> в былые советские времена, когда был пиздец какои застои и люди не знали морозильных камер))) мороженое летом продавали на улице холодное.. то есть колотый лед посыпали солью, при растворении соли в тающем льде шло поглащение температуры, то есть то мороженное которое продавали остывало и было ледяное.. кстати почему то я сеичас не могу наити тот вкус. может зажрался просто, а тогда сортов то было не так много, толи сеичас делают не так.
Мороженое сейчас действительно другое. Но для охлаждения без морозильных камер раньше использовали сухой лёд.
> Стандартная задача - свинцовый шар, охлажденный до -80 помещают в воду. Задача из школьного курса физики, повторю.
> Как полагаешь, каков будет процесс? Какое количества тепла получит шар? Только ли то, что обеспечивается теплоемкостью воды и разностью температур, или еще какое-нибудь тепло будет присутствовать?
Не путаем тёплое с мягким!
При переходе из жидкого агрегатного состояния в твёрдое энергия(теплота) не выделяется сама, а отбирается(!) у замораживаемого тела чем-то извне. В данном случае, зверско охлаждённый шар морозит воду вокруг себя. Не вода сама отдаёт при замораживании энергию, а шар её забирает - очень сильно не в равновесии они. В процессе заморозки тут температуры воды и образующегося льда одинаковы.
> Я может чего не помню из курса зоологии беспозвоночных, но разве иглокожим и звёздам не по хер на температуру? То есть разве они от этого дохнут, а не впадают, скажем, в анабиоз?
Если твари не "привыкли" замерзать, то адаптаций к такому переходу (в ледышку) у них нет, следовательно дохнут легко.
Смотреть конкретно по видам надо, но скорее всего - да, далеко не похер - живут всегда в жидком виде :))
> Льющийся сверху рассол пытается расплавить новообразовавшийся лёд.
>
> Наоборот, холодный поток концентрированного рассола намораживает вокруг себя стенку-трубу из менее солёной воды.
Да, роман я не читал, но в дальнейшем речь шла только об обычной воде, и твои утверждения неверны в любом случае. Или ты в ролике лёд 9 усмотрел?
Будь ты хоть профессором - но сам написал, что не физики. Рассуждаешь на уровне школьника.
Я хоть и на бакалавра учился, и десять лет прошло с тех пор, и по специальности не работаю, но термодинамика у инженеров-химиков - основной предмет, такие вещи, как фазовые переходы - не тебе мне о них рассказывать.
Вон гляди как профессиональный физик охренел от твоих рассуждений - когда ты про выделение тепла написал.
> Теперь прикиньте, что в тропическую воду (+25) попал "зародыш", вызывающий кристаллизацию воды при +55, то есть вся вода станет "переохлажденной" относительно точки кристаллизации. Как будет себя вести система?
Курт Воннегут учил химию в 1941 году, и не доучился - на фронт пошёл. Подумай над этим. Нихрена не будет в твоём примере, потому, что о давлении надо помнить. Если бы при нормальном давлении могла существовать подобная структура лда - то она бы встречалась в природе.
> получается детская загадка, можно ли охладить кухню, запечатав её, и открыв настежь холодильник:)
В загадке про холодильник немного по другому все происходит. Холодильник с открытой дверью не только охлаждает воздух комнаты морозилкой, но и нагревает его радиатором, который сзади (там нагретый после сжатия компрессором фреон охлаждается до комнатной температуры). Так как кпд холодильника далек от 100% - воздух в комнате начнет нагреваться. Пока холодильник не сломается.
> Замораживаться и размораживаться, оставаясь живым после этого - не самая простая задача, особенно для сложных многоклеточных :))
Я помню, в детстве, божьих коровок замораживал в морозилке. И оставлял их на всю зиму. Типа пытался их биологические часы продлить. А потом весной размораживал, оставляя их на подоконнике. Некоторые оживали!!
