Меню

Новые | English | Goblin | Игры | Карикатуры | Музон | Путешествия | Репортажи | Смешное | Спорт | Фильмы | Фото кошек | Фото Собаки | Разное


Меню

В новостях

26.07.10 12:26 Меню

Вконтакте
Одноклассники
Telegram

Комментарии
Goblin рекомендует заказывать создание сайтов в megagroup.ru


cтраницы: 1 | 2 | 3 | 4 всего: 304, Goblin: 9

KroliKoff
отправлено 26.07.10 15:06 | ответить | цитировать # 101


Кому: tuco, #99

если точнее, то "/Д КА" или "/Д КЛ".


Starichok
отправлено 26.07.10 15:06 | ответить | цитировать # 102


А неплохой выбор блюд! Кампот вкусни только нет)


Тош
отправлено 26.07.10 15:09 | ответить | цитировать # 103


> каклеты

[силиться представить, представив прячется под столом]


al_kam
отправлено 26.07.10 15:09 | ответить | цитировать # 104


Кому: DeathMoroz, #36

> Такое впечатление, что кто - то просто прикололся. Или нет???

Нифига не прикол. Я подобное каждый день наблюдаю в больших количествах. Есть еще одно прикольное блюдо в подобных "меню" - бистроган называется. Видимо, потому что типа быстро готовится...


Доктор Верховцев
отправлено 26.07.10 15:12 | ответить | цитировать # 105


пер.картф.сасис. - это убило наповал!


Crypt13
отправлено 26.07.10 15:14 | ответить | цитировать # 106


Пер.кортф.сасик, бляши

[плачет]

Но такое сложное слово, как "чебуреки", правильно написали!!!


gorian
отправлено 26.07.10 15:16 | ответить | цитировать # 107


Кому: Goblin, #60

> Из мутантов так и не понял кто такой Лагман.
>
> такой суп с лапшой, узбекский
>
> очень вкусный

В Казахстане его называют дунганской лапшой:)
Считается самобытным блюдом именно уйгурской кухни.


rookie60
отправлено 26.07.10 15:17 | ответить | цитировать # 108


На рынке, как-то видел, продавали сахар в мешках, надпись на мешке: "Сахер белий сладкый"


JasonBrn
отправлено 26.07.10 15:19 | ответить | цитировать # 109


Дим Юрич,вокзал астраханский?


Ментал
отправлено 26.07.10 15:19 | ответить | цитировать # 110


Последние 4 пункта без ошибок - странно.
Видимо писал уже другой, а предыдущий скончался после бутирбурота.

От смеха, прочитав написанное.


Optimus Prime
отправлено 26.07.10 15:22 | ответить | цитировать # 111


[воет]

бляшы, каклеты, жаркоп!!!


N-Dr3w
отправлено 26.07.10 15:22 | ответить | цитировать # 112


Кому: ushak, #10

> Слюши, как и куда ты эво грель, этого табака?!!!

- Гризли?!
- Вах, зачем гризли?? Нажём зарезали!


Модэст
отправлено 26.07.10 15:22 | ответить | цитировать # 113


Кому: Californication, #13

ИМХО, рыба - висплатна. Шитфер


Sergzerg
отправлено 26.07.10 15:25 | ответить | цитировать # 114


АААаааа!!! Да это ж повар наш писал, сослуживец мой, рядовой Хамраев!

Я его сразу узнал, по фирменному "Жаркоп"!!


al_kam
отправлено 26.07.10 15:35 | ответить | цитировать # 115


Кому: gorian, #107

> В Казахстане его называют дунганской лапшой:)
> Считается самобытным блюдом именно уйгурской кухни.

Точно! Который жидкий - уйгурский. Который жареный - типа узбекский.


Кому: Sergzerg, #114

> Я его сразу узнал, по фирменному "Жаркоп"!!

Это не его, это народный оборот. Так же как и "бистроган"


givrus
отправлено 26.07.10 15:44 | ответить | цитировать # 116


Безграмотный писАл, вместо "шаверма" - "шаурма"!!!


Korsar
отправлено 26.07.10 15:46 | ответить | цитировать # 117


Кому: Ментал, #110

> Видимо писал уже другой, а предыдущий скончался после бутирбурота.

