Каба40к: китайский суп хого

Целый час Кабачка! Смотреть голодным строго воспрещается. Я вот посмотрел и теперь страдаю от недостатка супа Хого в своем желудке)

Буквально неделю назад был в местной китайской чуфаньке, употреблял что-то очень похожее на хого. Быстро, остро, нажористо.

Острота сучуанской кухни - самая подлая, тк на выходе тоже острая шо пипец. Бывал я в Чунцине и Ченду - просто ад! Без релифа никому не рекомендую туда ездить.

Кому: Dedal, #3

> Острота сучуанской кухни - самая подлая, тк на выходе тоже острая шо пипец. Бывал я в Чунцине и Ченду - просто ад! Без релифа никому не рекомендую туда ездить.
>

тоже своего рода "увидимся завтра"

Кому: Dedal, #3

> Острота сучуанской кухни - самая подлая, тк на выходе тоже острая шо пипец. Бывал я в Чунцине и Ченду - просто ад! Без релифа никому не рекомендую туда ездить.
>

Прощальный укус дракона???

Кому: Dedal, #3

> Острота сучуанской кухни - самая подлая, тк на выходе тоже острая шо пипец.

У нас в китайках подают блюдо под названием Сара Роза. Почему так назвали - загадка. Состоит из тонко нарезанных и обжаренных стручков жгучего перца, тушёной говядины и кинзы. Мне с первого раза очень понравилось. Под водку шло подобно песне. А вот ночью у меня, с непривычки конечно, дико болел живот.

Только в Китае месяц провёл, вернулся, а каба40к интернационализируется в эту сторону :)))
Упомянутая китайская слива очень похожа на сушёную ююбу. Сейчас как раз в Китае в октябре сезон их был. По крайней мере в Шеньчжене...

К слову вкусная штука.
Зизи́фус настоя́щий, или Чапы́жник, или Уна́би, или Юю́ба китайская, или Жужуб, или Кита́йский фи́ник — растение; вид рода Зизифус семейства Крушиновые. Википедия

Кому: Эфиоп, #6

> дико болел живот

Я конечно не сильный проф в поедании китайской еды, но "болит живот", после острой азиатской (особенно Сычуанской) кухни, выражается в превращении в дракончика изрыгающего огонь в белого друга. У моих коллег такая ж реакция.
Причем первое знакомство с острой кухней у меня случилась в Республике Корея - это был ад. Благо там туалеты даже на заводе оснащены обывателем попы. Но после сычуанской - Корея как праздник для пищеварения.
Кстати англоязычные китайцы называют показанный способ приготовления пищи - ХотПот.

после первых 25 минут томления и бубнежа в кадр зашли гренадерские сиськи и я заорал!!!

Фоновая музыка до жути напомнила музыку в кабаке из "Возвращения резидента"! Там, где Жжёнов резко валит Стивенсона компроматом и элегантно танцует Азер - одну из главных красавиц советского кино!

Немедленно запарил себе доширак!

Демонстрация пакетиков со специями очень напомнила известную сцена из Pulp Fuction. Ну ту, где Траволта выбирает из предложенных вариантов лучший.

Не выдержал, пошел сварил щи. Получилось не плохо.

А я вот как раз борщ варил и видео прям как по заказу.

Осминога не резиновый если его минут 40 или час варить.

Кому: Murza, #9

> после первых 25 минут томления и бубнежа в кадр зашли гренадерские сиськи и я заорал!!!

Оператор правильный!!!

Китайцы варят супы в самоварах!

Держался до последнего, но когда в конце открыли холодное, сладкое пивко...
Закончил просмотр пшеничным, нефильтрованным майзельвайсом.
Отличный выпуск =)

Кому: Dedal, #3

> Острота сучуанской кухни - самая подлая, тк на выходе тоже острая шо пипец.

Не знаю, как в Китае, не была, но в Бомбее на второй день поедания местной кухни, поняла, что в туалете освежитель воздуха совсем не нужен.

Ролик смотрела во время жарки печёночных оладушков, имея под рукой бутылку водки отечественной, т.ч. перенесла всё безболезненно.

Камрады, кто в Питере, может сходим?
https://tomesto.ru/spb/places/ogohogo
600-750 - ни о чём, а покупать всего этого по чуть-чуть и варить 2 дня бульон я не готова...

Хотите, я вам гефилте-фиш сделаю? Это запросто, только готовить надо сегодня, а есть завтра. Зато все, кто пробовал мою рыбу и дедушкину (по национальности - еврей, в армии был коком), говорят, что очень похоже. А вот на китайскую кухню не покусюсь... покушусь... покусаюсь...

Тьфу, ты. 400-300 рублей, я на массу посмотрела. Вообще ни о чём.

Кальмары, осьминоги, каракатицы варятся (жарятся) 1-2 минуты или дольше 40 минут иначе они резиновые.