Сильно охлаждённый свинцовый шар кидают в воду. Шар начинает отбирать энергию от воды, нагреваясь. Процесс доходит до точки замерзания воды. Вода начинает замерзать. Её температура в течении всего процесса обращения в лёд не меняется и равна температуре замерзания в данных условиях. Температура шара при этом продолжит расти. Но не потому, что вода при замерзании отдаёт сама свою энергию, а потому, что шар сильно охлаждён по прежнему, его температура ниже температуры замерзания и равновесия в системе нет - он забирает тепло у замерзающей воды. Когда вода замёрзнет вся, то процесс охлаждения льда и нагрева шара продлится до наступления между ними теплового равновесия.
У камрада классическая неравновесная задача. В качестве заполняемого теплового резервуара берётся замороженный свинцовый шар. В процессе решения надо описать приход системы шар-вода к тепловому равновесию. Вот и всё.
> Соответственно, перед фронтом кристаллизации вода должна была нагреваться до температуры фазового перехода.
Не обязательно. Зависит от конкретных параметров, теплоты плавления и разницы температур. Если разница небольшая то такое возможно. Если же вода сильно переохлаждена, скажем градусов до двадцати, такое возможно, то фронта не будет. Вообще интересная задача, посчитать толщину этого фронта в зависимости от условий.
> Переход воды из жидкого в твердое состояние- экзотермический процесс, по-твоему?
> Срам то какой! На эффективного менеджера учишься?
Камрад, не стоит ли заглянуть в учебник, прежде чем делать столь скороспелые выводы. При кристаллизации тепло выделяется, что-бы расплавить вещество нужно энергию затратить. Чтобы расплавить 1 кг льда необходимо затратить 336 кДж. Следовательно при кристаллизации 1 кг воды эти килоджоули и выделяются.
Ну, в принципе, можно сказать, что при кристаллизации выделяется количество теплоты. Но надо сразу-же обязательно уточнить, что эта теплота тут-же забирается чем-то. В противном случае, если отбор теплоты в процессе вдруг прекращаетя, получается смешанная фаза, дальнейшее образование твёрдой фазы прекратится.
Поэтому правильнее и короче будет формулировка с отбором теплоты.
> Очень простой эксперимент можно провести прямо дома. Набрать снега в металлическую миску и насыпать потом туда пару столовых ложек обычной поваренной соли. Миска сразу-же станет заметно холоднее. Если помню правильно, то температура может упасть с температуры тающего снега 0 градусов до -20 градусов. То есть, процесс растворения соли в тающем снеге идёт с мощным поглощением энергии из окружающей среды.
А есть ещё круче эксперимент!
Насыпать натриевой или калиевой селитры побольше и залить тёплой водой!
Вода станет сильно ледяной, ну, а заодно, можно бумаги, картона там разного,в растворе вымочить, а потом и высушить, в хозяйстве пригодится!!!
> Насыпать натриевой или калиевой селитры побольше и залить тёплой водой!
> Вода станет сильно ледяной, ну, а заодно, можно бумаги, картона там разного,в растворе вымочить, а потом и высушить, в хозяйстве пригодится!!!
А сушить нужно на радиаторе отопления, да?
[Радостно подпрыгивая от нетерпения, убегает пробовать]
> Ну, в принципе, можно сказать, что при кристаллизации выделяется количество теплоты.
Не в принципе а точно выделяется.
> Но надо сразу-же обязательно уточнить, что эта теплота тут-же забирается чем-то.
Это само собой разумеющее, поэтому уточнять не требуется.
> Поэтому правильнее и короче будет формулировка с отбором теплоты.
В процессе кристаллизации тепло необходимо отбирать, или оно выделяется в среду. Процесс кристаллизации воды идёт с выделением тепла.
Двойка, камрад, на пересдачу!!!
> Простите неуча, а бывает по другому? т.е. "отбор холода"
Есть понятие "количество теплоты". Иногда говорят просто "теплота". По своей природе, это энергия. Её можно отбирать и отдавать. Понятия "количество холода" нет. Соответственно, "отбор холода" - бессмыслица.
> Просто мне показалось, что камрад еще на какие то источники теплоты намекает, кроме теплоемкости воды-льда.