Что не удивительно, ибо были прецеденты:

>Баку. 24 ноября. INTERFAX.RU - Работник одной из шаверменных в городе Баку отравился приготовленной им же едой и скончался, сообщили агентству "Интерфакс" в МВД республики.

http://vott.ru/entry/19126


medic
отправлено 26.07.10 15:52 | ответить | цитировать # 118


Кому: Optimus Prime, #111

> бляшы, каклеты, жаркоп!!!

Котята! Охуенные! Охуенные! Котята!


Модэст
отправлено 26.07.10 15:52 | ответить | цитировать # 119


Кому: Irrrka, #21

Для многих моих знакомых в Москве лагман - это: отварные "макароны" (желательно "спагети") с кучкой тушеного мяса.

> Дико тебе завидую (на полном серьезе). Тебе ведь только еще предстоит познакомиться с этим замечательным автором (Сапковским)

Не в тему треда, но все же не завидуй. Зависть - плохо. Я еще не знакомился.
Покушать вкусно - хорошо.


cokotuha
отправлено 26.07.10 15:52 | ответить | цитировать # 120


Маркетинговый ход, однако.


True_Cartman
отправлено 26.07.10 15:52 | ответить | цитировать # 121


- Будьте добры жареную курицу с картошкой пюрэ.
- Скажи правильна!


SHOEI
отправлено 26.07.10 15:53 | ответить | цитировать # 122


Кто такой "пер.кортф.сасик" за 20 рэ?!!!



Кому: Oshib-kun, #15

> Из мутантов так и не понял кто такой Лагман

Это как паста в итальянских ресторанах.


medic
отправлено 26.07.10 15:55 | ответить | цитировать # 123


Кому: SHOEI, #122

> Кто такой "пер.кортф.сасик" за 20 рэ?!!!

Пирожок с картохой и сосиской! Рядом с работой точка по распространению шаурмы - там обозначено как "шаурма с сосиской в булке"!


ABStek
отправлено 26.07.10 16:01 | ответить | цитировать # 124


Кому: Optimus Prime, #111

> жаркоп!!!

Ну, с жаркопа выть не стоит. Жаркоп это действительно так блюдо называется. Из ближайших аналогий - кавардак, т.е. куски мяса и картошка обжариваются в масле.

А первоисточником блюда под названием "лагман" является Китай (у них это звучит как "лам-янь" или "люм-янь").


утюг
отправлено 26.07.10 16:03 | ответить | цитировать # 125


Кому: medic, #123

> Кто такой "пер.кортф.сасик" за 20 рэ?!!!
>
> Пирожок с картохой и сосиской!

ах блин, так это пЕрожок оказывается...

я думал - пЕре картофельное.


DayDreameR
отправлено 26.07.10 16:12 | ответить | цитировать # 126


Фри-пюри с каклетоми - рыдал...

Пер. с картошки - Как дорого нынче попердеть с картошки!!!

Свои 5 копеек добавлю, ценники на местном рынке: Гейфрукт, силадкая силива.


Ragnar Petrovich
отправлено 26.07.10 16:16 | ответить | цитировать # 127


Кому: Johnson, #64

> Сэкономили на рекламе.
>
> Любой прохожий поможет за чебурек 22 слова более-менее правильно написать.

Цены отличные.
Если и кормят вкусно - можно помочь забесплатно.

Но пока умные русские только сняли меню и выложили в интернет - чисто поржать над тупыми чурками.

P.S. 9 слов из 22ух написаны правильно - меню удовлетворяет стандартам ЕГЭ!


SHOEI
отправлено 26.07.10 16:18 | ответить | цитировать # 128


Кому: medic, #123

> Пирожок с картохой и сосиской!

[падает в обморок]

Я так понимаю, судя по фрагменту на фото - это где-то у ЖД кассы? :)


Маленький Друг
отправлено 26.07.10 16:20 | ответить | цитировать # 129


[валяется убитый под столом]


SHOEI
отправлено 26.07.10 16:20 | ответить | цитировать # 130


Кому: утюг, #125

> ах блин, так это пЕрожок оказывается...
>
> я думал - пЕре картофельное.

