав?

Кому: abdab, #8

> Судя по пятнистой шкуре и характерным зебрам - это южная гигантская акула (она же китовая). Я прав?

не знаю

Кому: abdab, #8

> Судя по пятнистой шкуре и характерным зебрам - это южная гигантская акула (она же китовая). Я прав?

Прав.

Кому: stone master, #10

> Судя по пятнистой шкуре и характерным зебрам - это южная гигантская акула (она же китовая). Я прав?
>
> Прав.

а их жрут?

акул этих?

Кому: Goblin, #11

Жрут. Мясо и плавники. По-дорогому выходит - около 200 баксов за кг.

Кому: stone master, #12

> Жрут. Мясо и плавники. По-дорогому выходит - около 200 баксов за кг.

Имеешь в виду всех акул?

Или конкретно эту?

Кому: Goblin, #13

Конкретно эту - китовую.

И китов и акул едят. Но вкус так себе, даже не на любителя, а скорее с голодухи только.

Хотя плавники акулы в каком-то соусе (ел в Камбодже) - прелесть.

Наверное кожа дубовая, как покрышка.

Кому: salva93, #15
> И китов и акул едят. Но вкус так себе, даже не на любителя, а скорее с голодухи только.

"Вы просто не умеете их готовить" ;)
Нету в России (ну хотя бы в далёкой от моря средней полосе) культуры приготовления морепродуктов. Помнится, в старые-добрые времена, когда кита бить ещё не запрещалось, мама купила в универсаме брикет китового мяса. И приготовила его так, как готовят ту же говядину. Эффект странный. По ощущениям вроде мясо, а на вкус - рыба. Противно. Однако в Японии кита умеют так здорово замариновать, что хавается с удовольствием в виде практически сырой нарезки.

Чем меньше рыба, тем вкуснее.
И огурчиков это тоже касается.
:)

Кому: Буквоед, #18

> Чем меньше рыба, тем вкуснее.
> И огурчиков это тоже касается.
> :)

Педофил!!! ))))))))))))

последняя фотка Paltus-а

Кому: Hedgehog, #19

> Кому: Буквоед, #18
>
> > Чем меньше рыба, тем вкуснее.
> > И огурчиков это тоже касается.
> > :)
>
> Педофил!!! ))))))))))))

Типа злостный любитель маленьких огурчиков и рыбок. :)

Кому: Goblin, #11

> а их жрут?
>
> акул этих?

Давно читал что у акульего мяса отдушка какаято хреновая, но после вымачивания вполне продают под видом других рыб так как к акулам у людей предубеждение.

Судя по всему Тайвань. Там вылов китовых так и не запретили.

Потому что деликатес.

[облизывается]

Слюнки текут широкой рекой... Это ж сколько на такую дуру пива надо? (с) Гоблин

Кому: Johnson, #4

> А что за рыба?

Paltus, фигле...

Жрут, Дмитрий Юрьевич. Но, как сказали выше - на любителя. И стоит оно (мясо) не 200 баксов, а 2-3 доллара. 200 - это когда до Москвы доберется. На вкус - как железных гвоздей в пасть набрал. Но мясо мягкое. А вообще, отлов китовых акул запрещен. В Камбоджи их переловили всех уже, вот и решили краснокнижными сделать.

Мммм... Вкусный бутерброд наверно)))

Я думаю, человек способен схарчить что угодно. Не раз доказано :)

Кому: Goblin, #11

> а их жрут?
>
> акул этих?

Акул - жрут. Сам жрал. Вкусно. Плотное такое мясо, наподобие белого тунца. Азиаты жрут акул с большим удовольствием, европейцы - нет, по причине глубоко предрассудка к поеданию хищников.

На фото - акула, а не кит. Ибо кит, он как большая корова, и внутри у него - мясо, жилы, сердце, почки, кишки и т.п.
Такая примитивная картина - хребет и мясо - может быть только у акулы.