Там камрад книжку фантастическую в пример приводил. Хотя есть реальные эксперименты с очень чистой переохлаждённой водой в идеально гладком сосуде, в который бросается кусочек льда или любая соринка для начала процесса кристаллизации.
> Интересно, а чем вызвана повышенная концентрация организмов именно в месте касания?
>
> предположу,что течение наносит в то место всякое мелкое съедобство.или в данной местности,как это часто бывает в заполярье,дофига жизни на один квадратный метр.
Бесплатной жратвы привалило вот они и поналезли! Природа разводит лохов на хорошие гены! (У кого плохие тот труба!)
> При переходе из жидкого агрегатного состояния в твёрдое энергия(теплота) не выделяется сама, а отбирается(!) у замораживаемого тела чем-то извне
На серьезных щщах какую-то ерунду несешь. Что значит отбирается? Теплота переходит от более нагретого к менее нагретому. Почему замораживаемого? Кристализация расплава железа и углерода например - замораживание?
мне казалось, что уровень воды из за приливов и отливов меняется везде, айсберг плавает а не вморожен в грунт и сосулька бы обломилась очень быстро, почему же на видео он абсолютно статичен?
> > И что же у нас более нагретое? Кристалл или жидкость? От чего и куда переходит теплота
Для начала нет никаких кристаллов, есть одна фаза. Для начала кристаллизации необходимы условия см. выше. Скрытая теплота может переходить как в мех работу, если для примера взять бетонную смесь(давление бетонной смеси на опалубку сверх силы тяжести) так и в тепло ( при затвердевании бетонной смеси в камень тело бетона неслабо нагревается, иногда даже зимой можно без электроподогрева обойтись).
> Нужен тепловой резервуар, куда теплота сможет уйти.
Смысл этой фразы каждый раз от меня ускользает, раз система не замкнута, ты мы можем считать что теплота может передаваться в сколь угодно больших количествах.
> Есть понятие "количество теплоты". Иногда говорят просто "теплота". По своей природе, это энергия. Её можно отбирать и отдавать. Понятия "количество холода" нет. Соответственно, "отбор холода" - бессмыслица.
Отбиркть оно конечно приятнее чем отдавать. Просто меня учили, что теплота (как энергия по саоей природе) может передаваться только от более высоких значений более низким, и никак иначе. И все таки, "её можно отбирать и отдавать". Значит можно если что, не отдавать?
> мысл этой фразы каждый раз от меня ускользает, раз система не замкнута, ты мы можем считать что теплота может передаваться в сколь угодно больших количествах.
Ну, грубо, должен быть канал, по которому эта энергия может быть отведена. Например, на наргрев более холодного чего-то. Или изменение условий, как ты выше писал. Если там смесь кака-то, то на поддержание какой-либо хим.реакции. И т.п.
> Хотя есть реальные эксперименты с очень чистой переохлаждённой водой в идеально гладком сосуде, в который бросается кусочек льда или любая соринка для начала процесса кристаллизации.
"Этот же день был примечателен переходом одной из стихий Галлии в новое
физическое состояние; на сей раз способствовали этому сами колонисты.
После их окончательного переселения с острова Гурби на Теплую Землю им
было необходимо ускорить замерзание Галлийского моря. Путь по льду
облегчал сообщение с островом, выиграли бы от этого и охотники, получив
более обширное поле деятельности. Итак, в тот день капитан Сервадак, граф
Тимашев и лейтенант Прокофьев собрали все население на высокой прибрежной
скале, которою заканчивался мыс.
Вода в море не застывала, хотя была довольно низкая температура. Это
объяснялось ее полной неподвижностью: морскую поверхность не волновало ни
малейшее дуновение ветра. Как известно, в этих условиях вода не
превращается в лед даже при температуре на несколько градусов ниже нуля,
но простого сотрясения достаточно для того, чтобы она мгновенно замерзла.
В назначенный час явилась также и маленькая итальяночка со своим юным
другом Пабло.