Нет! Это пЕрожок!


medic
отправлено 26.07.10 16:20 | ответить | цитировать # 131


Кому: SHOEI, #128

> Я так понимаю, судя по фрагменту на фото - это где-то у ЖД кассы? :)

ДК - Дом Культуры!


SHOEI
отправлено 26.07.10 16:23 | ответить | цитировать # 132


Кому: medic, #131

> ДК - Дом Культуры!

Перед Д торчит кусочек как будто от Ж :)


glu87
отправлено 26.07.10 16:24 | ответить | цитировать # 133


Кому: Sergzerg, #114

> АААаааа!!! Да это ж повар наш писал, сослуживец мой, рядовой Хамраев!

Ни хрена - это наш хлеборез Алиев:)) Помню как он перед дембелем вышел как-то такой нарядный весь в пэша ушитом, подогнанном и на груди горят значки в два ряда 1,2,3-й класс и ВСК такоже - 1,2,3 плюс "отличник" и еще что-то, аксельбанты - звезды Героя не хватало только:)

Кому: tuco, #99

> Буква "Ж" там не особо видна, а вот ДК!!
> Буфет Дома Культуры??

Не, там пробел между буквами Жо и Ка - наверняка ж/д кассы

Кому: medic, #123

> Пирожок с картохой и сосиской!

Ага [догадывается], а "пер.с картошки" сталбыть - это перожог с картошки - всё просто, а я то, олень ни разу не грамотный, мозг морщил!:)


al_kam
отправлено 26.07.10 16:25 | ответить | цитировать # 134


Кому: DayDreameR, #126

> Гейфрукт,

Это банан или пэрсик?


Ragnar Petrovich
отправлено 26.07.10 16:25 | ответить | цитировать # 135


Кому: ABStek, #124

> Ну, с жаркопа выть не стоит. Жаркоп это действительно так блюдо называется. Из ближайших аналогий - кавардак, т.е. куски мяса и картошка обжариваются в масле.

Фигасе, не знал. Думал - жаркое.
10 слов из 22ух правильные!!!


Optimus Prime
отправлено 26.07.10 16:29 | ответить | цитировать # 136


Кому: ABStek, #124

> Жаркоп это действительно так блюдо называется

спасибо друг, я его пробовал.


fricer
отправлено 26.07.10 16:29 | ответить | цитировать # 137


Кому: Goblin, #60

> Из мутантов так и не понял кто такой Лагман.
>
> такой суп с лапшой, узбекский
>
> очень вкусный

правда, очень жирный.


Sapsan
отправлено 26.07.10 16:29 | ответить | цитировать # 138


Кому: Геноссе Полыхаев, #91

> Слюни потекли. Где, где это произведение высокой кулинарии, за кем занимать очередь?

За мной будешь!!!

Больше трёх в одни руки не давать!!!


Jack85
отправлено 26.07.10 16:29 | ответить | цитировать # 139


"Картошка [Кюри]" (с ароматом натурального урана)- там опечатка.
:-)


Ragnar Petrovich
отправлено 26.07.10 16:30 | ответить | цитировать # 140


Кому: KroliKoff, #88

> Как и с лагманом. Эти все слова нерусские. Поэтому написаны правильно.

Слово "бутерброд" - русское, арийское. Поэтому написали неправильно.


DayDreameR
отправлено 26.07.10 16:31 | ответить | цитировать # 141


Кому: al_kam, #134

> Это банан или пэрсик?

Памедор! [качает пресс здоровым смехом]


Кому: glu87, #133

> "пер.с картошки" сталбыть - это перожог с картошки

Уже расшифровано. Пердануть с картошки теперь тоже стоит денег. Ах, какой прэдпрэимчивый народ!!!


Капитан
отправлено 26.07.10 16:34 | ответить | цитировать # 142


Жаркоп - лучший, одназначно.


al_kam
отправлено 26.07.10 16:34 | ответить | цитировать # 143


Кому: ABStek, #124

> Ну, с жаркопа выть не стоит. Жаркоп это действительно так блюдо называется.

Таки думаю - это все таки "адаптация" слова "жаркое".