Кому: tobemuslim, #29

> На фото - акула, а не кит. Ибо кит, он как большая корова, и внутри у него - мясо, жилы, сердце, почки, кишки и т.п.
> Такая примитивная картина - хребет и мясо - может быть только у акулы.

Точно. Хотя кишки и тут тоже виднеются, но у кита хребет сверху расположен, а не посередине, как здесь. Так что точно акула. Большая, однако.

Кому: Goblin, #11

> а их жрут?

Китайцы жрут всё. Акула это самое невинное из того, что эти парни могут сожрать. В Китае бывал не раз. Сам видел.

Ай, тесачок красивый на тушке валяется. В сам раз в ушах ковыряться.

Этож сколько котлет можно накрутить!!!!

Кому: Суровый, #31

> Акула это самое невинное из того, что эти парни могут сожрать. В Китае бывал не раз. Сам видел.

Ты эта, аккуратней в Китае бывай. А то ить

> Китайцы жрут всё.

Мало ли что.

Кому: Ямадзакура, #17

> Нету в России (ну хотя бы в далёкой от моря средней полосе) культуры приготовления морепродуктов.

Говорят, в Исландии есть.

Говорят, там тухлых акул обожают!!!

Кому: tobemuslim, #29

Акул и на ЧОрном море жрут. В Одессе на привозе, в Крыму продают мясо катрана. А у братьев - южных славян (черногорцев и хорватов) "морски пас" (морской пес) -- вообще деликатес, подается с белым вином.

Кому: pell, #34

> Мало ли что.

Единственное, что они не жрут, это инвесторов. Так что пока у меня статус несъедобного :)

У китов мясо красное. Это - китовая акула. Вырастает до 18 метров в длину.
Кстати, акулы в некотором смысле родичи осетровых - тоже хрящевые. И на срез, кстати, тоже похожи. См. фотку.

Я бы икры этой рыбины попробовал.

Кому: eyed, #39

> Я бы икры этой рыбины попробовал.

У акул одна икрина вроде бы. здоровенная и непрогрызаемая, вытянутой формы. Так что , поручик, вам не по вкусу этот спецпосол, обойдётесь белужьей.

Лучшая рыба - это колбаса!

Кому: eyed, #39

Не получится. Для акул характерно яйцеживорождение. То есть они откладывают не икру, а яйцевые капсулы. Для поедания - жестковато.

Кому: Ashotovich, #38

> У китов мясо красное. Это - китовая акула. Вырастает до 18 метров в длину.

В детстве читал - до 25.

Кому: Goblin, #43

До 18 метров. Поверьте специалисту.

Кому: lpa, #44

> До 18 метров. Поверьте специалисту.

Верую :)

Враги пишут:

The whale shark is not an efficient swimmer since the entire body is used for swimming, which is unusual for fish and contributes to an average speed of only around 5-kilometre-per-hour (3.1 mph). The largest specimen regarded as accurately recorded was caught on November 11, 1947, near the island of Baba, not far from Karachi, Pakistan. It was 12.65 metres (41.50 ft) long, weighed more than 21.5 tonnes (47,300 lb), and had a girth of 7 metres (23.0 ft).[5] Stories exist of vastly larger specimens — quoted lengths of 18 metres (59 ft) are not uncommon in the popular shark literature — but no scientific records exist to support their existence. In 1868 the Irish natural scientist E. Perceval Wright spent time in the Seychelles, during which he managed to obtain several small whale shark specimens, but claimed to have observed specimens in excess of 15 metres (49.2 ft), and tells of reports of specimens surpassing 21 metres (68.9 ft).

Кому: Goblin, #45

21 метр - это уже перебор. Ну мы же разумные люди и говорим о СРЕДНЕЙ длине.

Это не на бутерброд, это местные экологи возраст акулы по годовым кольцам определяют!

Кому: Oldpenek, #24

> Давно читал что у акульего мяса отдушка какаято хреновая, но после вымачивания вполне продают под видом других рыб так как к акулам у людей предубеждение.