- Поди сюда, моя голубка, - подозвал ее капитан Сервадак, - и скажи
нам, сумеешь ли ты бросить в море кусок льда?
- Конечно, - ответила девочка, - но только мой друг Пабло бросил бы
ледышку куда дальше!
- А ты все-таки попробуй!
И Гектор Сервадак вложил кусочек льда в детскую ручонку, сказав:
- Смотри во все глаза, Пабло! Увидишь, какая волшебница наша Нина!
Нина размахнулась, и льдинка полетела в водную гладь...
И тут же раздался оглушительный скрежет и треск, подхваченный где-то
далеко, за пределами горизонта: вся вода на поверхности Галлийского моря
мгновенно превратилась в лед!"
> Иногда говорят просто "теплота". По своей природе, это энергия. Её можно отбирать и отдавать. Понятия "количество холода" нет. Соответственно, "отбор холода" - бессмыслица.
Помнится, раньше многие люди также всерьез полагали наличие "лучей холода" вместе с лучами "теплоты"
> Я догадался! он когда лёд в морозилке для коктейля замораживает в пластмассовой формочке, она у него так нагревается, что аж плавится! КС
> Физики из Церна уже готовы выехать, ждут наводки.
>
>
Не пробовал потрогать радиатор за холодильником? Это туда теплота уходит.
> мне казалось, что уровень воды из за приливов и отливов меняется везде, айсберг плавает а не вморожен в грунт и сосулька бы обломилась очень быстро, почему же на видео он абсолютно статичен?
Разница между приливом и отливом ближе к полюсам заметно меньше чем на экваторе.
> Кому: цыник, #113 >
> > так почему рассол в воде замораживает тот же рассол, но менее концентрированный?
>
> Вот именно потому, что тот, другой рассол, менее концетрированный. И там не замораживает рассол, а вымораживает воду из него.
Насколько помню в Москве в прошлом году попутали концентрацию соли и получили лёд под слоем жидкости.
Если кликнуть на видео, чтобы открылся youtube, то там довольно много текста скрыто под роликом (нажать "Show more") - как, когда и где происходили съёмки.
> Они же холоднокровные!
> Идёт поток воды сверху, со всякими вкусностями.
Даже холоднокровные выделяют тепло в процессе жизнедеятельности, поэтому небольшой температурный градиент образоваться может. Хотя я согласен, что поток сверху, богатый кислородом и солями, может их привлекать тоже.
> FROZEN PLANET, BBС - уже вышло 5 серий из 7.
>
> Категорически рекомендую к просмотру.
Отлично!
> Текст читает Дэвид Эттенборо -
Этот мощный старик вообще отэц всех научно-популярных фильмов о природе.
> что тоже добавляет фильму плюсов; в конце каждой серии показывают и рассказывают, как снимали.
> Офигительные съемки, это лучшее из фильмов "про природу" что есть сейчас.
Би-Би-Си вообще в этом деле передовые. Особенно с Эттенборо.
"The Private Life of Plants" просто потрясающая. Посмотри, если еще не.
И про млекопитающих тоже.
> > Причем, в отличие от тех же "Океанов", где тонны розовых соплей разлиты - здесь чистая популярная наука.
Океаны соплей!!!
Не, они просто другие - очень красивые и медитативные.
Под конец тяжелого рабочего дня под бокал вина в высоком разрешении - самое то.
> Мы тут про одно и то-же с немного разных точек зрения толкуем, получается. Просто мне формулировка с выделением как-то не очень. И не только мне.
Она более точна. Тепло выделяется. Поскольку речь шла о том, что процесс кристаллизации сопровождается выделением тепла. Разговор шёл о знаке процесса, с выделением или поглощением тепла.
Рассматривается абстрактный фазовый процесс, если же рассматривать конкретные процесс, то всё зависит как и где он протекает, тогда можно и говорить отбор тепла, но такая формулировка не совсем точна, ведь мы рассматриваем некую кристаллизирующуюся массу. Она тепло выделяет, но контактирующая среда это тепло отбирает.