> А первоисточником блюда под названием "лагман" является Китай

Ну, уйгуры - они жеж китайсам близкая родня.


К-Ра-ант
отправлено 26.07.10 16:38 | ответить | цитировать # 144


Оказывается, если регулярно писать бред, то со временем получаешь сапогом под сраку. Прощайте!



al_kam
отправлено 26.07.10 16:38 | ответить | цитировать # 145


Кому: DayDreameR, #141

> Памедор!

Памедор - это овошч!


SHOEI
отправлено 26.07.10 16:39 | ответить | цитировать # 146


Кому: Optimus Prime, #136

> Жаркоп это действительно так блюдо называется
>
> спасибо друг, я его пробовал

Целых 70 рублей не пожалел?!!!


EFFE
отправлено 26.07.10 16:39 | ответить | цитировать # 147


Каклеты - подозрительно дешевы. В стоимость хлеба.

Хотя, логически - каклеты как КАКлеты.


DayDreameR
отправлено 26.07.10 16:47 | ответить | цитировать # 148


Кому: al_kam, #145

> Памедор - это овошч!

Трава!

А гейфруктом был [грейпфрут]. Ни за что записали в пидорское лакомство.


Optimus Prime
отправлено 26.07.10 16:55 | ответить | цитировать # 149


Кому: SHOEI, #146

> Целых 70 рублей не пожалел?!!!

у родни, на ужин, вкусно!


Обыватель
отправлено 26.07.10 16:57 | ответить | цитировать # 150


Бляши - это пять!


Zelius
отправлено 26.07.10 17:09 | ответить | цитировать # 151


А мы с сестрой, которая работает в МГУ, еще пару лет назад хохотали над ситуацией "100% баранов спустилось в этом году с гор и поступило в МГУ".
сестра говорит, на экзаменах примерно так и были ответы записаны в последние годы...


Костик
отправлено 26.07.10 17:12 | ответить | цитировать # 152


Кому: Ydzero, #48

> Могу предположить это где-то в Саратове или рядом.

К сожелению у нас в Саратове такой красоты не встречал.


Racoon
отправлено 26.07.10 17:14 | ответить | цитировать # 153


Жаркоп тоже правильно написали. Это жареное мясо с картошкой и перцем по узбекски. Тоже вкуснятина.


Мандарин
отправлено 26.07.10 17:15 | ответить | цитировать # 154


Кому: Goblin, #60

> такой суп с лапшой, узбекский

В разных местах ЮБК кушал крымско-татарский лагман, очень и очень вкусно, почти как борщ. Потом хозяйка в Судаке рассказа как его готовить, там же в Судаке купил специальных специй — своего приготовления вышло еще лучше. Потом приготовил по рецепту великого кулинара Дундука "настоящий узбекский" совсем не впечатлило. А вот плов по его рецепту "настоящий ферганский" вообще вышел помоями с сухим мясом. В отличие от рецепта по которому готовила моя мама, который ей рассказала 30 лет назад жена офицера 10 лет прожившая в Узбекистане. Намного меньше мороки, почти совсем нет и гарантированный результат независимо от мяса. Хоть ребрышки поросенка, хоть куриные "скелеты" по 6 гривен за килограмм.


SnowDog
отправлено 26.07.10 17:16 | ответить | цитировать # 155


Кому: DeathMoroz, #36

> Такое впечатление, что кто - то просто прикололся. Или нет???

Вот и мне очень хочется верить, что это стёб такой.


Goblin
отправлено 26.07.10 17:17 | ответить | цитировать # 156


Кому: Мандарин, #154

> А вот плов по его рецепту "настоящий ферганский" вообще вышел помоями с сухим мясом.

Плов крайне сложно сделать "по рецепту".

Надо стоять рядом и смотреть - что делают, как делают и зачем именно так.

Плюс хороший плов невозможен без правильного продукта - в первую очередь, без баранины, потом без риса, морковки, лука и пр.


модемщик
отправлено 26.07.10 17:19 | ответить | цитировать # 157


Кому: medic, #123

> "шаурма с сосиской в булке"!

Хотдог с овощами и с мясом в лаваше !


ABStek
отправлено 26.07.10 17:19 | ответить | цитировать # 158


Кому: al_kam, #143

> Таки думаю - это все таки "адаптация" слова "жаркое".