Надо сразу спустить кровь и отфилетить тушку, выкладывая мясо на лёд. Если промедлить, то мясо будет иметь мыльный привкус :(


Кому: tobemuslim, #29

> Акул - жрут. Сам жрал. Вкусно. Плотное такое мясо, наподобие белого тунца. Азиаты жрут акул с большим удовольствием, европейцы - нет, по причине глубоко предрассудка к поеданию хищников.

Австралийцы еще ими питаются :) (но не плавниками, как китайцы, а самим мясом)
В Австралии акулье мясо продается повсеместно под видом "Fish and Chips" в столовых или "Flake" на фишмаркете.

>
> На фото - акула, а не кит. Ибо кит, он как большая корова, и внутри у него - мясо, жилы, сердце, почки, кишки и т.п.
> Такая примитивная картина - хребет и мясо - может быть только у акулы.

угу, только интересно, сколько раз они свою пилу точили чтобы пропилить толстенную кожу :)

http://www.blueplanetdivers.org/images/CocosWhaleShark4.JPG

Рыба. Живёт в воде, дышит жабрами.

А вот, собссна, откуда фотка: http://www.dailymail.co.uk/pages/live/articles/news/worldnews.html?in_article_id=443987&in_page_id=1811

Под такой закусон грех не выпить !

Кому: tobemuslim, #29
> На фото - акула, а не кит. Ибо кит, он как большая корова, и внутри у него - мясо, жилы, сердце, почки, кишки и т.п.
> Такая примитивная картина - хребет и мясо - может быть только у акулы.

Именно. Поэтому кита разделывают тоже по-сложному как млекопитающего, а не просто ломтиками на бутерброды, как на фото.


Кому: Skelter, #22
> Судя по всему Тайвань. Там вылов китовых так и не запретили.

Несмотря на международные конвенции китовых (в смысле млекопитающих, а не китовых акул) продолжают бить много где. Норвеги вроде как просто плюют на запреты, японцы проводят забой под квоты "на научные исследования" (видимо в области кулинарии ;-) , наши чукчи и всякие амеро-канадские алеуто-эскимосы как "аборигенный промысел" (за что японцы на них в обиде и зависти).


Кому: Goblin, #35
> Говорят, в Исландии есть.
> Говорят, там тухлых акул обожают!!!

Подозреваю, что тухлость преувеличена. Некоторых больших рыб просто невозможно кушать свежими т.к. мясо твёрдое, как покрышка. Надо выдержать сколько-то дней, "подпустить", чтоб стало мягким и нежным. Например, так поступают с тунцом (красное мясо, которое в суси-барах называется "магуро").


Кому: Буквоед, #21
> Педофил!!! ))))))))))))
> Типа злостный любитель маленьких огурчиков и рыбок. :)

Боян, но в тему:
К нам сегодня приходил
Некро-педо-зоофил.
Мёртвых маленьких зверушек
Он с собою приносил.

Кому: Ямадзакура, #52

> Подозреваю, что тухлость преувеличена. Некоторых больших рыб просто невозможно кушать свежими т.к. мясо твёрдое, как покрышка. Надо выдержать сколько-то дней, "подпустить", чтоб стало мягким и нежным. Например, так поступают с тунцом (красное мясо, которое в суси-барах называется "магуро").

Камрад, ты имеешь ввиду тунца, мясо которого подают сырым или уже в термической обработке?

Я пробовал готовить Sarda australis (Australian Bonito) - получается суховато, несмотря на то, что сырым мясо очень жирное и деликатное (расползается под пальцами, приходится в холодильник на ночь ставить, чтобы затвердело чуток)
Поэтому бонито пускаю только на сашими. Yellowfin tuna готовить не пробовал вообще - ел с камрадами так :)

Один раз пробовал готовить Kyphosus sydneyanus (Silver drummer) http://fishbase.org/Summary/SpeciesSummary.php?id=12723. Вот тут меня ждало разочарование - мясо хоть и было белого цвета и приятного запаха, также имело упругость покрышки. Даже 30-минутная жарка не помогла :)) Видимо как раз необходимо многодневное маринование.

Сцуки!
Китика закабанили...

рыбные недели в макдональдс...