Про инь и янь в еде:
это сохранение кислотно-щелочного баланса. инь- щелочь, янь - кислота.
Например, после термической обработки ,в основном, получаются органические щелочи. надо заедать кислым или добавлять кислое (лимон или уксус, например).

Размяться винишком, жахнуть водочки и не спеша полироваться пивком - это по нашему!!!
Спасибо за ролик! Даже не представляю сколько там оттенков вкуса.
Для страждущих, в Питере на углу Выборгского шоссе и КАДа есть Китай-город, где есть аутентичный магазинчик с китайской едой. Брал там что-то по-мелочи, жевачка Пепперминт с одними иероглифами порадовала.

А кимчи приготовить нет планов? Интересно было бы посмотреть.

Кому: nikolkas_spb, #23

> Размяться винишком, жахнуть водочки и не спеша полироваться пивком - это по нашему!!!

Я бы винишко исключила из этой схемы.

Кому: Сеньора, #21

> Тьфу, ты. 400-300 рублей, я на массу посмотрела. Вообще ни о чём.

Это только бульон, за пару, как в Кабачке - 450 (стр. 3), а варианты наполнения оного на следующих страницах
"ХОГОМИКС - всего понемногу. для тех кому сложно определиться - 1490" (стр. 7)
Но это все равно для начала проще и удобнее чем дома)

Вы зачем девушку в кадр запустили, изверги? Ни на чём больше сосредоточиться невозможно стало!

Кому: Avtolik_H, #26

> Это только бульон, за пару, как в Кабачке - 450 (стр. 3), а варианты наполнения оного на следующих страницах
> "ХОГОМИКС - всего понемногу. для тех кому сложно определиться - 1490" (стр. 7)
> Но это все равно для начала проще и удобнее чем дома)

Ага, потом увидела, но всё равно это проще выйдет, чем покупать всего понемногу. Тем более, всё - не понравится, у каждого по-любому свои пристрастия будут.

Сколько ей лет?

В Сингапуре, из-за тяжелейшего наследия колониального режима, это дело зовут "Steam boat", то бишь "параход".

Немедленно вспоминается:

Вскоре после смерти первого премьер-министра Сингапура, Ли Кван Ю, действующий премьер-министр Ли Хсьен Лунг (по совместительству - сын Ли Кван Ю) написал у себя в Фэйсбуке:

Разбирая бумаги отца, Ли Хсьен Лунг наткнулся на телеграмму 1957-го года: 'Буду вечером. Battleship' Вспомнил, как будучи маленьким мальчиком, увидел эту телеграмму. Ли Кван Ю, тогда еще практикующий юрист, находился по делам фирмы в городке Мири на Борнео. И вдруг присылает такое. Подумал: 'Ого, папа что, на линкоре приедет?' Оказалось все просто - Ли Кван Ю заказывал этот самый Steam boat на ужин. Но Steam boat - два слова, а Battleship - одно!

Кому: hgh, #30

Тчк в конце забыл))

Забыли упомянуть самое главное. Технику безопасности после трапезы. Здоровенный огнетушитель и пакет со льдом в ближайшей доступности от белого трона.
Школярские шуточки про горящие пердаки, могут приобрести совсем уж буквальный смысл.

На фестивале самогона учавствовал. Наш стенд FordeWind MC. ДЮ, напиток наш понравился?

Кому: Сеньора, #19

> Не знаю, как в Китае, не была, но в Бомбее на второй день поедания местной кухни, поняла, что в [туалете освежитель воздуха совсем не нужен]

местные специи отлично ароматизируют???

Не знаю как там хого, но женщин ощена харощий!

А как варить куриный бульон 2суток,? Вода испаряется из курицы и мяса все испаряется или все заново подкладываете?

Кому: Сеньора, #20

> Хотите, я вам гефилте-фиш сделаю?

Ой вей!! А фаршмак могёшь??

Кому: BorMan, #27

> Вы зачем девушку в кадр запустили, изверги? Ни на чём больше сосредоточиться невозможно стало!
>

Я и говорю - оператор правильный!!!

Кому: kotyara1984, #36

Да, воду доливают, об этом сказали

Просто Вы поторопились спросить, чтобы не забыть)

Пробовал подобие такого самовара в китайском ресторане. Вот только был он на сухом спирте. Заказывать под него можно было разное, начиная от стандартного мяса и рыбы, и заканчивая всякими разными тварями ползущими у них в террариуме, и плавающими в аквариуме. Просто тыкаешь пальцем и тебе, буквально через несколько минут, приносят филе оного плюс горшочек с кипящим супом подогреваемый таблетками сухого спирта. А там уже кулинарь как душа пожелает! Кстати весьма вкусно, быстро и оригинально получается.

Умиляют адаптации китайской кухни к нашим, европейским, представлениям о ней. Нет бы что-нибудь действительно народное показать - шашлык из куриных хрящей с бульоном из кукурузных початков. А то - мясо такое, мясо сякое, слайсы - "базовый" игридиент, костюм этот ещё...