Возможно. Но это действительно называется именно так. Ради интереса можно в поисковике каком-нибудь набрать - куча ссылок с рецептом приготовления.


assassin56
отправлено 26.07.10 17:28 | ответить | цитировать # 159


Кому: Goblin, #156

> Плюс хороший плов невозможен без правильного продукта - в первую очередь, без баранины, потом без риса, морковки, лука и пр.


Интересует такой вопрос: в правильный плов ложат курагу и чернослив?
Просто сталкивался с таким делом пару раз, мне непонятно, для чего это добавляют?


модемщик
отправлено 26.07.10 17:31 | ответить | цитировать # 160


Кому: Goblin, #156

> хороший плов невозможен без правильного продукта - в первую очередь, без баранины

Причем здоровенными кусками ! То же относиться и к луку с морковью.

С мелконарезанным продуктом получается совсем не то.


модемщик
отправлено 26.07.10 17:36 | ответить | цитировать # 161


Кому: assassin56, #159

> Интересует такой вопрос: в правильный плов ложат курагу и чернослив?
> Просто сталкивался с таким делом пару раз, мне непонятно, для чего это добавляют?

Добавляют для кислинки. Без нее опять же плов будет не тот.

Вместо них можно положить сушеный барбарис или изюм.


anta
отправлено 26.07.10 17:37 | ответить | цитировать # 162


Кому: CEZ, #34

> А я в раннем детстве котлету тоже "каклетой" называл!!!

У меня дочь тоже. И одуванчики - подуванчиками. Поэтому читая - умилялся.


DeathMoroz
отправлено 26.07.10 17:43 | ответить | цитировать # 163


А может, "жаркоп" - это "ЖАРиний КОПуста"? Вполне вписывается в стиль:)


Собакевич
отправлено 26.07.10 17:43 | ответить | цитировать # 164


Кому: ABStek, #124

> Из ближайших аналогий - кавардак, т.е. куски мяса и картошка обжариваются в масле.

По Фасмеру, "кавардак" - кушанье, каша с рыбой. Выводится и турецкого kavurdak - "жаркое". От kavyrmak - "жарить"

:)


glu87
отправлено 26.07.10 17:52 | ответить | цитировать # 165


Кому: al_kam, #145

> Памедор - это овошч!

Гиви - ты памедоры лубышь? - есть да, а так - нэт!

Кому: assassin56, #159

> в правильный плов ложат курагу и чернослив?

Едал и с курагой и с черносливом - с курагой не понравился, а вот с черносливом очень даже ничего. Помню давно приезжал к нам товарищ отца из Узбекистана (из Ферганы вроде) - он такой плов сготовил, шо готовы были вместе с казаном зъисть. А мама потом как ни пыталась приготовить такой-же (хотя Рустам ей подробные инструкции дал) ничего похожего не получалось:(


Goblin
отправлено 26.07.10 17:53 | ответить | цитировать # 166


Кому: assassin56, #159

> > Интересует такой вопрос: в правильный плов ложат курагу и чернослив?

Оно зависит от региона, кто к чем привык.

Жил под Ферганой, там не кладут - профанация.


hellosha
отправлено 26.07.10 17:54 | ответить | цитировать # 167


Не сочтите за провокацию срача, просто мнение в кассу:

Всегда отрадно видеть, как смеются над чужой безграмотностью.
Что примечательно, смеющийся завсегда владеет как минимум 3 иностранными языками, и легко заткнет за пояс кулинара средней руки.

По поводу лагмана - общепризнанно, что самый крутой лагман - уйгурский (или по-уйгурски). Это признают все вменяемые люди в Средней Азии. :) И это факт, кроме шуток.


Goblin
отправлено 26.07.10 17:56 | ответить | цитировать # 168


Кому: glu87, #165

> А мама потом как ни пыталась приготовить такой-же (хотя Рустам ей подробные инструкции дал) ничего похожего не получалось:(

Повторюсь.

Нужен правильный продукт, без него - никак.

То, что делают у нас - это рисовая каша с непонятным мясом.


hellosha
отправлено 26.07.10 17:59 | ответить | цитировать # 169


Кому: Goblin, #166

>> > Интересует такой вопрос: в правильный плов ложат курагу и чернослив?

>Оно зависит от региона, кто к чем привык.
>Жил под Ферганой, там не кладут - профанация.
Точно так.
Классический плов - красный рис (девзира), желтая морковь, баранина, курдучное сало и зира (пряность, забыл русский эквивалент).

Изюм, шафран, барбарис и прочие подсластители/красители обычно кладут в Ташкенте и Ташкентской области (в основном). Есть любители обоих видов, я сам к ним отношусь.


Boroda_OCX
отправлено 26.07.10 18:00 | ответить | цитировать # 170


У нас видел объяыление:"Требуется ПрАдОветц". Может у хозяина "Prado", кто знает... Но с русским у него напряг.


Goblin
отправлено 26.07.10 18:01 | ответить | цитировать # 171


Кому: hellosha, #167

> По поводу лагмана - общепризнанно, что самый крутой лагман - уйгурский (или по-уйгурски). Это признают все вменяемые люди в Средней Азии. :) И это факт, кроме шуток.

я ловко сфоткал уйгурского повара за работой

http://travel.oper.ru/gallery/view.php?t=1048751203


Собакевич
отправлено 26.07.10 18:02 | ответить | цитировать # 172


Кому: Обыватель, #150

> Бляши - это пять!

К тому же недорогие!!!


Goblin
отправлено 26.07.10 18:03 | ответить | цитировать # 173


Кому: hellosha, #167

> Всегда отрадно видеть, как смеются над чужой безграмотностью.

Тем не менее, текст - атас :)

> Что примечательно, смеющийся завсегда владеет как минимум 3 иностранными языками, и легко заткнет за пояс кулинара средней руки.

Русские, кстати, категорически не понимают, что сами говорят, к примеру, по-английски точно так же, как "тупые чюрки" - и даже хуже.


Goblin
отправлено 26.07.10 18:03 | ответить | цитировать # 174


Кому: hellosha, #169

> Изюм, шафран, барбарис и прочие подсластители/красители обычно кладут в Ташкенте и Ташкентской области (в основном).

в Самарканде пихают айву

буэээ!!!

> Есть любители обоих видов, я сам к ним отношусь.

:)))


Optimus Prime
отправлено 26.07.10 18:06 | ответить | цитировать # 175


Кому: Goblin, #168

> То, что делают у нас - это рисовая каша с непонятным мясом.

Так точно, мастерство изготовления чего-нибудь национального в крови.


anta
отправлено 26.07.10 18:09 | ответить | цитировать # 176


Кому: glu87, #165

> Помню давно приезжал к нам товарищ отца из Узбекистана (из Ферганы вроде) - он такой плов сготовил, шо готовы были вместе с казаном зъисть.

В Ферганский плов добавляют обязательно чеснок - прямо головками, нечищеный - утопляют сверху в рис. И обязательно из специй зиру и куркуму. И ингредиенты - мясо, рис, лук, моркву - не перемешивать!

[сглатывает, вспоминает, что только поужинал]


Doom
отправлено 26.07.10 18:12 | ответить | цитировать # 177


Сразу разыгрался аппетит, уверен - нажористо!


hellosha
отправлено 26.07.10 18:12 | ответить | цитировать # 178


Кому: Goblin, #171
>я ловко сфоткал уйгурского повара за работой
>http://travel.oper.ru/gallery/view.php?t=1048751203

Аутентично. На заднем плане вроде манты?


Кому: Goblin, #173

Д.Ю. как всегда ч0тко выцепил главную мысль.


Lizard
отправлено 26.07.10 18:12 | ответить | цитировать # 179


Кафе "Толерантность" не иначе.


hellosha
отправлено 26.07.10 18:18 | ответить | цитировать # 180


Кому: Goblin, #174
>в Самарканде пихают айву
>буэээ!!!
Я не самаркандский, но в детстве нас дома этим пичкали. До сих пор при случае ем чисто из вежливости. Да, строго на любителя.


Кому: Optimus Prime, #175
Несогласный, дело практики, да и только.



Кому: anta, #176
Небольшое уточнение, чеснок чистят (верхний слой шелухи, с корешками), но головку не разбивают на зубчики. Обрезают так, чтобы только не развалился.


Doom
отправлено 26.07.10 18:20 | ответить | цитировать # 181


Кому: Goblin, #171

> я ловко сфоткал уйгурского повара за работой
>
> http://travel.oper.ru/gallery/view.php?t=1048751203

Отличное фото, слюнотечное :)

Жил я как-то с узбеком Икрамом, он со своим сыном Журабеком готовил плов. Лопни моя селезёнка, если я понял, как он умудрялся сделать рис рассыпчатым. Продуктов было мало (это было давно) - плов состоял из пойманной овечки (привет Молчанию ягнят), горы лука и горки риса. Плюс соль, приправы, ну и хлеб.

Столько после этого ни столовался в предприятиях общепита, такой вкуснятины больше не ел :)


spetrov
отправлено 26.07.10 18:21 | ответить | цитировать # 182


Как-то еще в советские время, помню, приводилась выдержка из меню:

Чай с чаем и с сахаром - 5 коп.
Чай с чаем и без сахара - 3 коп.
Чай без чая и без сахара (капиток) - 1 коп. :)


Doom
отправлено 26.07.10 18:22 | ответить | цитировать # 183


Из всего меню для меня остался покрытым тайной Жаркоп.


Optimus Prime
отправлено 26.07.10 18:26 | ответить | цитировать # 184


Кому: hellosha, #180

> Несогласный, дело практики, да и только.

Камрад, а вот суши в Иваново делают такое же как в Токио?
Другие продукты, другая свежесть, приправы, другое отношение к готовке - это очень сложно соотнести.


anta
отправлено 26.07.10 18:27 | ответить | цитировать # 185


Кому: hellosha, #180

> чеснок чистят (верхний слой шелухи, с корешками), но головку не разбивают на зубчики.

Хороший повар - всегда экспериментатор. Мне довелось вот так пробовать. Так и сам готовлю. Просто помытый чеснок и все. Тут еще важная вещь - казан.


Doom
отправлено 26.07.10 18:30 | ответить | цитировать # 186


Кому: spetrov, #182

> Как-то еще в советские время, помню, приводилась выдержка из меню:
>
> Чай с чаем и с сахаром - 5 коп.
> Чай с чаем и без сахара - 3 коп.
> Чай без чая и без сахара (капиток) - 1 коп. :)

Я питался в советское время в столовых. Восемьдесят копеек, максима - рубль, и - сытный обед. Первое, второе, пара кусков хлеба, чай/конпот. Двадцать коп. накинул - салат капустный. Что бы не говорили про советский общепит, он делал своё прямое дело - кормил простых людей.


hellosha
отправлено 26.07.10 18:31 | ответить | цитировать # 187


Кому: Optimus Prime, #184

Уточнение, я имел ввиду - "при прочих равных условиях".



Кому: anta, #185

Казан, кстати, да, процентов 15% к удаче дает!
А если серьезно, мастер и в кастрюле хорошо сделает, а у любителя и в казане может подгореть.


Собакевич
отправлено 26.07.10 18:34 | ответить | цитировать # 188


Кому: anta, #176

> В Ферганский плов добавляют обязательно чеснок - прямо головками, нечищеный - утопляют сверху в рис. И обязательно из специй зиру и куркуму.

Вот, вот!!! Мой хороший товарищ, имеющий родню в Фергане, так и готовил! Еще грецкий орех добавлял. Вкуснотища!

P.S. Чтобы написанное было понятным - товарищ меньше года назад ушел из жизни :(


Persey
отправлено 26.07.10 18:38 | ответить | цитировать # 189


А вот меня, как узбека, такое меню ни разу не смущает. В Ташкенте, а уж тем более за его пределами, не такое увидишь.


anta
отправлено 26.07.10 18:38 | ответить | цитировать # 190


Кому: hellosha, #187

> Казан, кстати, да, процентов 15% к удаче дает! А если серьезно, мастер и в кастрюле хорошо сделает, а у любителя и в казане может подгореть.

Это точно!

Опять же и барашку надо уметь правильно зарезать, ободрать - иначе мясо вонять будет. А настоящий плов - из баранины.


Persey
отправлено 26.07.10 18:40 | ответить | цитировать # 191


Кому: Doom, #186

> Я питался в советское время в столовых. Восемьдесят копеек, максима - рубль, и - сытный обед. Первое, второе, пара кусков хлеба, чай/конпот. Двадцать коп. накинул - салат капустный. Что бы не говорили про советский общепит, он делал своё прямое дело - кормил простых людей.

Мне довелось питаться в ведомственной столовой Службы безопасности, той, что федеральная, там и сейчас очень красивые ценники.


anta
отправлено 26.07.10 18:40 | ответить | цитировать # 192


Кому: Собакевич, #188

> Еще грецкий орех добавлял. Вкуснотища!

А как - со шкурой или нерасколотый орех, или уже ядра?


Doom
отправлено 26.07.10 18:44 | ответить | цитировать # 193


Кому: Собакевич, #188

> Еще грецкий орех добавлял.

А вот вышеупомянутые мною узбеки смешивали с остатками жира на дне казана заварку и выпивали. Фубля :)


Собакевич
отправлено 26.07.10 18:49 | ответить | цитировать # 194


Кому: anta, #192

> А как - со шкурой или нерасколотый орех, или уже ядра?

Ядра.

А вот друг моего отца на скорлупе грецкого ореха самогон настаивает. Hennesy - нервно курит в сторонке!

:)


Собакевич
отправлено 26.07.10 18:52 | ответить | цитировать # 195


Кому: Doom, #193

> А вот вышеупомянутые мною узбеки смешивали с остатками жира на дне казана заварку и выпивали.

Монголы чай тоже очень своеобразно любят заваривать!


Murza
отправлено 26.07.10 18:56 | ответить | цитировать # 196


бутирбурот победил в хачикноминации!


hellosha
отправлено 26.07.10 18:57 | ответить | цитировать # 197


Кому: Doom, #193

>А вот вышеупомянутые мною узбеки смешивали с остатками жира на дне казана заварку и >выпивали. Фубля :)

Может все же наливали горячего чаю на остатки бараньего жира на дне блюда?

Это своего рода ритуал инициации, круговая чаша :) Типа "все свои, и никто никем не брезгует вместе сидеть".
Не скажу, что обожаю этот ритуал (у меня воспитание более европейское, тсскать), но отношусь с пониманием. Тем более, что он абсолютно доброволен.


spetrov
отправлено 26.07.10 18:59 | ответить | цитировать # 198


Кому: Doom, #186

> Что бы не говорили про советский общепит, он делал своё прямое дело - кормил простых людей.

Общепит - "понятие растяжимое". :) Но обычно в столовых было вполне прилично.


Netter
отправлено 26.07.10 18:59 | ответить | цитировать # 199


Кому: Gaged, #80

Помнится, в детстве угарал с рецептов, который моему брату дал один его знакомый узбек. Так вот там тоже был этот "жаркоп". :)


shusen
отправлено 26.07.10 18:59 | ответить | цитировать # 200


Жена тока что приготовила жаркоп. По крайней мере, так теперь я назову то, что она приготовила.



cтраницы: 1 | 2 | 3 | 4 всего: 304

Правила | Регистрация | Поиск | Мне пишут | Поделиться ссылкой

Комментарий появится на сайте только после проверки модератором!
имя:

пароль:

забыл пароль?
я с форума!


комментарий:
Перед цитированием выделяй нужный фрагмент текста. Оверквотинг - зло.

выделение     транслит


интересное

Новости

Заметки

Картинки

Видео

Переводы

Проекты

гоблин

Гоблин в Facebook

Гоблин в Twitter

Гоблин в Instagram

Гоблин на YouTube

Видео в iTunes Store

Аудио в iTunes Store

Подкаст в Spotify

Подкаст в Pocket Casts

tynu40k

Группа в Контакте

Новости в RSS

Новости в Facebook

Новости в Twitter

Новости в ЖЖ

Канал в Telegram

Аудиокниги на ЛитРес

реклама

Разработка сайтов Megagroup.ru

Реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru


Goblin EnterTorMent © | заслать письмо | цурюк